Cocinando en un rincón del mundo

Papilla de calabaza y pollo

2012-02-16T09:36:00.002+01:00

Voy a ir variando las verduras para que mi pequeña catadora vaya descubriendo sabores y aceptando distintos alimentos, esta vez el cambio le ha encantado, le he puesto calabaza que aun no había probado y un puñadito de arroz, por la carita que ponía, le ha encantado!

400gr de calabaza
1 cebolla pequeñita
1 patata pequeñita
Un puñadito de arroz
1 muslo y entre muslo de pollo -deshuesado y sin piel-

Thermomix

. Añade el pollo a trocitos, sin piel y dale dos veces al turbo.

. Abre el vaso e incorpora toda la verdurita bien lavada y a daditos, añade unpuñadito de arroz, cubre con agua la verdura, el arroz y el pollo, un poquitopor encima, no en exceso, para conseguir una papilla cremosa.

. 22 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara

. Una vez todo cocido, tritura 2 min al 10, queda muy suave.

Tradicional

. Corta en cuadraditos el pollo sin restos de piel, la verdurita a daditos ysin pieles bien lavada y añade un puñadito de arroz, cubre todo con aguapasando un dedito por encima y deja cocer a fuego lento hasta ver que está todobien cocido.

. Una vez conseguido el primer paso con la ayuda de una batidora tritura todomuy bien.

. Así ya tendrías tu papilla lista, pero si quieres conseguir una textura mássuave pásala por un chino.

Anotaciones

No añadas sal, aunque si un chorrito de aceite de oliva extra virgen, cuandotengas hecho el puré y emplatado, pon un poquito de aceite de oliva, y remuevehasta mezclar todo.

Natillas de naranja

2012-02-14T16:08:00.000+01:00

Últimamente estoy haciendo diferentes natillas, ¡están tan buenas!, no merece la pena comprarlas, como el sabor de las de casa... ¡no hay quien lo supere!.

Me he decidido hacer unas natillas de naranja, deliciosas, esta fruta esta de temporada y ahora es un placer degustarla en postres y platos salados, aporta muchas vitaminas y es muy saludable.

Con esta receta participo en el concurso del blog Bon Appètit, el plazo termina hoy mismo a las 23h de la noche, no he podido publicar antes para avisarte porque descubrí el concurso este fin de semana, muy justito.

Ingredientes

500ml de leche
Piel de una naranja - sin la parte blanca-
130gr azúcar
6 yemas de huevo
10gr maicena
Zumo de una naranja colada

Thermomix

. Pon la mariposa en el vaso e incorpora la leche, piel de naranja, azúcar, yemas y maicena, programa 8 minutos, 90º, velocidad 2

. Retira la piel, añade el zumo y programa 1 minuto, velocidad 4

. Sirve en vasitos y deja que temple a temperatura ambiente una vez que esten frias, introdúcelas en la nevera y deja que reposen hasta que estén bien frías.

. Decora con bolitas de colores, canela, chocolate, galletas...

Tradicional

. Separa un poquito de leche en un vaso y caliéntalo en el microondas unos segundos y deshaz en el la maicena, una vez bien diluida, reserva

. En un cazo a fuego medio-bajo incorpora el resto de la leche, maicena diluida, la piel de naranja, el azúcar y las yemas y el zumo, deja cocer hasta que empiece a hervir removiendo de vez en cuando, una vez que salgan las burbujitas, déjalo cocer un poquito mas, retira del fuego y quita la piel de naranja.

. Sirve en vasitos y deja que temple a temperatura ambiente una vez que estén frías, introdúcelas en la nevera y deja que reposen hasta que estén bien frías.

. Decora con bolitas de colores, canela, chocolate, galletas...

Fuente: Thermorecetas

Arroz meloso con merluza y gambas

2012-02-12T09:39:00.000+01:00

Con este frio que nos hace el mejor plan para un domingo es quedarse en casa, junto la familia un buen plato de cuchara y disfrutar.

Ingredientes

1000gr fumet de marisco
90gr de tomate triturado -natural o en conserva-
40gr de cebolla
2-3 dientes de ajo
500gr de rape, -Yo merluza cortada en trozos pequeños-
100gr aceite oliva virgen extra
500gr gamba arrocera
1 cucharadita pimentón dulce
1- 2 cayenas
Sal
200gr arroz

Preparación del fumet, aquí.

Thermomix

. En el vaso, incorpora el tomate, la cebolla y los ajos, 8 segundos, velocidad 6, ponlo en un bol y reserva

. Pon la merluza y el aceite en el vaso, 10 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara, retira los trozos de merluza pero deja el aceite en el vaso

. Agrega las gambas, y sofríe, 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, reserva

. Agrega las verduras reservadas, programando 10 minutos, 100º, velocidad cuchara

. Incorpora el pimentón, la cayena, el fumet y la sal, 10 minutos, 100º, velocidad cuchara

. Para no perder temperatura, incorpora el arroz a través del bocal, y programa 13 minutos, 100º, giro izquierda, velocidad cuchara

. Añade el rape y las gambas en los 5 últimos minutos, verifica el punto de sal y sirve

Tradicional

. Pica los ajos y ralla el tomate, reserva

. La merluza córtala en trozos, añade el aceite en la cazuela y sofríe, una vez listo, reserva

. En el mismo aceite sofríe las gambas, retira y reserva

. Incorpora el tomate ralladito y los ajos picaditos y sofríe, hasta que veas que esta bien pochadito

. Incorpora el pimentón, la cayena y el fumet y deja cocinar hasta que empiece hacer chup - chup, una vez hay incorpora el arroz, dándole vueltecitas de vez en cuando, hasta que este en su punto, yo calculo a fuego medio unos 20 minutos, los últimos 5 minutos incorpora bien la merluza desmigada o bien el rape junto las gambas.

NOTAS

... Es un arroz cremosito, sin exceso de caldo, pero tampoco seco, aunque en el libro lo presenten seco, así no queda, pero delicioso en cuanto al sabor, no te lo pierdas, porque te gustara.

... Puedes utilizar Rape, la receta original lo lleva, la misma cantidad que te describo en los ingredientes, y los trozos de rape te quedaran enteros, yo he utilizado meluza porque es el único pescado que le gusta a una invitada que tuvimos, y además una vez echa, la hice miguitas esto en cuanto a la elaboración tradicional, en la Thermomix ya sale la merluza bien desmenuzadita.

Fumet de gambas

2012-02-11T17:10:00.002+01:00

Una amiga me preguntaba el otro día si tenía recetas de preparaciones básicas,porque estaba buscando en el blog y no encontraba, no lo había pensado, meparece interesante incluir una etiqueta con recetas básicas.

La voy a inaugurar con un fumet de gambas, no es la primera vez que lopreparo y siempre me sorprende, con las cabezas y las pieles de las gambas quedesechamos, tenemos un rico fumet, que nos puede venir de maravilla paraenriquecer cualquier plato.

Ingredientes

500gr de gamba arrocera - yo solo utilizo las cabezas y las pieles-
100gr aceite oliva virgen extra
1200gr agua -yo 800gr-

Thermomix

. Añade las cabezas y las pieles de las gambas, el aceite en el vaso, programa 10 minutos, temperaturavaroma, velocidad 1

. Agrega el agua y programa 30 minutos, 100º, velocidad 1, cuela y reserva

...Puedes concentrar el caldo, siguiendo los siguientes pasos.

. Una vez hechos los pasos anteriores, pon de nuevo el caldo en el vaso, yprograma 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

Tradicional

. Sofríe las pieles de las gambas y las cabezas en una cacerola, una vez quele hayas pegado unas vueltecitas y veas que se han sofrito, incorpora el agua ydeja a fuego medio, cuando empiece a hervir veras como sube a la superficie lasimpurezas con ayuda una cuchara retíralas y deja cocinar unos 50 minutos

. Cuela y reserva.

Conservación

... se puede conservar el fumet en la nevera por espacio de 2- 3 días máximou optar por congelarlo, utilizando una cubitera y así se conserva en porcionesy es mas fácil de utilizar, cuando se necesite

Fuente: Arroces de Levante

Casi mousse de chocolate blanco y fresas

2012-02-05T15:55:00.001+01:00

Y digo casi, por que para mi no llega a ser mousse, aunque quienes lo hanprobado dicen que si es mousse, mousse, para gustos los sabores... ¿o eran loscolores?

Son ideales como postre para la noche de San Valentín, así que si el postreno lo tenías claro, quédate con estos vasitos, que gustaran.

Quiero agradeceros, todas las que ayer me leísteis y me disteis vuestroconsejo, opinión o me tendisteis la mano al estar en mi misma situación... Algomas se he aclarado, ahora sé que para Facebook, no soy una persona jeje, -quegracia me hizo-, ¡soy una pagina!, por lo tanto el me gusta no contabiliza,pero puedo seguiros agregando vuestro Facebook a los favoritos de mi pagina.

Espero que aunque el me gusta no contabilice, si salga que ossigo... Bueno, ¨yo no¨, si no, mi blog jeje...

Ahora ando viendo porque no tengo la palabra Inicio por ningún lado en el Facebook...Poco a poco, al menos después de mucho tiempo he aprendido algo nuevo.

Estos vasitos de mousse son para todas vosotras, ayer tuvisteis unapaciencia conmigo enorme, y en especial a mi amiga Patricia que estuvimos dándoleal pantallazo jeje, y a Caldebarcos, por todo el tiempo que perdió conmigoayer.

GRACIAS!

Ingredientes

500 gr de nata -35%mg-
40gr azúcar - no le he puesto-
250gr chocolate blanco
La piel de 1 limón - yo medio-
50gr agua templada
1 sobre gelatina en polvo - 10gr- , - yo he puesto 2 sobres-
500gr de fresas, limpias y sin rabitos
Zumo de 1/2 limón

Thermomix

. Monta la nata sin mariposa, para ello añade los 500gr de nata debe deestar muy fría, 40 segundos, velocidad 5. - el tiempo es orientativo, aunque yohe seguido el tiempo y me ha salido bien, pero porque he usado la misma nataque se recomienda, la de hacendado-, retira del vaso la nata y resérvala en unbol dentro de la nevera.

. Lava y seca el vaso, añade el azúcar, el chocolate, piel del limón yprograma, 10 segundos, velocidad 9

. Programa 4 minutos, 37º, velocidad 2

. Una vez termine el tiempo, pon los 50gr de agua templada en un bol y añadela gelatina, con la ayuda de unas varillas remueve hasta que este todo bienintegrado, añade al vaso y programa 10 segundos, velocidad 5

. Con la ayuda de la espátula baja restos del vaso y de la tapa, incorporalas fresas a trozos y el zumo de limón y programa 40 segundos, velocidad 10

. Vierte poco a poco la mezcla del vaso a la nata montada, con movimientosenvolventes, vierte en moldes y decora al gusto, llévalo a la nevera porespacio de unas 2h

Tradicional

. Con la ayuda de unas varillas monta la nata, tiene que estar muy fría, unavez que te quede muy firme, resérvala en un bol dentro de la nevera.

. Ralla la piel del medio limón y reserva

. En un cazo añade agua y cuando empiece a hervir, pon encima del cazo unbol para hacer al baño maría, dentro de el bol añade el chocolate y el azúcar,deja que se derrita moviendo de vez en cuando, una vez derretido, retira el bolde encima del cazo e incorpora la ralladura del limón

. En otro bol añade 50gr de agua templada y añade el polvo de gelatina,remueve muy bien con la ayuda de las varillas hasta ver que este todo bienintegrado, añade al bol del chocolate y con la ayuda de las varillas intégralotodo muy bien.

. En el vaso de la batidora añade las fresa y hazlas zumo, con un colador,cuela el zumo de fresas, para retirar las pepitas, una vez listo, añade el zumodel limón.

. Incorpora el licuado de fresas y limón a la mezcla del chocolate y unetodo muy bien, deja templar

. Después de un ratito ya estará templado, incorpora poquito a poco a lanata con movimientos envolventes, vierte en moldes y decora al gusto, llévalo ala nevera por espacio de 2h.

Fuente: Canecositas

¿Me ayudáis con Facebook?

2012-02-04T13:44:00.001+01:00

Hola chic@s, os pido ayuda, porque llevo detrásde esto muchoooo tiempo y soy una burrita porque no me aclaro ni a la de tres, veréisque tengo la casilla del Facebook en el blog, pero para poco me sirve porque nose utilizarla.

Os explico un poquito a ver si un alma caritativa me ayuda! por favor!

Yo entro en uno de vuestros blogs, y esta el recuadro de Facebook y porejemplo pone 200 personas les gusta.... yo pincho en me gusta, y me sale unapantallita a mi facebook, pero no me sale nada mas, y en vuestro blog no cuentacomo una seguidora mas... por lo tanto hago algo mal.

Otra cosa, si yo sigo a x blogs, donde puedo ver en Facebook susactualizaciones....

Sobre todo es esto, como puedo dar al me gusta de vuestros Facebook y quecontabilice como que soy una seguidora vuestra.

Y además como ver las actualizaciones en mi Facebook, de vuestros blogs ocosas que escribáis en el.

En fin... Os doy las gracias por perder un poquito de vuestro tiempo.

Un besito

Magdalenas de chocolate y naranja

2012-02-03T19:52:00.003+01:00

Unas magdalenas ideales para el desayuno saben a chocolate y en su interior esconden un trocito de chocolate blanco, una combinación muy rica.

Que tengas un bonito fin de semana.

Ingredientes

1/2 naranja de zumo con piel
4 huevos
150gr de azúcar moreno
200gr aceite girasol
160gr harina repostería
60gr chocolate valor en polvo
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
2 pastillas de chocolate blanco de 75gr cada una
Azúcar para espolvorear, o corazones, bolitas...

Thermomix

.Incorpora en el vaso la media naranja bien lavada con su piel, huevos, azúcar,3 minutos, 37º, velocidad 5

.Quita la temperatura una vez finalice el paso anterior y programa 3minutos, velocidad 5

. Añade el aceite y programa 15 segundos velocidad 5

. Incorpora la harina, cacao, levadura y una pizca de sal, 8 segundos,velocidad 6

. Incorpora la masa en una manga pastelera y deja reposar en la nevera 30minutos

. Precalienta el horno a 250º

. Ahora prepara el molde de magdalenas y pon dentro de el las capsulas depapel, una vez pasado los 30 minutos de refrigeración, pon una cuchara en elmolde de masa dos cuadraditos de chocolate blanco y cubre con otra cucharada demasa

. Espolvorea azúcar por encima o azucarillos en forma de corazón, de círculos,de letras... al gusto

. Baja la temperatura a 210º y hornea durante 15 minutos

Tradicional

. Ralla la mitad de piel de naranja naranja, reserva

. Haz zumo con la mitad de la naranja que les has rallado la piel, incorporadentro la piel de naranja

. En un bol mezcla los ingredientes secos

. Coge otro bol y mezcla los ingredientes húmedos

.Añadimos los húmedos a los secos hasta que este todo bien integrado y singrumos

. Incorpora la masa en una manga pastelera y deja reposar en la nevera 30minutos

. Precalienta el horno a 250º

. Ahora prepara el molde de magdalenas y pon dentro de el las capsulas depapel, una vez pasado los 30 minutos de refrigeración, pon una cuchara en elmolde de masa dos cuadraditos de chocolate blanco y cubre con otra cucharada demasa

. Espolvorea azúcar por encima o azucarillos en forma de corazón, de círculos,de letras... al gusto

. Baja la temperatura a 210º y hornea durante 10 minutos, en la recetaoriginal pone 15 minutos pero mi horno solo ha necesitado 10 minutos.

Fuente: Thermorecetas

Papilla de merluza con verduras

2012-02-01T15:53:00.003+01:00

Ya hemos empezado con el pescado, y estoy más que contenta ¡le encanta!, laverdad nos ha salido una catadora de diez, le gusta todo y da gusto verlacomer.

Esta papilla no lleva mucha variante en cuanto a verduras, pues al cambiarde sabor, no quería cambiar el tipo de verduras, para no variar tanbruscamente, ahora que la carne la aceptado muy bien y el pescado también,empezaremos a variar verduras, para que coma variado y sobretodo disfrutecomiendo.

Ingredientes

3 zanahorias -tamaño mediano-
2 patatas medianas
1 tomate - pelado y sin pepitas-
Media cebolla
10 judías verdes
200gr merluza

Thermomix

. Pon la merluza en el varoma, reserva

. Abre el vaso e incorpora toda la verdurita bien lavada y a daditos, cubre conagua la verdura, un poquito por encima, no en exceso, para conseguir unapapilla cremosa.

. Tapa el vaso y pon encima el varoma

. Programa 30 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara

. Una vez terminado el tiempo, coge la merluza y ponla en un platito, conlas manos bien limpias, desmenuza toda la merluza para ver si tiene algunaespina, retira, una vez que la merluza este libre de ninguna espinita, mételadentro del vaso.

. Tritura 3 min al 5-10 progresivamente, queda muy suave.

Tradicional

. En un cazo cuece agua cuando empiece a hervir incorpora el pescado unos 7 minutos, una vez que veas que estaecho, retíralo.

. Mientras tanto Corta la verdurita a daditos y sin pieles bien lavada,cubre todo con agua y deja cocer a fuego lento hasta ver que está todo biencocido.

. Coge la merluza y ponla en un platito, con las manos bien limpias,desmenuza toda la merluza para ver si tiene alguna espina, retira, una vez quela merluza este libre de ninguna espinita, resérvala.

. Una vez echo el pescado y libre de ninguna espinita y la verdurabien cocinada, incorpora el pescado al cazo de las verduras y tritura todo conayuda de la batidora, hasta conseguir una papilla sin ningún grumito.

. Así ya tendrías tu papilla lista, pero si quieres conseguir una textura mássuave pásala por un chino.

Anotaciones
No añadas sal, aunque si un chorrito de aceite de oliva extra virgen, cuandotengas hecho el puré y emplatado, pon un poquito de aceite de oliva, y remuevehasta mezclar todo

Papilla de ternera con verduras

2012-01-30T15:02:00.000+01:00

A partir de los 8 meses nos recomendó el pediatra incluir la ternera y fuetodo un ¡éxito!, le gusta muchísimo.

En el blog puedes encontrar además de esta rica papilla de ternera, papilla de pollo con verduras, papilla de cordero con verduras.

Espero que te sirva de ayuda.

Ingredientes

3 zanahorias -tamaño mediano-
2 patatas medianas
1 tomate - pelado y sin pepitas-
Media cebolla
10 judías verdes
200gr de ternera para guisar - que sea muy tierna-

Thermomix
. Añade la ternera en tres trocitos y dale dos veces al turbo.

. Abre el vaso e incorpora toda la verdurita bien lavada y a daditos, cubre conagua la verdura y la ternera, un poquito por encima, no en exceso, para conseguiruna papilla cremosa.

. 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara

. Una vez todo cocido, tritura 2 min al 10, queda muy suave.

Tradicional

. Corta en cuadraditos la ternera, la verdurita a daditos y sin pieles bienlavada, cubre todo con agua y deja cocer a fuego lento hasta ver que está todobien cocido.

. Una vez conseguido el primer paso con la ayuda de una batidora tritura todomuy bien.

. Así ya tendrías tu papilla lista, pero si quieres conseguir una textura mássuave pásala por un chino.

Anotaciones
No añadas sal, aunque si un chorrito de aceite de oliva extra virgen, cuando tengashecho el puré y emplatado, pon un poquito de aceite de oliva, y remueve hastamezclar todo.

Brazo salado light

2012-01-27T11:47:00.000+01:00

Antes de traer el postre para el fin de semana, te muestro un brazo de gitano salado, adaptado para la dieta, pocosingredientes, pero rico y con una bonita presentación.

Hacer dieta no tiene por qué ser aburrido.

Ingredientes

500gr patata
1 calabacín mediano
170gr mayonesa ligeresa - sensación-
2 latas de atún natural -escurridas-
10 aceitunas verdes - cortaditas en láminas-
2 tomates maduros
Sal

Tradicional

. Cuece el calabacín y la patata en daditos pequeños, para que se hagaantes, si tienes vaporera, lo puedes hacer al vapor

. Una vez listo, machaca la patata y el calabacín

. En la mesa de trabajo coloca un papel de horno y extiende la patata y el calabacíncomo si e tratase de una masa bien extendido

. Con la ayuda de un rallador, ralla bien el tomate, y añádelo a la masa depatata como si hicieras una pizza, añade un poquito de sal

. Ahora incorpora el atún bien repartido

. Las aceitunas las puedes incorporar encima del atún y así lo tienes dentrodel relleno o como he echo yo ponerlas por fuera

. Ayudándote del papel haz un rollo y cúbrelo con mayonesa, decora conaceitunas o tomates cherris...

Thermomix

. En esta receta no he usado casi la thermomix, solamente para cocer el calabacíny la patata

.1500 de agua, cierra el vaso y pon el varoma encima, dentro de el incorporalas patatas y el calabacín en daditos mas bien pequeños y programa 30 min,temperatura varoma, velocidad cuchara

. Una vez listo, sigue los pasos de la elaboración tradicional

... Utilizo mayonesa sensación, porque es la que menos calorías contiene

Fuente: La cocina de Mery

Pechugas de pollo con salsa y premio

2012-01-25T17:06:00.000+01:00

Hola, ¿como estas?, ya estamos a mediados de semana, casi terminando Enero,y a puertas de febrero que viene la mar de romántico, ¿ya estas buscando ideaspara un desayuno, comida o quizás cena a la luz de las velas?, yo ya estoy planificándome,no vaya a ser que se acerque el día y me pille, como otros años... Siempre mequedo viendo propuestas y babeando frente al ordenador, mientras visitovuestras cocinas.

Lo cierto es que yo soy de las que pienso, cualquier día es bueno parademostrar nuestros sentimientos, pero ya que la mayoría hacen que ese día seatan especial, este año me sumare, a ver si sorprendo al catador...

Hoy vengo con un plato ligero, estoy a dieta, pero no de ese tipo de dietasque son totalmente prohibitivas, disfruto comiendo de todo pero mucho masligero pero igualmente sabroso.

Ingredientes

150gr zanahoria

1 cebolla mediana

200gr champiñones - a daditos-

400gr agua

2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra

Sal, pimienta, orégano o especias al gusto

400gr pechuga de pollo - peso total de los filetes-

Tradicional

. En una sartén con una cucharadita de aceite, sofríe por un lado, da lavuelta y sofríe el otro lado, reserva

. Pica la cebolla y la zanahoria en daditos muy pequeñitos añade unacucharadita de aceite y dale unas vueltas en la sartén donde has cocinado laspechugas, una vez tengas la verdurita doradita, añade el agua y bate todo conayuda de la batidora, para que quede lo mas fino posible te puedes ayudar de unchino o colador.

. Pon la sartén al fuego, incorpora los champiñones, sal y las especias, ydeja cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos una vez bien cocinadosincorpora las pechugas

. En un plato añade las pechugas y un poco de arroz y salsea.

Thermomix

. En una sartén con una cucharadita de aceite, sofríe por un lado, da lavuelta y sofríe el otro lado, reserva

. En el vaso añade una cucharadita de aceite, la cebolla, la zanahoria, 6segundos, velocidad 4.

. Sofríe, 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara

. Añade el agua y tritura a 1 minuto, velocidad 10

. Añade los champiñones, sal, especias, 15 minutos, temperatura varoma, giroizquierda, velocidad cuchara

. En un plato añade las pechugas un poco de arroz y salsea

Fuente: La cocina de Mery

Y ahora un premio que me ha echo mucha ilusión, me lo ha concedido Bea,Gracias por pensar en mi!

Seriea la que te has enganchado últimamente Cuéntame como paso... ya llevo muchosaños enganchada.

Unaciudad: Francia

Uncapricho cumplido: Mi thermomix

Un lugar para enamorarse: Cualquier rincón!

Unobjeto del deseo: kitchen aid

Una isla: No conozco ninguna, pero me gustaría empezar por Ibiza

Un diseñador: .... ¿?

Unsabor: Vainilla

Unafruta: Sandia

Una cadena de TV: Depende

Uncomplemento: Gafas de sol

Lomejor de TV: series…

Unplan de domingo de otoño: Una tarde en familia

Postrefavorito: Cualquier tarta o bollo casero

La última canción que se te instaló en la cabeza: No puedo vivir sin ti...

Una actriz: Diane Lane

Un actor: Hugo Silva

Una revista: Thermomix magazine, aunque esta ultima de enero, me dejo contenta... ;-(

Un sueño: ya lo he cumplido ¡ser madre!

Ultimo vicio: Chocolate

Lo que me molesta: la falsedad

Blanco O negro: Blanco

Tumayor fobia: los dibujos de las piscinas

Tucolor favorito: tengo varios, rojo, azul, rosa

                                                                      Tu animal: El perro

                                                                 Día de la semana: viernes

                            Perfume que estás usando: es colonia, Flor de Ágata Ruiz de la Prada

Tieneslas uñas pintadas: No

Últimavez que usaste sombras: hace casi un mes

Mi pasión: la cocina y últimamente la fotografía

Mi prenda favorita del otoño: Mi chándal de los domingos...

5HABITOS EXTRAÑOS:

Oler la comidaantes de probarla... ya, ya, sé que esta mal...

Comerme el corazónde la sandia nada mas abrirla... con la consecuente regañina...

Me faltan tres...

Y este premio se lo tengo que entregar a 15 blogs y son:

El recetario de mi cocina

Pastelito Valiente

Cocinando con Neus

Mi dulce tentación

Chez Silvia

El pucherete deMari

Mi Alacena

Asopaipas

La repostería deMiguel

Entre alacenas yfogones

Brujita en lacocina

Danza en la cocina

Sabores de colores

Las mil y unatartas

Cocinerando

................ Y seguiríay seguiría porque cada blog tiene algo que lo hace único, aprendo de cada unode ellos.

Natillas de chocolate

2012-01-22T11:57:00.000+01:00

Normalmente me gusta hacer alguna tarta o postre especial para el fin desemana, esta vez unas natillas de chocolate han echo babear al catador, jeje,dice que están mejor que las compradas, ¡vamos infinitamente!.

Si a esto le sumamos que además es un postre muy rápido de hacer, resultón ysabroso, ya no tenemos escusa para no prepararlo.

Ingredientes

700 ml leche entera

100gr chocolate fondant

50gr azúcar

60gr harina

Para decorar

. Bolitas de diferentes chocolates

. Almendra crocante

. Almendra fileteada...

Tradicional

. En un cazo, lleva a ebullición la leche, incorpora el chocolate a daditosy ves removiendo con unas varillas, incorpora el azúcar, una vez todo bienmezclado, incorpora la harina tamizada de poquito a poquito sigue removiendosin parar hasta que quede toda la mezcla bien integrada, una vez conseguido queno quede ni un grumo, incorpora las natillas en sus recipientes, déjalostemplar y llévalos a la nevera de un día a otro.

Thermomix

. En el vaso, incorpora el chocolate a daditos y pulveriza con el botónturbo, vaso cerrado un par de veces, hasta que quede todo muy bien pulverizado

. Ahora Incorpora, la leche, el azúcar, y la harina, 9 minutos, temperatura100º, velocidad 3

. Incorpora las natillas en sus recipientes, déjalos templar y llévalos a lanevera de un día a otro.

Pan sin levado

2012-01-18T17:27:00.000+01:00

Muchas veces ante un imprevisto me he dado cuenta que no tenia suficientepan, elaborarlo en casa, no es posible cuando reina la prisa, conocía unareceta sin levado, pero al no disponer del molde pírex necesario pararealizarlo, deje la receta en pendientes, y he tenido que salir mas de un díapitando a por el pan, el otro día en el blog de Toñi, vi como lo habíaelaborado sin el molde y le había quedado una miga muy hermosa, me puse manos ala masa y este rico pan ha salido.

Ingredientes

305gr harina de fuerza
175gr agua
20gr aceite de oliva virgen extra
15gr levadura
1 cucharita pequeña de sal

Tradicional

. Haz un volcán con la harina, coge un poquito y junto la levadura frota conambas manos, para deshacer toda la levadura

. Ahora en el centro del volcán incorpora el aceite de oliva, pellizco de sal ypoco a poco el agua, ves amasando hasta obtener una masa que se pueda trabajar,no añadas mas harina ya que conseguirías que no saliera tan esponjoso, de todosmodos se puede trabajar bien.

. Sácala a tu mesa de trabajo donde tendrás un poco de harina espolvoreada porencima y empieza a trabajar la masa con unos 10min será suficiente, una vez queveas que has conseguido una masa elástica y uniforme

. Dale la forma que desees y pincela con un poco de aceite, con la ayuda deun colador reparte un poco de harina por encima y llévalo al horno 220º durante25 minutos, una vez transcurrido el tiempo, baja a 200º y hornea durante 15minutos mas.

. Déjalo enfriar en una rejilla.

Thermomix

. Incorpora en el vaso, agua, levadura y aceite, 2 minutos, 37º, velocidad 2

. Añade la harina y la sal, programa 10 segundos, velocidad 6 y 2 minutosvelocidad espiga.

. Dale la forma que desees y pincela con un poco de aceite, con la ayuda deun colador reparte un poco de harina por encima y llévalo al horno 220º durante25 minutos, una vez transcurrido el tiempo, baja a 200º y hornea durante 15minutos mas.

. Déjalo enfriar en una rejilla.

... Es un pan con la miga muy tierna y la corteza crujiente... no se comoquedara para el día siguiente, porque ha volado enterito, pero para hornearlopor la mañana y comerlo el mismo día es un pan muy rico.

Pollo al chilindrón

2012-01-16T12:40:00.000+01:00

Otra receta saludable, sencilla y gustosa, un rico pollo acompañado dediversas verduras, cocinado con muy poco aceite, hace de este plato, undelicioso bocado.

Como sugerencia puedes acompañarlo de un arroz blanco, unas patatas alhorno, asadas...

Ingredientes

50gr aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo
150gr cebolla
150gr pimiento verde
150gr pimiento rojo
50gr vino blanco
1000gr muslitos de pollo - o trocitos de pollo-
50gr agua
200gr tomate frito
1 pellizco pimienta
1 pastilla de caldo de carne -yo no le he puesto-
1 pellizco de nuez moscada
250gr champiñón laminado

Tradicional

. Trocea los ajitos en pequeñas porciones

. En una sartén incorpora el aceite de oliva y sofríe un poco el pollo, reserva

. En el mismo aceite donde has sofreído el pollo sofríe los ajitos a fuegomedio

. Añade la cebolla, pimiento rojo, pimiento verde troceados en pequeñostrocitos y sofríe junto al ajo, una vez bien pochadita la verdura incorpora elvino y deja que evapore

. Incorpore el pollo que tendrá sofrito, el agua, el tomate, la pastilla decaldo, pimienta y nuez moscada y deja que vaya cocinándose a fuego medio-bajodurante 20 minutos, de vez en cuando remueve el pollo junto la salsita, cuandopase el tiempo incorpora el champiñón y a fuego lento deja hacerse unos 15 min

. Ya puedes emplatar y servir.

Thermomix

. Pon en el vaso, el aceite y los ajos, trocea durante 6 segundos, velocidad5, baja los restos de las paredes con la ayuda de una espátula

. Programa 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

. Añade la cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, vino blanco y trocea 4segundos, velocidad 5, baja con la ayuda de la espátula los restos de lasparedes del vaso.

. Programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

. Incorpora el pollo, agua, tomate, pastilla de caldo, pimienta, nuezmoscada, programa 20 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidadcuchara

. Añade los champiñones 10 minutos, temperatura varoma, giro izquierda,velocidad cuchara

. Emplata y sirve.

Fuente: Libro Imprescindible

Tarta arroz con leche

2012-01-14T14:42:00.002+01:00

Ya estamos a sábado y los fines de semana quien mas, quien menos, se permitealgún que otro capricho, te traigo una tarta de arroz con leche, que ha echolas delicias de quienes las han probado, tanto de forma individual, o tartanormal, la presentación es sugerente.

Ingredientes

1000gr de leche
7 hojas de gelatina
150gr arroz bomba
1 rama de canela
Piel de un limón
150gr azúcar
100gr nata
1 base de bizcocho, -puede ser de soletilla, bizcocho genovés muy finito, ouna base de galletas-

Base de galletas

1 paquete de galletas maría
3 cucharadas soperas de margarina

Elaboración

. Incorpora las galletas a una bolsa, - de las que se utilizan para guardarlos bocadillos, en vez de papel film- y con la ayuda de un rodillo, ves pasándolopor encima hasta que veas que se han desecho por completo quedando polvo degalletas

. Si tienes el accesorio de la batidora que pica, incorpora de poco a pocolas galletas y deshazlas por completo hasta que quede polvo de galleta.

. Mete la margarina en el microondas unos segundos a temperatura máxima yderrite la mantequilla, tírala encima del polvo de galletas y remueve con laayuda de una cuchara, veras como te queda una masa.

. Prepara un molde sin base, aro de 26 cm si quieres solo una grande o 16 cmsi quieres una mediana y aros de emplatar si quieres las individuales, elijasla opción que elijas, pon un papel de hornear encima del plato y encima delpapel pon el aro, cubre su base con la masa de galletas, apretando con lacuchara de modo que quede toda la base cubierta.

. En un bol añade agua fría, e incorpora las 7 hojas de gelatina, reserva.

. Pon un cazo al fuego, incorpora la leche, la rama de canela, la piel del limón-sin su parte blanca- y lleva a ebullición

. Una vez que hierva, añades el arroz y deja cocer durante 30 minutos sinparar de remover y a fuego más bien bajo

. A mitad de cocción añade el azúcar y no dejes de remover, una vez pasadoel tiempo, quita la piel del limón y la rama de canela e incorpora la nata y lagelatina, escurriéndola bien y deja que siga cociendo por 20 minutos mas afuego mas bien bajo.

. Una vez todo listo, echa la mezcla al molde o moldes que tienes reservadoscon la base de galletas o de bizcocho, deja que temple sobre la encimera y unavez que este frio, llévalo a la nevera

. Al día siguiente desmolda y a disfrutar.

Thermomix

. En el vaso incorpora un paquete de galleta y pulveriza hasta que seconviertan en polvo, coge tres cucharadas de margarina y mételas en elmicroondas a temperatura máxima unos segundos, estará derretida, incorpórala alas galletas y con ayuda de una cuchara dale unas vueltas, hasta conseguir unamasa

. Prepara un molde sin base, aro de 26 cm si quieres solo una grande o 16 cmsi quieres una mediana y aros de emplatar si quieres las individuales, elijasla opción que elijas, pon un papel de hornear encima del plato y encima delpapel pon el aro, cubre su base con la masa de galletas, apretando con lacuchara de modo que quede toda la base cubierta.

. En un bol añade agua fría, e incorpora las 7 hojas de gelatina, reserva.

. En el vaso incorpora, la leche, el arroz, rama de canela, piel del limón yel azúcar, programa 45 minutos, 90º, giro izquierda, velocidad cuchara.

. Cuando termine la cocción quita la rama de canela y la piel del limón,añade la nata y la gelatina escurriéndola bien, y programa 10 minutos, 90º,giro izquierda, velocidad cuchara

. Echa esta mezcla en el molde y deja templar sobre la encimera, una vezfrio, llévalo a la nevera.

. Al día siguiente desmolda y a disfrutar

Fuente: Thermorecetas

Berenjenas rellenas con carne picada

2012-01-10T17:51:00.000+01:00

Este año mi propósito es incluir a nuestro menú, un poco mas de verdura, yasabes todas las propiedades que tienen y lo saludables que son, las berenjenasrellenas son un plato ideal cuando quieres empezar a incluir verduras pero noterminan de gustarte, además es un plato muy completo, como sugerencia lopuedes acompañar con un arroz blanco.

Ingredientes:

2 berenjenas

Relleno

150gr de zanahoria

1 cebolla grande

100gr de champiñón

1 pimiento verde pequeño o medio grande

2 dientes de ajo

50gr aceite oliva

400gr carne picada -ternera o al gusto-

1 hoja de laurel

150gr de tomate triturado lata

1 cucharadita de orégano

Sal

Pimienta al gusto

Bechamel

500gr leche entera

50gr de harina

20gr mantequilla

Nuez moscada al gusto

Sal

Pimienta

100gr queso para gratinar

Tradicional

. Parte las berenjenas por la mitad y sácale su carne, corta en daditos yreserva

. Coloca las mitades en una fuente para hornear, reserva

. Corta en daditos pequeños la zanahoria, cebolla, ajo, champiñón y elpimiento, reserva

. Pon una sartén al fuego con 50gr de aceite oliva y sofríe todas lasverduras incluida la carne de la berenjena a fuego suave, una vez esténpochaditas están listas.

. Una vez bien pochadas las verduras retíralas de la sartén y reserva.

. Sofríe la carne con el aceite que ha quedado en la sartén a fuego suave,una vez que este casi echa, incorpora todas las verduras pochaditas y dale unasvueltas, incluye el tomate triturado y deja reducir, una vez conseguido un buenrelleno, introdúcelo dentro de las berenjenas que tendrás reservadas en lafuente.

. Haz una besamel siguiendo estos pasos:

. En una sartén añade 20gr de mantequilla a fuego lento deja que derrita unavez que este derretida incluye la harina poco a poco, ayúdate de unas varillas,ahora deja caer la leche poco a poco y no dejes de remover con la ayuda de lasvarillas para que no quede ningún grumo, veras como poco a poco mientras dasvueltas va cogiendo consistencia, echa un poquito de sal, pimienta y nuezmoscada.

. Una vez conseguida la consistencia que deseas, añádela encima del rellenoy espolvorea con el queso.

. Gratina en el horno unos 15 minutos a 200º

Thermomix

.Parte las berenjenas por la mitad y sácale su carne, corta en daditos yreserva

. Coloca las mitades en el recipiente varoma con la piel morada haciaarriba, tapa y reserva

. Pon en el vaso, la zanahoria, la cebolla, los dos ajos, el pimiento verde,los champiñones y la carne de la berenjena, programa 4 segundos, velocidad 5,baja los restos con la ayuda de la espátula e incorpora el aceite y el tomate yprograma 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

. Incorpora la carne, el laurel, sal, pimienta, mezcla con la espátula, asíevitamos que se quede un trozo grandecito de carne y este todo bien repartido,coloca el recipiente varoma encima del vaso y programa 20 minutos, temperaturavaroma, giro izquierda, velocidad cuchara.

. Una vez terminado el tiempo, coloca las mitades en una fuente de hornear yrellénalas quitando el laurel al relleno, cubre con la bechamel y espolvoreaqueso rallado

. Hornea 15 minutos a 200º

Fuente: Recetas Thermomix

Solomillo en costra de hojaldre

2012-01-07T09:44:00.007+01:00

Este plato lo hice para Nochevieja, gusto mucho, es sencillo, muy gustoso, ala par de económico, el solomillo es de cerdo, su elaboración es rápida ypodemos dejarlo preparado unas horas antes, luego antes de servirlo, le damosun toque de horno y esta como recién echo.

La foto no ha salido muy bien ya que no me dio mucho tiempo a poder prepáramepara ello, ya que con las prisas, entrantes, primer plato y demás... tuve quehacerla en un momento y de noche, por lo que la iluminación tampoco era lacorrecta... Pero no podía dejar de publicarlo, ya que fue el plato estrella.

Esta receta es de la revista Thermomix del mes de Diciembre.

Ingredientes

80gr chalotas
40gr mantequilla
10gr aceite oliva virgen
250gr setas frescas de temporada -yo champiñones-
Sal
Pimienta negra recién molida
20gr brandy
2 laminas de hojaldre
2 solomillos de cerdo - cada uno de unos 400gr aproximadamente-
160gr foie mi-cuit
1 tarro mermelada de frambuesa
1 huevo batido para pintar

Elaboración Tradicional

. Precalienta el horno a 200º, saca la bandeja de horno y prepárala conpapel de hornear.

. Pica la chalota en trocitos muy pequeñitos

. En una sartén añade la mantequilla y el aceite, cuando estén calientes incorporala chalota y sofríe bien.

. Pica las setas o champiñones en daditos pequeños

. Agrega las setas o champiñones picaditos y sigue sofriendo

. Añade sal y pimienta mientras sigue sofriéndose.

. Agrega el brandy hasta que evapore el alcohol, esto te llevara un poquitín,si la sartén esta bien caliente, se hace en nada, una vez que quede una salsitaespesita lo tenemos, reserva.

. Ahora coge la bandeja de horno que tenias preparada y cada ladito de labandeja pon la mitad del hojaldre el resto de la mitad se saldrá de la bandeja,esto nos ayudara para poder ponerlo por encima del solomillo una vez que lopongamos encima del hojaldre. - la próxima vez que lo prepare pondré las fotospara que se entienda mejor-

. Coloca el solomillo encima de cada mitad de hojaldre, estos estaránsalpimentados, hay que dejar un borde de dos centímetros para sellar.

. Encima del solomillo, reparte el sofrito de setas, en mi caso dechampiñones, encima añade el foie cortado en 6 trocitos finos, 3 trocitos paracada solomillo y encima del foie una cucharada de mermelada de frambuesa, entotal tres cucharadas para cada solomillo.

. Ahora con la mitad de hojaldre que nos queda fuera de la bandeja tapamoscomo si fuera una mantita el hojaldre y cerrando los perímetros haciendo un poquitode presión y formando un pequeño cordón.

Para hornear tienes dos opciones:

Si te gusta la carne poco hecha, 15 minutos a 220º

Si por el contrario te gusta que este bien asada - sin llegar a estar seca- hornea30 minutos a 220º

Una vez listo, corta y sirve un poquito de mermelada al ladito.

Elaboración con Thermomix

. Precaliente el horno a 220º

. En el vaso añade las chalotas, la mantequilla y el aceite, programa 4segundos, velocidad 5

. Sofríe, 4 minutos, varoma, velocidad cuchara

. Agrega las setas o champiñones, trocea 4 segundos, velocidad 4

. Sazona con sal y pimienta, sofríe, 3 minutos, temperatura varoma, giroizquierda, velocidad cuchara

. Agrega el brandy, y 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda,velocidad cuchara, sin poner el cubilete, así facilitamos, la evaporación

. Ahora coge la bandeja de horno que tenias preparada y cada ladito de labandeja pon la mitad del hojaldre el resto de la mitad se saldrá de la bandeja,esto nos ayudara para poder ponerlo por encima del solomillo una vez que lopongamos encima del hojaldre. - la próxima vez que lo prepare pondré las fotospara que se entienda mejor-

. Coloca el solomillo encima de cada mitad de hojaldre, estos estaránsalpimentados, hay que dejar un borde de dos centímetros para sellar.

. Encima del solomillo, reparte el sofrito de setas, en mi caso dechampiñones, encima añade el foie cortado en 6 trocitos finos, 3 trocitos paracada solomillo y encima del foie una cucharada de mermelada de frambuesa, entotal tres cucharadas para cada solomillo.

. Ahora con la mitad de hojaldre que nos queda fuera de la bandeja tapamoscomo si fuera una mantita el hojaldre y cerrando los perímetros haciendo unpoquito de presión y formando un pequeño cordón.

Para hornear tienes dos opciones:

Si te gusta la carne poco hecha, 15 minutos a 220º

Si por el contrario te gusta que este bien asada - sin llegar a estar seca- hornea30 minutos a 220º

Una vez listo, corta y sirve un poquito de mermelada al ladito.

Roscón de reyes 2012

2012-01-05T21:28:00.000+01:00

Hace años cuando descubrí este mundo de los blogs, me quede encandilada conlos roscones, ¿roscones caseros? ¡Yo no seria capaz!, pero leía y leía blogsentusiasmada, casi sin llegarme a creer que esas obras maestras pudieran salirde un horno casero.

Aunque claro me entro la curiosidad y con un poco de incredibilidad me pusea ello, un tanto nerviosa, he de reconocer, leía al pie del dedillo losingredientes, la elaboración, ¡menudo lio!... y volvía a dudar... hasta... quevi como esa pequeña bola flotaba, ¡ostris! si esto me ha salido.

Un poco mas entusiasmada y con algo mas de confianza, seguí en ello, el resultado, un roscóndelicioso, no era muy redondo, ni tenia ese color doradito que yo veía que conseguíanlas anfitrionas de los blogs, pero... ¡era mi roscón!, ¡lo había conseguido!,mi marido me hizo reverencias, me dijo que era el mejor de los roscones que habíacomido.

Y si, bueno, ¡es mi marido! pero ¡me sentí muy alagada! y a partir de ahí comenzóla magia... Año tras año lo hemos comido casero, y nos sabe a gloria, aunque nosea tan perfecto como el de algunas pastelerías, ¡es casero!!esta echo por mi¡

Así que este año, teniendo la Thermomix, he decidió seguir el de la revista delmes de Diciembre, riquísimo!

Ingredientes:

.120gr de azúcar
. Piel de un limón -solo parte amarilla-
. Piel de una naranja -solo parte naranja-

Masa madre

. 70gr de leche
. 10gr levadura fresca
. 1ct de azúcar
.130gr harina fuerza

Masa

. 60gr de leche - yo 70gr-
.70gr mantequilla temperatura ambiente
. 2 huevos
. 20gr levadura fresca -yo 25gr lo que viene en el paquetito-
. 30gr agua de azahar - yo 20gr-
. 450gr harina de fuerza
. 1 pellizco sal

Para decorar

. Huevo batido
. Fruta escarchada -yo tenia a trocitos pequeñitos del lidl-
. Cerezas en almibar
. Almendra laminada
. Azúcar humedecido

Elaboración con Thermomix:

. El vaso y las cuchillas tienen que estar muy secos, pulveriza el azúcar,30segundos, velocidad progresiva 5-10

. Añade la piel del limón y de la naranja a través del bocal, programa 15segundos, velocidad progresiva 5-10, reserva en un bol.

. Añade todos los ingredientes de la masa madre, y programa 15 segundos,velocidad 4, retira del vaso y forma una bola, Introduce la masa en un bol ycubre con agua templada, cuando la masa madre flote esta lista.

. En el vaso añade el azúcar reservado y todos los ingredientes de la masapor orden, y la masa madre, programa 30 segundos, velocidad 6.

. Amasa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga, - este será el ultimo pasosi quieres dejar la masa fermentar en la nevera hasta el día siguiente- si noes así, entonces, no desmontes el vaso ni su cubilete, deja la masa en suinterior, abriga la maquina con dos paños y una bolsa isotérmica para elcongelado, déjalo reposar, hasta que la masa salga por el bocal,aproximadamente 1 hora.

. Con la ayuda de la espátula, baja la masa, y vuelva amasar dentro del vaso 1minuto, vaso cerrado, velocidad espiga,

. Retira la masa del vaso - estará blanda-, y ponla sobre la mesa de trabajopreviamente enharinada, dale forma de bola alisándola bien con las manos.

. Ahora formamos el roscón, Introduce los dedos en el centro y abre la masa,el agujero central debe de ser lo suficiente grande para que cuando leve no locierre, más o menos de 35cm de diámetro.

. Coloca el roscón en la bandeja del horno, forra con papel de hornear,pinta con huevo batido y adorna con las frutas escarchadas, almendraslaminadas, y azúcar humedecido, deja reposar hasta que doble su volumen.

. Precalienta el horno a 200º

. Hornea entre 20- 25 minutos, bajando a 180º después de 5 minutos decocción.

Tarta tres chocolates

2012-01-01T16:34:00.000+01:00

Vamos a empezar el año de la manera mas dulce, con una tarta archiconocidapor todos los blogueros y seguro que también por ti, una tarta que nunca falla,a todos gusta y siempre sorprende a quien todavía no la había visto ni probado.

Este es el postre que tomamos ayer en la cena de noche vieja, en versiónmini, un molde de 16cm, pequeñita pero suficiente, teniendo en cuenta todos losdulces que después serví.

Ingredientes:

Base de galletas

20 galletas y 50gr de mantequilla

75gr chocolate blanco

75gr chocolate con leche

75gr chocolate negro

390gr de nata

330gr de leche

30gr de cuajada -sobrecitos-

Almendra crocanti para la superficie

Chocolate laminado para decorar

Elaboración en Thermomix

Añade en el vaso 75gr chocolate blanco, 110gr de leche, 130gr de nata y 10grde cuajada, programa 5 minutos, 90º, velocidad 5, vuelca sobre la base degalletas.

Ahora incorpora en el vaso 75gr chocolate con leche, 110gr de leche, 130grde nata y 10gr de cuajada, programa 5 minutos. 90º, velocidad 5, vuelca con laayuda de una cuchara bocabajo el chocolate, tíralo encima de la cuchara yesparce poco a poco el chocolate.

Seguimos el mismo paso con el chocolate negro, 75 gr de chocolate, 110gr deleche, 130gr de nata y 10g de cuajada, programa 5 minutos, 90º, velocidad 5, ayúdatede la cuchara y ves echando poco a poco el chocolate sobre el chocolate conleche

Deja templar encima de la encimera, y una vez veas que esta la tartatempladita, incorpórala a la nevera, yo la dejo en la nevera toda una noche, aldía siguiente esta lista.

Una vez bien fría, incorpora la almendra y decora con el chocolate laminado.

Elaboración tradicional

Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida, esta masa te servirápara la base de la tarta, cubre todo la base del molde con esta mezcla.

Separa una taza de leche de los 110gr e incorpora el sobre de cuajada, mézclalobien.

Pon al fuego un cazo e incorpora 130gr de nata y el resto de leche dejahervir, incorpora el chocolate blanco hasta que se derrita, añade la cuajadadisuelta en leche y deja hervir unos 3 minutos sin dejar de remover, vierte lamezcla en el molde, encima de las galletas.

Haz el mismo paso anterior, pero cambiando el chocolate blanco por chocolatecon leche, e incorpora encima del chocolate blanco

Es el turno del chocolate negro, sigue las notas anteriores y una vez tengasla mezcla del chocolate negro disuelta incorpóralo encima del chocolate conleche

Deja templar encima de la encimera y llévalo una vez templado a la neveratoda una noche

Al día siguiente antes de servirla, decora con la almendra crocanti y decoracon el chocolate laminado.

Pasa una bonita semana.

Fuente: Canecositas

Feliz 2012

2011-12-31T15:45:00.000+01:00

Os deseo de corazón una buena entrada de año, que todos vuestros deseos secumplan!

Desde un rincón del mundo brindo contigo!

Feliz Navidad!

2011-12-24T10:42:00.000+01:00

Feliz Navidad!

Imgen: Esta sacada de google, si te pertenece y no quieres que este publicada en este blog, no tienes mas que escribirme y la quitare.

Pabassinas de Cerdeña - Film & Food

2011-12-19T08:27:00.000+01:00

Este mes las chicas de film& food, nos proponen un intercambio de recetas, inspirándose en ellibro, Recetas y Confidencias de Ann Pearlman, el año pasado tuve la suerte queme tocara en un sorteo que organizaba Mari, lo disfruté muchísimo,en 3 días me lo leí enterito!

A mí me ha tocado hornear unas Pabassinas de Cerdeña, nunca las habíaprobado, ni siquiera las había visto, pero por lo que me contaba Ana María, en su casa sonmuy especiales, las descubrió su padre y se han convertido en las galletasnavideñas de su casa.

Son una delicia, desprenden un aroma cuando se hornean fantástico, yson muy fáciles de elaborar, por lo que no tienes escusa... jeje.

A mí no se me ha dado bien la glasa, lo puedes comprobar en lasfotos, y es que mi idea era con una cucharadita poner una capa encima de ellas,pero por si me quedaba demasiado gordita, he pasado la galleta por encima de laglasa, solo su superficie, algunas las espolvoree con azucarillos de colores,otras las deje solo con la glasa y otras sin nada, de todas las formas estánricas.

Ana María,me decía que su forma es un rombo, pero... no tenía ningún cortador, heintentado hacerlo con un cuchillo pero no me ha terminado de convencer, así quecomo el tiempo en el que estamos lo requiere, yo las he disfrazado deestrellas.

Ingredientes:

150gr de harina

1 pizca de sal

50gr de azúcar

75gr de mantequilla a temperatura ambiente a daditos

1 huevo mediano

40gr de pasas sultanas

40gr de nueces

40gr de almendras peladas y escaldadas

150gr azúcar glas con una cucharadita de esencia vainilla

3 cucharadas de agua

Elaboración Tradicional:

Mezcla la harina, sal y azúcar en un cuenco, añade la mantequilla yel huevo y trabaja hasta unirlo todo, agrega las pasas, almendras y nueces,trabaja bien la masa y haz una bola, envuélvela en film y llévala a la neverapor espacio de 1h

Calienta el horno a 200º y añade a la bandeja un papel vegetal

Extiende la masa con un rodillo dejando 1 cm de grosor más o menos,la forma característica de estas galletas es un rombo, aunque si no tienes estecortador puedes escoger el que más te guste.

Hornea hasta que las veas ligeramente doradas, unos 15 min, baja elhorno a 110º

Disuelve el azúcar glas con 3 cucharadas de agua en un cazo a fuegolento

Moja las galletas con la glasa y llévalas al horno 15 min.

Deja enfriar en una rejilla.

Elaboración con Thermomix:

Incorpora todos los ingredientes al vaso y programa 15 segundos,velocidad 5

Añade las pasas, nueves y almendras y programa 10 segundos, velocidad4

Calienta el horno a 200º y añade a la bandeja un papel vegetal

Extiende la masa con un rodillo dejando 1 cm de grosor más o menos,la forma característica de estas galletas es un rombo, aunque si no tienes estecortador puedes escoger el que más te guste.

Hornea hasta que las veas ligeramente doradas, unos 15 min, baja elhorno a 110º

Disuelve el azúcar glas con 3 cucharadas de agua en un cazo a fuegolento

Moja las galletas con la glasa y llévalas al horno 15 min.

Deja enfriar en una rejilla.

Galletas cookies de chocolate blanco.

2011-12-16T17:34:00.001+01:00

Menudo viento estamos teniendo, hace un frio!!!, aprovechandoque tenemos unos días de vacaciones y el tiempo no acompaña, que mejor que irpreparando cositas para estas fechas que se nos avecinan.

Las cookies no son especialmente navideñas, aunque a mí me parecen idealespara estas tardes frías que estamos teniendo.

Hacer galletas es un auténtico placer, desde la elaboración hasta cuando sehornean, impregna toda la casa de un aroma especial.

La receta la he sacado de un blog que seguro conoces, pero si no es así, teinvito a que pases y veas, Patricia es encantadora, nos conocimos gracias aesto de bloguer, poco a poco entablamos una amistad, y al día de hoy somosbuenas amigas.

Tiene recetas deliciosas, para acontecimientos especiales y para el día a día,las recetas muy bien redactadas, y lo más importante, siempre salen.

Ingredientes:

225gr harina

1/2 sobre levadura en polvo

110gr mantequilla

100gr azúcar moreno

1 chorrito de vainilla liquida

2 huevos

75 gr de chocolate blanco, - lo hehecho a trocitos-

Elaboración con thermomix:

. Precalienta el horno a 180º, posición arriba y abajo

. Incorpora todos los ingredientes en el vaso, y programa 15 segundos,velocidad 5.

. Incorpora las pepitas o los trocitos de chocolate y programa 10 segundos,velocidad 4

. Haz bolitas todas del mismo tamaño y ves disponiéndolas encima de labandeja del horno con papel de hornear, con las manos un poco enharinadas, -para que no se pegue la masa- aplástalas.

. Hornea las galletas unos 10 min, tienen que quedar un pelín doraditas,pero solo un pelín.

Elaboración Tradicional:

. Prepara un bol, en el tamiza la harina y la levadura.

. En otro blog, el azúcar, la vainilla y la mantequilla a temperaturaambiente, tiene que estar blandita pero no derretida, mezclar muy bien.

. Incorpora los huevos y mezcla bien.

. Agrega la harina y la levadura mezcla muy bien y por último los trocitos opepitas de chocolate.

. Haz bolitas todas del mismo tamaño y ves disponiéndolas encima de labandeja del horno con papel de hornear, con las manos un poco enharinadas, -para que nos e pegue la masa- aplástalas.

. Hornea las galletas unos 10 min, tienen que quedar un pelín doraditas,pero solo un pelín.

. Déjalas enfriar en una rejilla.

Turrones crujientes chocolate con leche y chocolate al 90%

2011-12-14T12:22:00.000+01:00

Sigo haciendo acopio de recetas para navidad, los turrones este año en casason caseros, son tan fáciles de hacer y están tan buenos, que prefiero hacerlosyo, utilizo pocos ingredientes, es una receta fácil y rápida y además me ahorroun dinerillo, y lo mejor están ricos a mas no poder.

La receta es la misma que el turrón de chocolate crujiente que publique hacepoco, aunque esta vez cambian los sabores, un turrón es de chocolate con lechey el otro con chocolate negro puro al 90%, los dos turrones muy ricos, elchocolate al 90% es un poco amargo, pero sé que va a gustar!

Bien os dejo las recetas

Turrón de chocolate con leche                          . Turrón Negro al 90%

. 500gr chocolate con leche.                             . 500gr chocolate al 90%

. 100gr manteca cerdo                                      . 100gr manteca cerdo

. 100gr krispies                                                 . 100gr krispies

Elaboración con Thermomix:

. Añade el chocolate a trocitos y triturarlo, 30 segundos, velocidad 4

. Añade la manteca y mezcla, 4 minutos, 90º, velocidad 2

. Prepara los moldes que vayas a utilizar, yo en este caso he utilizado unafiambrera alargada, pero los siguientes que he preparado los he hecho con loscartones de la leche, bien lavaditos, pon una capa de chocolate finita en labase del molde.

. Ahora incorpora todo el chocolate sobrante en un bol y mézclalo con loskrispies, añádelo al molde la mitad de la mezcla y al otro molde la otra mitad,cúbrelos con papel film y pon algo de peso encima, yo he puesto un cartón deleche encima de cada molde.

. Deja enfriar, dos o tres días, aunque yo solo lo he tenido una noche dentrode la nevera y listo.

Elaboración Tradicional

. Pon un cacito con agua al fuego, encima de este pon otro y añade lamanteca de cerdo, hasta que se disuelva

. Añade el chocolate en trocitos y ves removiendo, hasta conseguir una cremade chocolate

. En el molde que hayas elegido incorpora un poquito de chocolate de base,una capa muy finita que cubra el molde

. Ahora incorpora los krispies al chocolate, remueve y mezcla todo bien,ponlo todo en el molde.

. Pon un poco de peso encima, -yo un cartón de leche- y llévalo a la nevera,-yo toda una noche-

A disfrutar...

Tarta de queso con mermelada de naranja

2011-12-10T10:53:00.000+01:00

Aprovechando que me quedaba un bote de mermelada de naranja y que mi catador todo era pedirme una tarta de queso horneada me decidí por esta que se veía tan facilita, además si la horneas en la fussion la tienes en menos de nada echa.

Hoy quiero dejar constancia que aunque la ayuda en la cocina con estos aparatejos es considerable, ¡no cocinan ellos! o si no, que me lo digan a mi o a ti, porque el tiempo de horneado según la receta era de 45 min mas 10 con mantenimiento de calor... y eso no se terminaba de hacer ni a la de diez, la tuve casi dos horas y media, y por fin!!!

Así que la conclusión es: si, son una gran ayuda en la cocina, pero no, no se le dice Thermoooo, me apetece un una tarta de queso y él solito se pone me lo hace y yo lo disfruto y menos aun fussionnnn hazme unas lentejas... y ella en un plis plas se pone con la elaboración, hace toda la preparación y a la yo a la bartola.

Que disfrutar, disfruto, pero yo soy la que cocino, solo que en vez de mil cacharros en la cocina, digamos, batidora, picadora, amasadora, exprimidor, panificadora y un largo ect... me basto de mis dos ayudantes!

Ahora sí!!! que a gusto me he quedado... jaja

Bien, seguimos con la receta.

Con esta receta quiero participar en el concurso que está haciendo Patricia de El recetario de mi cocina, patrocinado por Tus Naranjas.

Mañana termina el plazo, así que aun tienes tiempo, venga manos con los cítricos!!

Ingredientes:

Libro Fussion Cook.                                  Yo:

600gr queso cremoso                                300gr queso cremoso
                                                                 300gr yogur griego
3 huevos                                                    3 huevos
2 yogures Naturales                                   2 yogures naturales
1 yogur de leche                                        125gr leche
1 yogur nata                                               125gr nata
2 yogures de harina                                    250gr harina
2 yogures azúcar                                        250gr azúcar
1 sobre levadura royal                                1 sobre levadura royal
Mermelada de Mango                                Mermelada de Naranja

Mermelada:

500gr de Naranja cortada a daditos
1 limón peladito sin su parte blanca, a daditos
500gr azúcar

Tarta de queso con Fussion Cook y Thermomix:

Incorpora todos los ingredientes en la thermomix y bátelos todos juntos a velocidad 4 hasta que veas todo integrado, unos 2 min.

Engrasa la cubeta con un poco de mantequilla, vierte la mezcla dentro y cierra la olla, con válvula abierta.

Menú horno, 45 min, mas 10 min en mantenimiento - Yo 2 h y 20 min-

Transcurrido el tiempo, saca la cubeta de dentro de la olla, y deja que enfrié, desmolda sobre un plato, antes de servir, añade la mermelada que más te guste.

Tarta de queso, Tradicional:

Con la ayuda de la batidora, bate todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla integrada, sin grumos

Engrasa un molde con un poco de mantequilla e incorpora la mezcla, lleva el molde al horno que tendrás precalentado 180º hornea unos 20 min, baja la temperatura - no abras el horno- a 120º y deja que se haga unas 1h y media. Cuando transcurra el tiempo, aunque veas que el centro sigue un poco húmedo es normal, la tarta esta lista.

Mermelada de Naranja con Thermomix:

En el vaso, incorpora la naranja, el limón sin su parte blanca, y el azúcar, programa 10 segundos, velocidad progresiva 5-10

Añade el azúcar y programa 30 min, 100º, velocidad 2

Mermelada de Naranja, Tradicional

En un cazo, añade la naranja y el limón sin su parte blanca, troceado el azúcar y a fuego muy lento vez dando vueltas de vez en cuando hasta que veas que consigues una mezcla uniforme.

Notas:

... Si quieres comprobar, la consistencia de la mermelada, introduce un plato en el congelador, antes de comenzar a preparar la mermelada, una vez hecha , vierte 1 cucharita en el plato que tienes en el congelador, para comprobar que la consistencia esta a tu gusto, si esta correcto la tienes lista, en el caso de no ser así, y la haces con thermomix, programa 5 min, temperatura varoma, velocidad 2, si la haces de manera tradicional déjala un poquito más a fuego lento hasta que reduzca un poquito más.

Conservación:

... Lava los botes bien en el lavavajillas o en agua muy caliente y jabonosa, sécalos en el horno templado, y vierte la mermelada recién echa, en los frascos mientras siguen calientes, incorpora una cuchara dentro para evitar que estallen con la diferencia de temperatura, tapa los frascos e inviértelos de forma que se apoyen sobre la tapa durante 10 min.

Fuentes:

Receta: Libro Fussion Cook

Mermelada y Conservación: Libro Imprescindible

Turrón de chocolate crujiente

2011-12-08T12:04:00.000+01:00

Ya se acercan las navidades, época de comilonas, encuentros con gente que el resto del año por circunstancias no es posible reunirse, la mayoría de los días me toca ser la anfitriona, - espero estar a la altura-, por eso he estado reuniendo recetas de aquí y de allí, he ido seleccionando nuestras favoritas, para cuando lleguen las celebraciones estar segura que nos van a gustar a todos.

Yo soy de postres, normalmente siempre que vamos de invitados a cualquier casa ya sea de amigos o familiares, me hago cargo del postre, confieso que es lo que más me gusta, así que va a ser todo un reto, preparar aperitivos, primeros, segundos, y que todo este calentito, en su punto...

Novatilla, así me siento, quien me mandara a mi meterme en estos fregaos... En fin todo sea por reunirnos y estar todos juntos.

Me imagino que si no es la primera vez que haces de anfitriona en tu casa, alguna vez lo fue y también estarías nerviosa/o ¿no?, al menos dime que todo salió genial!

Ingredientes:

500gr chocolate puro postres
100gr manteca de cerdo
100gr de krispies

Thermomix:

. Añade el chocolate a trocitos y triturarlo, 30 segundos, velocidad 4

. Añade la manteca y mezcla, 4 minutos, 90º, velocidad 2

. Prepara los moldes que vayas a utilizar, yo en este caso he utilizado una fiambrera alargada, pero los siguientes que he preparado los he hecho con los cartones de la leche, bien lavaditos, pon una capa de chocolate finita en la base del molde.

. Ahora incorpora todo el chocolate sobrante en un bol y mézclalo con los krispies, añádelo al molde la mitad de la mezcla y al otro molde la otra mitad, cúbrelos con papel film y pon algo de peso encima, yo he puesto un cartón de leche encima de cada molde.

. Deja enfriar, dos o tres días, aunque yo solo lo he tenido una noche dentro de la nevera y listo.

... Esta muy rico, no pude sacar los cortes del turrón bien hechos porque desaparecieron, cuando me quise dar cuenta quedaban unos cuantos trocitos, como los que ves en la foto, ¿sería porque estaban ricos?

Fuente: Velocidad cuchara

Bizcocho de cítricos

2011-11-30T15:27:00.000+01:00

Me gusta mucho hacer bizcochos, es una buena opción cuando te invitan a merendar y te gusta llevar un pequeño detalle, esta vez me decidí por un bizcocho de cítricos, muy sencillo, lleva mandarina, limón, frutas escarchadas, zumo de piña, espolvoreado con un poquito de azúcar glas.

Mi nuevo cacharrito es ideal en muchas cosas, pero no deja de sorprenderme con su función horno, quedan espectaculares los bizcochos, ahora tengo que probar con el pan...

Con este rico bizcocho participo en el I concurso El recetario de mi cocina, patrocinado por Tus naranjas

Anímate y participa!!, Una de las cosas que me gustan de los concursos que organizamos, es los recetarios que hacemos entre todas!

Ingredientes:

4 huevos
220gr harina
50gr harina almendra
1 sobre levadura química
El zumo de dos mandarinas y la ralladura de su piel
El zumo de un limón y la ralladura de su piel
150ml aceite girasol
100ml zumo de piña
Frutas escarchadas
200gr azúcar
Canela media cucharadita
Jengibre media cucharadita

Thermomix y Fussion cook:

.Engrasa la cubeta hasta media altura y espolvorea con harina, elimina la que sobre.

. Incorpora las dos harinas, la levadura y las especias, 10 segundos velocidad 6, reserva.

. Pulveriza el azúcar con las pieles de mandarina y limón, velocidad 10, 30 segundos, reserva.

. Limpia bien el vaso y sécalo.

. Separa las yemas de las claras y monta las claras con un pellizco de sal 12 minutos, velocidad 3 1/2, cuando pase unos 2 minutos, quita el cubilete para que entre el aire y queden mucho más esponjosas, reserva en un bol grande.

. Incorpora las yemas, el zumo de limón, el zumo de la mandarina, aceite, zumo de piña, y mezcla hasta que veas que está todo bien integrado velocidad 5

. Une la mezcla de las yemas junto a los ingredientes secos que tienes reservados, con movimientos envolventes con la ayuda de unas varillas, una vez bien mezclada, incorpora todo poco a poco a las claras que tendremos reservadas, con movimientos de arriba y abajo, intentando que no baje.

. Vierte toda la masa en la cubeta, selecciona menú horno 45 minutos, válvula abierta, una vez transcurrido el tiempo, desmolda y déjalo enfriar.

Tradicional:

. Engrasa un molde redondo para bizcochos, espolvorea con harina y elimina la parte que sobre.

. Tamiza la harina, la levadura y las especias, reserva

. Mezcla las harinas con las ralladuras de la mandarina y el limón, reserva

. Separa las yemas de las claras y monta las claras con un pellizco de sal a punto de nieve con la batidora, está en su punto cuando están bien firmes, o giras el bol hacia abajo y no cae, reserva

. En otro bol incorpora las yemas, el zumo de limón, el de mandarinas, aceite, zumo de piña y mezcla hasta integrarlo todo muy bien, incorpora los ingredientes secos, harina, levadura y especias, azúcar y cascaras de los cítricos con la ayuda de unas varillas envuelve muy bien

. Incorpora a las claras toda la mezcla anterior con movimientos arriba y abajo, intentado que no baje

. Llévalo al horno 180º unos 20-25 min, aproximadamente

Fuente: Libro Fussion Cook.

Albóndigas en salsa

2011-11-27T23:31:00.001+01:00

Estas albóndigas están realmente ricas, un plato fácil y rico además de económico, ingredientes de los de andar por casa.

Están preparadas en la Fussion Cook, -regalo de mi maridin- si, si ya se... este año me he portado la mar de bien! o será que lo tengo conquistado por el paladar!!! ¿O era por el estomago?..., la verdad que en cosas de cocina me lo consiente todo, dice que le encanta mi hobby...

Ingredientes:

1,100gr carne picada de ternera
1 huevo
Pimienta
Sal
Comino, orégano, ajo seco
1 berenjena grande
2 pimientos verdes
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 lata tomate frito
500ml caldo - un caldo base caserito-
1 patata por comilón

Con Fussion:

. Aliña la carne con todas las especias generosamente, sal y un poquito de pimienta, incorpora el huevo, amasa bien, y haz bolitas como más te gusten, hasta terminar con la carne

. Añade una medida de aceite en la Fussion, y calienta en manual 15 minutos, sofríe las albóndigas, no todas a la vez, -yo las he frito en dos tandas- , cuando las vallas retirando, hazlo sobre un papel de cocina para que absorban el exceso de aceite, reserva

. En el mismo aceite que has sofrito las albóndigas, sofríes ligeramente todos los vegetales, los tendrás cortados en trozos ni muy grandes ni muy pequeños, añade el tomate y sal pimenta.

. Cancela el menú en on/off, y cierra la olla, selección el manual 6 minutos, deja perder la presión o ábrela manualmente, depende del tiempo que tengas

. Incorporar toda la verdura sofrita en el vaso de la thermomix o batidora, hasta que quede una salsa espesita, vuelve a incorporar a la cubeta de la Fussion, agrega el caldo, incorpora de nuevo las albóndigas y deja cocer todo junto, con la tapa cerrada, menú manual 2 minutos, reserva.

. Pela las patatas y corta de la manera que más te gusten, añade 50 ml de aceite, con la cubeta limpia, calienta en manual 10 minutos, agrega las patatas y sofríelas, una vez transcurrido el tiempo, cierra la tapa, y manual 7 min, deja que la olla pierda presión, y ábrela.

A comerrr!

Tradicional:

Aliña la carne con todas las especias generosamente, sal y un poquito de pimienta, incorpora el huevo, amasa bien, y haz bolitas como más te gusten, hasta terminar con la carne

. Sofríe las albóndigas en una paella con un buen chorro de aceite, una vez las tengas listas, reserva.

. En la misma sartén, incorpora todos los vegetales que tendrás cortados previamente en trozos ni muy grandes ni muy pequeños, cuando veas la verdurita pochadita incorpora el tomate y salpimienta.

. Una vez listo el sofrito tritúralo con la Thermomix o la batidora, hasta conseguir una salsa espesita, pasa la salsa a una olla e incorpora el caldo y de nuevo las albóndigas que tienes reservadas, deja cocer un ratito, hasta que veas que hace chup chup, reserva

. Pela las patatas y córtalas como más te gusten, fríelas con aceite bien caliente, y escúrrelas en papel de cocina.

. Una vez toda listo, sirve en un plato o fuente.

Fuente: Libro Fussion Cook

Papilla de cordero con verduras

2011-11-22T19:28:00.000+01:00

Seguimos con las papillas, esta vez vamos a cambiar el pollo por cordero, a partir de los 7 meses, mi princesa ya le he podido introducir esta carne, también le gusta mucho, te dejo la receta, una idea más para que los pequeños catadores coman variado.

Quiero agradeceros a todas y todos ;-), vuestra ayuda sobre el error de thermomix, por si alguna se os ha pasado la respuesta del servicio técnico, aquí.

Ingredientes:

3 filetes tiernos de cordero -finos-
3 zanahorias
1 patata
4 judías verdes
Media cebolla
1 tomate

. Pelar toda la verdura, trocearla a daditos y lavarla muy bien

. Corta el corderito a trozos no muy pequeños

Thermomix:

Incorpora la carne y dale al botón turbo 2 veces

. Añade toda la verdura, y cubre con agua sin sobrepasar la verdura, solo cubrirla un poquito

. 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara

. Una vez finalice el tiempo, tritura 2 minutos a velocidad 10.

Tradicional:

. Corta en cuadraditos los filetes de cordero, la verdurita a daditos y sin pieles, bien lavada, cubre todo con agua y deja cocer a fuego lento hasta ver que está todo bien cocido.

. Una vez conseguido el primer paso con la ayuda de una batidora tritura todo muy bien.

. Así ya tendrías tu papilla lista, pero si quieres conseguir una textura más suave pásala por un chino.

Espero que le guste ;-))

Kétchup

2011-11-21T11:44:00.001+01:00

Esta salsa ya está en el blog publicada, pero junto a una hamburguesa que hice para Wholekitchen, en una de sus propuestas, estoy organizando el recetario y quería tenerla por separado en la etiqueta salsas, ese es el motivo por el que se vueñve a editar.

Kétchup:

Ingredientes:

700gr de tomates triturados

Media cebolla

2 cucharaditas de aceite de oliva

75gr de azúcar

120ml de vinagre

½ cucharadita de sal

1 pizca de pimienta molida

Vamos a ello:

. Pica la cebolla en trozos pequeños y rehoga a fuego medio hasta que adquiera un tono dorado. Añade el resto de ingredientes y deja cocinar a fuego lento -sin tapar-, remueve de vez en cuando, hasta que el tomate haya reducido y adquiera una consistencia sólida.

. Pasa la salsa a un bol y bate hasta obtener un consistencia fina.-yo a demás lo he pasado por un colador- deja enfriar y guarda en el frigorífico.

AYUDA!!! ERROR 24 THERMOMIX 31, Editado

2011-11-20T16:03:00.001+01:00

Hola chicas, escribo esta entrada porque estoy preocupada, tengo la thermomix desde junio y hasta hoy bien, pero esta mañana haciendo unos bollitos con pepitas de chocolate, cuando ponía 15 segundos, velocidad 6, ha empezado bien pero a los 2 segundos más o menos, es como si perdiera fuerza y automáticamente a salido en la pantalla E.r 24, ya os podéis imaginar... Casi me da algo!

Si alguna de vosotras os a ocurrido y me podéis ayudar a saber el motivo os lo agradecería muchísimo.

Mi marido automáticamente al verme la cara que se me había quedado, yo he ido corriendo a internet, a buscar el motivo, pero no he encontrado el porqué..., y el manual de la thermomix no lo especifica, ha apagado la thermomix.

También me he puesto en contacto con mi presentadora, pero tampoco lo sabe.

Así que me quedáis vosotras, a ver si alguna me pudiese ayudar.

Al leer el manual solo pone dos códigos que se debe llamar al técnico como no se encuentra entre estos dos, ¡MENOSMAL!, he probado a encenderla y he vuelto a poner 15 segundos, velocidad 6 y aunque hacia un ruido como si se agotase, como si se quedara sin fuerza esta vez sí ha terminado el tiempo programado. Y he podido amasar sin problema.

He vuelto hacer la masa de nuevo todos los pasos y no ha ocurrido nada, todo normal, además he picado hielo, por si la maquina hubiese perdido fuerza y vamos lo ha pulverizado, he picado verduras y bien también...

Estoy algo más tranquila, pero si alguien supiese el motivo, se lo agradecería muchísimo, más que nada por quedarme más tranquila, de todos modos mañana llamare al 902 que indica el manual, pero ya sabéis si alguien me puede ayudar, AGRADECIDISIMA!

EDITO

YA TENEMOS LA SOLUCION!

Antes que nada, agradeceros muchísimo vuestros comentarios y ayuda, he llamado al servicio técnico y me han dicho que el error 24 puede salir por dos motivos:

. Bajada de tensión

. Placa de potencia

El chico me ha preguntado en qué momento sucedió y que es lo que note, le he comentado el paso que estaba siguiendo y que se escuchaba como cuando algo se queda sin batería que va perdiendo fuerza poco a poco y de repente salió error 24, me ha dicho que eso ha sido una bajada de tensión, que no me preocupe, de todos modos yo le he explicado que para asegurarme apague y encendí y hice la misma receta de nuevo, además pique hielo y corte verduras, y esta mañana he preparado la papilla de mi princesa, así que mas rotundamente me ha dicho que tranquila que eso ha sido la bajada de tensión.

De todos modos si volviera a salir ya me ha dicho que se la lleve, cosa que yo ya lo tenía en mente, ayssss ¨Thermomix hija, no me falles, que te cuido mas a ti que a mi jajaj, si solo falta que le ponga una mantita por las noches y a dormir.... ¨

Lo dicho muchas gracias.

Papilla de pollo con verduras.

2011-11-17T11:47:00.001+01:00

Ya hemos empezado con las papillas!, le encanta su papilla de verduras con pollo, es una delicia verla comer.

Las papillas de verduras con carne es mejor darlas al mediodía, sin añadirle sal, tampoco colorantes ni ninguna especia.

Cada pediatra indica una cosa, hablando con diferentes amigas que tienen bebes del tiempo de nuestra princesa incorporan antes o después el pollo, la ternera... nosotros hemos empezado por el pollo, seguido del cordero y ternera... poco a poco iré poniéndote diferentes formas de papilla, para que nuestros pequeños catadores disfruten con su comidita.

Algo a tener en cuenta si hacemos más cantidad y de diferentes ingredientes es etiquetar nuestros potitos caseros con un papel al que pegaremos un trocito de celo, en el escribiremos de que es nuestra papilla y la fecha de su elaboración, así es fácil encontrar la comida que nuestro peque tiene ese día.

Me gusta preparar poca cantidad como mucho para tres días, el primer día y los dos siguientes, aunque también puedes doblar cantidades y congelar, viene muy bien ser previsoras por si un día vamos sin tiempo, siempre dispondremos de un tarrito en el congelador, mucho más saludable que cualquier potito industrial, no digo que no sean buenos, cada vez están mas mejorados y con muchos menos añadidos, pero lo cierto es que la comida casera es mucho mejor, más saludable y MAS BUENA.

¿Tu, qué opinas?

A partir del 6º mes

Ingredientes:

1 patata mediana
3 zanahorias
Media cebolla o 1 si es pequeña
5 judías verdes
1 tomate
Un muslo y contra muslo de pollo -deshuesado y sin piel-

. Se pela la patata, la zanahoria, la cebolla, el tomate, las judías verdes retira los hilitos de los lados y las puntitas.

. Corta a daditos toda la verdura y lávala muy bien.

. El pollo lo puedes deshuesar tu misma con un poquito de paciencia, retira la piel, aunque si tu carnicera es maja seguro que no le importa y te deja el muslo y contra muslo sin huesos y sin restos de piel.

Thermomix:

. Añade el muslo y contra muslo sin piel y deshuesado y dale dos veces al turbo.

. Abre el vaso e incorpora toda la verdurita bien lavada y a daditos, cubre con agua la verdura y el pollo un poquito por encima no en exceso, para conseguir una papilla cremosa.

. 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara

. Una vez todo cocido, tritura 2 min al 10, queda muy suave.

Tradicional:

. Corta en cuadraditos el muslo y el entre muslo libre de piel y huesos, la verdurita a daditos y sin pieles bien lavada, cubre todo con agua y deja cocer a fuego lento hasta ver que está todo bien cocido.

. Una vez conseguido el primer paso con la ayuda de una batidora tritura todo muy bien.

. Así ya tendrías tu papilla lista, pero si quieres conseguir una textura más suave pásala por un chino.

Anotaciones:

No añadas sal, aunque si un chorrito de aceite de oliva virgen, cuando tengas hecho el puré y emplatado, pon un poquito de aceite de oliva, y remueve hasta mezclar todo.

Fuente: La receta es mía, pero la técnica de thermomix es de mi presentadora,

Bizcocho de naranja

2011-11-11T13:26:00.001+01:00

Estamos de temporada y las naranjas y mandarinas están deliciosas, se pueden elaborar mil platos con ellas y todos deliciosos.

Mi amiga Patricia, del blog El recetario de mi cocina esta de concurso, empieza hoy, y trata sobre cocinar una receta que contenga bien naranjas o bien mandarinas... el premio es fantástico, pero dejando esto de lado, quiero participar para demostrarle mi cariño, ella sabe lo que la aprecio, aunque no estoy como antes al pie del cañón en sus entradas, sabe que es por un buen motivo! jeje

Siempre que veo los concursos que se inician, me los anoto y quiero participar en todos y cada uno de ellos, pero muchas veces no me es posible, porque no tengo suficiente tiempo, quiero pedir disculpas si alguno de vosotros ha echado en falta mi participación, no creáis que es por falta de interés, es por falta de tiempo, pero de verdad que lo he intentado hasta el último momento...

Con este rico bizcocho de naranja, participo en el I concurso El recetario de mi cocina, patrocinado por Tus naranjas.

Tienes tiempo de participar hasta el 11 del 12 de 2011

Ingredientes:

250gr azúcar
1 naranja zumo sin pelar, cortada en cuartos
3 huevos
100gr aceite girasol
1 yogur natural
250gr repostería
1 sobre levadura química
1 pellizco sal

Thermomix:

. Precalienta el horno 180º

. Engrasa el molde que vayas a utilizar con un poco de mantequilla y espolvorea con harina

. En el vaso, añade, azúcar, la naranja y los huevos, 3 min, 37 º, velocidad 5

. Añade el aceite y el yogur, 5 segundos, velocidad 4

. Incorpora la harina, levadura y la sal, 15 segundos, velocidad 3, termina de envolver con la espátula.

. Vierte toda la masa en el molde, dale unos golpes al molde con la encimera para repartir bien la masa, el molde no tiene que llenarse más de la mitad

Hornea durante 30 min, aproximadamente

Tradicional:

Precalienta el horno a 180º
. Engrasa el molde con mantequilla y espolvorea con un poco de harina

. En un bol incorpora la harina, y haz un agujero en el centro donde añadirás la levadura, mezcla con una espátula, vuelve a formar el agujero, incorpora el azúcar, y la ralladura de naranja, remueve, incorpora, el zumo de la naranja, los huevos, el aceite, el yogur, y envuelve muy bien, hasta conseguir una masa sin ningún grumo.

. Incorpora la masa en un molde, dale unos golpes al molde sobre la encimera para repartir bien la masa, no llenes más de la mitad el molde

Hornea durante 30 min, aproximadamente.

Anotaciones:

En la receta original, utilizan mantequilla y nata para elaborar el bizcocho, aunque se da la opción del aceite y el yogur, yo he optado por esta opción, ya que me parece más ligera, pero si lo prefieres, en vez de 100gr de aceite son 100 gr de mantequilla y en vez de un yogur, 130gr de nata... A tu elección!

Espero que te guste!

Fuente: Libro Imprescindible Thermomix

Receta desafío ROBOCHEF, Fideuà

2011-11-08T15:21:00.000+01:00

Hace unos días recibí un email desde Robochef, como muchos de vosotros, no me puede resistir y me gustaría retarlos, con una receta muy sencilla, una rica fideuà pero preparada con thermomix, ¿podréis dejarla igual de rica? mmm.... jeje

Aquí en casa estamos acostumbrados como casi todos los Valencianos, que la fideuà quede muy sequita y la hacemos siempre con la paellera y a fuego, pero teniendo la thermomix no me pude resistir a prepararla, para ver si conseguía dejarla bien rica con esta nueva forma de cocinarla.

Necesite un poco de ayuda y para eso fui al blog de mi presentadora, ya que los ingredientes si los tenia más o menos decididos, pero aun no me manejo muy bien el pasar las recetas tradicionales a thermomix.

Ingredientes:

40gr aceite oliva
6 gambones
2 dientes de ajo
150gr cebolla partida en cuartos
1 tomatito pelado
Un puñadito hojas de perejil
Media bandejita de anillas de pota - de las de mercadona-
Una cucharadita de pimentón dulce
Una pizca de azafrán
Sal
360gr fumet de gambas
175gr fideos para fideuà

Para el fumet de gambas:

5 cabezas de gambas y sus respectivas cascaras
1 puerro
25 gr aceite oliva
600gr agua
Un pelín de sal

Thermomix

Primero haz un fumet con los ingredientes que te describo en los ingredientes, para ello:

. En el vaso añade, las cabezas y las cascaras, el puerro a rodajas y aceite, 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 4

. Incorpora el agua, sal, y 8 min, 100º, velocidad 2, cuela con un colador y reserva.

Vamos a preparar la fideuà:

.Trocea las anillas de la pota, y prepara los gambones, si has comprado 6 como indica la receta para el fumet necesitaras 6 cabezas y las cascaras, así que solo quedara un gambon entero, las demás estarán peladas, no importa, reserva.

. En el vaso, añade aceite, 5 min, temperatura varona, velocidad 1, cuando este fija la luz del varoma, incorpora los gambones los pelados y el entero, con cuidado, intentando que caigan al lado de las cuchillas.

.Una vez transcurrido el tiempo, sacamos los gambones y los reservamos

. Incorpora, el ajo, la cebolla, el tomate y el perejil, tritura 5 segundos a velocidad 6, baja los restos de las paredes con la ayuda de la espátula, incorpora las anillas de pota, 8 min, temperatura varoma, velocidad 1, una vez terminado el tiempo, incorpora el pimentón, 30 segundos más a la misma velocidad y temperatura

. Vierte el caldo del fumet, si es necesario, rectifica de sal , 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, para que hierva, cuando termine el tiempo, incorpora los fideos por el bocal, y un poco de azafrán, 6 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda

. Vuelca todo a una cazuela donde vayas a servir, y cubre con papel de plástico, veras como no quedan sequitos pero con 10 min de reposo, como nos dice Cane en su receta, quedan divinos!

Mi opinión:

Una manera diferente de cocina una fideuá tradicional, queda muy gustosa, y para días en los que el tiempo no nos llega para todo es muy buena opción, por sacarle una pega, no quedan demasiado sequitos... como en la manera tradicional.

Así que sin más, presento esta deliciosa fideuà al concurso que está organizando Robochef, a ver... a ver... estare atenta! ;-)

Buñuelos de viento

2011-11-01T11:22:00.001+01:00

¡Buñuelos! , y no poder probar ni uno! brrr, mi catador estaba desde hace días insistiéndome, y ¨echándome en cara¨ :claroooo, como tú no puedes...., y yo haciendo oído sordos, hasta que esta mañana a eso de las 8 he abierto el ordenador, he ido a ver qué cosas más ricas habéis preparado y me encuentro con el blog Los tragaldabas. ¡Buñuelos!, era una señal... así que visto y echo!, ya sabes lo que dicen, al marido se le conquista por el estomago...

Ingredientes:

250gr de agua templada
20 gr levadura fresca
250gr harina fuerza
1 pellizco de sal
1 cucharadita de azúcar
Aceite de oliva -para freír-
Azúcar para espolvorear

Thermomix:

En el vaso, añade agua y la levadura fresca, 10 segundos, velocidad 4

Agrega la harina, sal y una cucharadita de azúcar, 15 segundos, velocidad 5

Amasa, 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga, saca la masa a un bol, tapa con papel film, y guárdala mediante media hora fuera de corrientes.

En un cacito, pon aceite y deja que se caliente bien, una vez calentito con la ayuda de una cucharita, ves añadiendo bolitas de masa, déjalas dorar, sácalas y ponlas sobre papel absorbente

Pásalas por azúcar y rebózalas.

Tradicional:

En un bol, añade la harina haz un agujero en el centro e incorpora la levadura desmenuzada, una cucharadita de azúcar, y el pellizquito de sal, el azúcar y la sal échalos a un ladito, no al centro con la levadura, ves incorporando el agua templadita y mezcla muy bien, no es una masa elástica es más bien liquida.

Tapa con papel film y deja reposar media hora, lejos de corrientes.

En un cacito, pon aceite y deja que se caliente bien, una vez calentito con la ayuda de una cucharita, ves añadiendo bolitas de masa, déjalas dorar, sácalas y ponlas sobre papel absorbente

Tarta bizcocho con manzanas

2011-10-29T00:08:00.004+02:00

...Una tarta bizcocho de manzana jugosa, para compartir una merienda, mientras la lluvia chisporrotea por la ventana, toda una delicia!

Ingredientes:

130 gr de mantequilla a temperatura ambiente. - un poco más para untar el molde-
200gr harina - un poco más para espolvorear el molde-
6 manzanas reinetas
3 huevos
150gr azúcar
2 cucharadas de brandy
1 sobre de levadura para bizcochos
1 pellizco de sal

Con Thermomix:

. Precalienta el horno a 180º

. Necesitas un molde de unos 28 cm, engrásalo con mantequilla y espolvorea harina sobre él, reserva

. Pela las manzanas, córtalas en cuartos, y haz unos cortes paralelos, sin que lleguen a separarse los gajos, reserva.

. Coloca la mariposa, añade los huevos junto el azúcar, y programa 3 min, 37º, velocidad 3

. Cuando termine el tiempo programado, vuelve a programar, 3 min, velocidad 3, sin programar temperatura

. Añade la mantequilla, y el brandy, mezcla, 20 segundos, velocidad 2

. Ahora llega el turno de la harina y la levadura junta un poquito de sal, programa 10 minutos, velocidad 2 y 1/2, retira la mariposa, y termina de envolver con la espátula.

Montaje:

. Vuelca la masa al molde, dale unos pequeños golpes al molde sobre la encimera, para que la mezcla termine de repartirse bien e incorpora los cuartos de manzana con los cortes hacia arriba unos junto los otros.

. Introduce al horno unos 25- 30 min aproximadamente. Una vez transcurrido el tiempo, para comprobar que está en su punto, introduce un palillo largo, por ejemplo el palito de una brocheta, si este sale limpio está en su punto, si no es así, déjalo un poquito más, pero baja la temperatura para que no se dore en exceso la superficie.

. Espolvorea con azúcar glas, yo lo hice con azúcar vainillado pero normal.

Tradicional

. Precalienta el horno a 180º

. Necesitas un molde de unos 28 cm, engrásalo con mantequilla y espolvorea harina sobre él, reserva

. Pela las manzanas, córtalas en cuartos, y haz unos cortes paralelos, sin que lleguen a separarse los gajos, reserva.

. Lleva a ebullición un cazo con agua, cuando este hirviendo, encima de este incorpora un bol, al que añadirás los huevos y el azúcar, con unas varillas suavemente mezcla unos 5 min.

. Pasado el tiempo, retira el bol de encima de la cazuela y sin calor, vuelve a mezclar con la ayuda de las varillas 5 min más.

. En otro bol incorpora la harina y la levadura mezcla con la ayuda de una espátula y vierte sobre estas la mantequilla mezcla una vez unidos estos tres ingredientes, añade las dos cucharadas de brandy remueve hasta unirlo, y por ultimo incorpora la mezcla de los huevos y el azúcar, remueve bien hasta que quede todo bien integrado.

.
Montaje:

. Vuelca la masa al molde, dale unos pequeños golpes al molde sobre la encimera, para que la mezcla termine de repartirse bien e incorpora los cuartos de manzana con los cortes hacia arriba unos junto los otros.

. Introduce al horno unos 25- 30 min aproximadamente. Una vez transcurrido el tiempo, para comprobar que está en su punto, introduce un palillo largo, por ejemplo el palito de una brocheta, si este sale limpio está en su punto, si no es así, déjalo un poquito más, pero baja la temperatura para que no se dore en exceso la superficie.

. Espolvorea con azúcar glas, yo lo hice con azúcar vainillado pero normal.

Fuente: Libro imprescindible, Thermomix 31

Ultimas recetas, de la cuarenta y cinco a la sesenta y siete.

2011-10-24T00:23:00.000+02:00

Desde el blog comer especial, presenta una receta de pollo con manzana, que abre el apetito solo con verlo, que brillo!

Laura nos alegra el inicio de semana con esta tarta tan rica!

Sandoa nos presenta esta delicia hecha con moras, muy apetitoso!

Un postre tradicional, viene de la mano de Mosquis, dan ganas de meter la cuchara, y encima el nombre es tan sugerente, natillas sorpresa!

Dae, sabe bien que somos muy golosas y por eso mismo nos abre la puerta de su cocina y nos deja para probar este dulce de ciruelas.

Un buen pudding, el de Mandil y perejil!

María nos trae unas natillas sorpresa, esta vez ha coincidido con Mosquis, lo bueno si es doble mucho mejor!

Una tarta deliciosa, sorprendente, de pastelería, que manos! felicidades a el rincón de la tata! solo diré guauuuuuu!

Una rica ensalada, nutritiva y deliciosa, nos la ha preparado lidia de la O!

Patricia propone un bizcocho de kiwi me llamo muchísimo la atención, porque en su día lo hice, pero no me salió muy bien, esta vez verlo así de bonito y tentador me cautivo, volveré a caer!

El melocotón me gusta, la manzana también, así que esta tarta la devoraría, luego me quejo…, soy una golosilla!, viene desde la cocina de ponsfer

Esta foto me dejo enamorada, la presentación, el aspecto, todo, todito! juzgar vosotros mismos... la cocinera es, Rocío.

Irene, me ha tentado la mar de bien con tantas propuestas que nos presento, a cual más deliciosa y tentadora, si no, mirar, mirar....

La cajita de nieveselena, nos presentan un plato muy original, tiras de pollo multifrutas en salsa, apetecible hasta decir basta.

Otra tarta que no se qué decir, es una autentica pasada CHOCOLATEEE!, con toque de manzana, ñam, ñam y ñam... sin decir casi nada, lo digo todo!, desde la cocina de mi hermana.

Un platito de pasta nos ha cocinado enmeigada, un plato rico y saludable.

Palmira, se ha metido en su cocina y nos ha preparado unos solomillos con higos frescos, una cena para chuparse los dedos, o comida...

Escuciplando, nos ha traído el postre, un dulce de manzana, que rico!

Puchereta, viene con una riquísima tarta, me encantaaa!

Sofiaaurora, nos trae una buza de pistachos, jamás lo había oído, pero nada más leer la receta me ha entrado por los ojos, una presentación genial!

¿Has visto esta tarta? madre mía!, sacada de una pastelería! noooo, viene desde Elisa´s Kitchen, una autentica gozada.

Manzana en hojaldre, esta presentación con esta delicia un autentico placer para todos los sentidos!, desde sabores&olores

Y por ultimo Irene nos trae la tarta de manzana, la única, la de siempre, la que nunca falla, que delicia.

Gracias. mil gracias por tantas recetas fantásticas, a cual mejor, ha sido un placer compartir este año con todos vosotros, sois geniales!

Recetas concurso, veintitrés a cuarenta y cuatro.

2011-10-20T17:57:00.000+02:00

Poco a poco pero sin pausa, aquí te dejo las siguientes recetas, se que te van a gustar, disfruta!

Irene nos deleita con este rico helado

Silvia nos propone un postre muy saludable y delicioso, a partes iguales.

demisalero, presentó una tarta de queso, es mi tarta favorita.

Patricia nos propone un platito de pollo mmm que rico!

¿Os gusta el chocolate y el plátano? a mi si!!! este pudding os va a encantar, desde el blog de Manans

Tarta de manzana... ¿alguien se ha parado a observar con detalle esta tarta de manzana? que delicia!, viene de la mano de Seda sabor.

Me encantan los platos agridulces y claro si encima es de solomillo... cocinera Miss Mary

Estos kiwis son una delicia, sencillos y deliciosos, desde la cocina de colometa cuinereta

Desde la cocina de mixrock, nos traen unos muffins pronto caerán!

Unos montaditos que llaman la atención, nos los trae Laury

Las ensaladas no son mi punto más fuerte, pero viendo estos colores y como está compuesta, me la comeria en un plis, plas, viene desde la cocina de Anmar

Me llama mucho la atención los enrejaditos de las tartas, esta tiene una presencia deliciosa, Jessica nos la presenta y nos entro por los ojitos...

Desde el blog la boca abierta nos mandaron una receta riquísima, pizza de manzana al curry, lo he intentando mil veces pero no me deja subir la foto... dejo el enlace y queda pendiente por subir.

Espectacular, que delicia, que delicada... Teresa, gracias!

Estos pastelitos parecen estar hechos con magia! y así es! vienen desde la cocina de Bertha... ¿será porque tiene un brujita en la cocina? mmm que ricos!

Sana, sanísima, refrescante y deliciosa, una ensalada para ir abriendo el apetito, nos la trae Isabel.

¿Te gustan los higos, la naranja y el caramelo? pues si es así, este postre te va a encantar, llamativo y sencillo al mismo tiempo una delicia para el paladar, Pastelito Valiente
.

Mermeladas, me encantan pero las caseras más! Palmira has dado en el clavo, que ricoo!

Nunca he probado el jengibre, viendo esta receta que nos trae Fabi de lomo, estoy viendo el gran plato que me estoy perdiendo, haber si lo encuentro...

Bizcocho de chocolate, para mi, lo mas de lo mas, jamás podría negarme a dar un bocado! que delicia... mi problema sería el parar! las pinuinas nos lo presentan y a mí me dejan con el gusanillo...

Ahora un plato espectacular, unos pinchos deliciosos a la vista y al paladar, doy fe, que delicia! desde el blog, pan y postre.

Y como colofón, me despido con este bizcocho tricolor que solo con verlo apetece empezar pero no terminar, desde el blog el recetario de mi cocina.

Recetas del concurso, Trece a la veintidós

2011-10-12T23:10:00.000+02:00

Antes que nada agradeceros la paciencia que estáis teniendo, hoy seguimos con la recopilación de las recetas que nos mandasteis, para el concurso.

He tenido varios comentarios diciéndome que lo iba a tener difícil en cuanto a la elección, por suerte la elección fue con la mano inocente de mi catador, y la ganadora YA LA TENEMOS, fue la cocina de Camilni.

¡Muchas gracias a todos por vuestra participación!

Nora nos presenta una rica sopa de melón, solo con ver la presentación, dejo volar la imaginación!

Carmen ha preparado el postre unas ricas peras al caramelo, yo no me puedo resistir, ¿y tú?

Seguimos babeando con ver esta delicia enfrente de nosotros, Gallerquina hace que la fruta no solo sea saludable sino, además tentadora.

Y ahora ¿que? ¡ahora dan ganas de meter la mano directamente dentro de la pantalla y saborear esta rica copa! Irene, gracias!

Una segunda aportación nos presenta Gallerquina con esta compota de ciruelas y queso fresco, mmm

Y como todavía nos sigue haciendo calor, este rico helado de limón, no podemos perdérnoslo, además acompañadito de higos, que rico! viene de la mano de Pan frito o rebanas

La cocina de Camilni nos trae un postre que a mi particularmente me encanta, aunque confieso, solamente lo disfruto en navidades! que cosas... ahora con la receta tengo que prepararlos, gracias chicas.

Magnifica receta presentada por A´punto, me gusto la foto, solo con parar mirar unos segundos parece que puedas disfrutar un bocadito de estas pizzas, un disfrute de color y sabor.

Comer de todo nos trae una tarta de melocotón, viéndola apetece y mucho!

Y por ultimo por hoy, Recetas con maleta y peineta nos invita a saborear un rico helado de nectarina acompañado de crujiente de chocolate!! final delicioso, si señora!

Recetas del concurso. Las doce primeras.

2011-10-03T22:53:00.000+02:00

A lo largo de estos días iré subiendo las recetas tan deliciosas que nos habéis mandado, vamos a empezar con las dos participantes que no tienen blog y luego iremos publicando todas las vuestras por orden de llegada, MIL GRACIAS!

Julia , abre esta entrada, haciendo que nos despidamos de los remordimientos y no paremos, una bandeja muy tentadora.

Piti, nos muestra un cielo bien azul, con mariposas revoloteando, eso debe de hacer sentir este pastel que solo con verlo dan ganas de traspasar la pantalla.

Desde la cocina de Cristina nos llega una rica ensalada de cerezas:

La cocinera de Betulo nos propone una ensalada de manzana muy enriquecida:

Desde La cérise sur le gâteau , nos tientan con un rico helado de plátano:

Joaquina se ha propuesto que se nos caiga la baba con solo mirar esta delicia de piña, digo de tarta!

Irene sabe como despertar los sentidos y para ello que mejor que un rico helado de fresas con trocitos de algo tan prohibitivo como el xoxolate!:

¿Y qué me decís de sweet? nos ha preparado estas pastas tan dulces que no puedo quitármelas de la cabeza:

Tere nos trae este rico bizcocho ideal para estas fechas que en breve iniciamos, como me gusta!:

¿Tendrás sed verdad?, pues mira que bebida nos ha preparado Sonia, rica, rica y con frutos del amor:

Después de una comida, ¿que te pedirías de postre?, seguro que este que nos ha preparado Beabo

Helena nos invita a saborear este delicioso helado de naranja con trocitos de cielo:

Y la ganadora es... EDITADO

2011-10-01T23:30:00.000+02:00

Muchas gracias por todas las recetas que hemos recibido, todas nos han gustado, menos mal que decidimos sortear entre todos los participantes.

Hoy no voy a poner publicar las fotos, pero mañana si lo hare, me hubiera gustado crear un post con todas las recetas que nos habéis hecho llegar, pero no puedorrrr, entre unas cosas y otras…, de todos modos es un post que quedare pendiente y en su día lo publicare para que veáis las recetas tan deliciosas, sin más, os dejo con el nombre del ganador.

LA COCINA DE CAMILNI

Por favor mándame un email con tus datos a enunrincondelmundo@hotmail.es

Os pido mil disculpas a los últimos participantes, por no haber podido pasarme a dejaros un comentario por vuestra participación, lo hare!

Edito.

.Bien, os dejo las fotos del sorteo, esta semana intentare subir todas las deliciosas recetas que nos habéis cocinado, OS DOY LAS GRACIAS UNA VEZ MAS!!!.

FELICIDADES!!!

Tarta de queso y yogur con mermelada de arándanos, I concurso cocinando en un rincón del mundo

2011-09-26T22:41:00.002+02:00

Una nueva receta me ha llegado al correo, esta vez viene desde Madrid, de la mano de Piti, nos hemos hecho muy buenas amigas, a través del blog, tenemos mucha complicidad, la quiero mucho!, ella no podía faltar en el concurso, y aunque esta receta la envió en un principio para la sección de tus recetas, le anime que lo hiciera para el concurso.

Es muy buena cocinera y aun mejor repostera, ya le he dicho que debería unirse a nuestro grupo de cocinillas, pero de momento no se decide, ya que su trabajo es delante del ordenador muchísimas horas al día y cuando llega a casa, quiere descansar de este mundo y volver al ¨real¨ aunque algún día estoy segura que caerá, sus recetas son dignas de admirar y en este caso de relamerse...

""Mis primos, Emilio y Esther, me invitaron a comer. Les prometí llevar el postre y ¡claro! les dije: ¡¡tenemos que hacer fotos de la tarta y del corte!! Y, ni cortos ni perezosos, buscaron un bonito rincón de su casa, la cámara a punto y las hambres bien dispuestas. Y esto es lo que salió. De aspecto, inmejorable y, de sabor, indescriptible (¡¡qué bien escribo, muac, muac ...) Pero lo mejor de todo es lo facilita y lo cómodo que resulta hacerla. Me inspiré en el blog Cocina-Arte, aunque la adapté un poco a mis necesidades. Gracias Elenna. Está riquísima y entre los tres, dimos buena cuenta de ella."

Medida del molde: 18-20 cms.

INGREDIENTES:

Para la base puse sobaos bien apretaditos.

1 tarrina de queso de untar de 300 grs tipo philadelphia.

2 yogures de fresa o naturales

5 cucharadas soperas de azúcar

6 ó 7 hojas de gelatina

1 vaso de leche

Cobertura

6 ó 7 cucharadas soperas de mermelada de arándanos

1 hoja de gelatina

1 chorrito de agua

PREPARACIÓN:

Cubrir el fondo de un molde desmontable con los sobaos, disponiéndolos bien apretaditos y reservar.

En un platito hondo ponemos a remojar 6 ó 7 hojas de gelatina con un poco de agua (que se cubran bien), de 5 a 10 minutos.

En un recipiente hondo ponemos el queso junto con los yogures y batimos con la batidora eléctrica a velocidad no muy alta, hasta que esté bien mezclado. Reservar.

En un cacito poner a calentar el vaso de leche junto con el azúcar. Remover bien hasta que esté disuelta y cuando la leche esté templada, tirando a caliente pero sin llegar a hervir, vamos añadiendo las hojas de gelatina bien escurridas y removiendo con unas varillas hasta su completa disolución. (Es mejor ir añadiendo una a una para que se deshagan bien).

Dejamos enfriar un poco y lo añadimos a la mezcla de queso y yogur.

Verter sobre la base que teníamos reservada e introducirla en el frigo durante unas horas o hasta que veáis que ha cuajado.

COBERTURA:

Ponemos a remojar la hoja de gelatina en agua (de 5 a 10 minutos).

En un cazo ponemos la mermelada de arándanos junto con el chorrito de agua. Cuando esté templado, sin que llegue a hervir, añadimos la hoja de gelatina escurrida. Apagamos el fuego, removemos y cuando esté bien integrada, y templada la mermelada, la echamos sobre la tarta y dejamos en el frigo hasta el momento de servir.

· (Este tipo de tartas están mejor de un día para otro)

Tarta de queso

2011-09-24T16:20:00.002+02:00

Ya soy un añito mas mayor, como pasa el tiempo... este año ha sido muy especial, mi primer cumpleaños siendo mama! ha sido el mejor, el más especial y emotivo.

Quería hacer otra tarta, pero no he tenido tiempo, las tartas que más me gustan son las mousses y las tartas que lleven gelatina o cuajada, ha salido muy rica y ligera.

Ideal para después de una buena comilona.

Ingredientes:

Para la base:

20 galletas
50gr de mantequilla

Tarta de queso:

6 hojas de gelatina
1/4 litro de leche
150gr de azúcar
1/2 cucharadita extracto de vainilla
300gr philadelphia
3 cucharadas zumo limón

Cobertura tarta:

1 bote mermelada de arándanos
60gr de agua
4 hojas de gelatina

Preparación con Thermomix:

Pon la gelatina a remojo con agua fría

Calienta la leche junto el azúcar, 6 minutos, 90º, velocidad 3

Escurre la gelatina y añade a la leche, añade el queso, zumo de limón, media cucharadita de extracto de vainilla, y mezcla todo a velocidad 2 unos segundos, hasta que veas que queda bien integrado.

Deja que temple un poco y ponla en el molde donde estés realizando la tarta, una vez templada deja que enfrié en la nevera de un día para otro.

La cobertura de la tarta yo la hice al día siguiente nada más levantarme y para ello utilice, 60 gr de agua, que puse a calentar a 60º en la thermomix, una vez que llego a la temperatura indicada, retire el agua a un bol y añadí las cuatro hojas de gelatina que tenía en agua fría para que hidratasen, una vez bien unida el agua junto la gelatina, fui incorporando el bote de mermelada y lo uní todo, cubrí la tarta con esta cobertura.

Y de nuevo a la nevera - más o menos 4 horas-

Para hacerla de modo tradicional:

Las hojas gelatina estará hidratada con agua fría, para ello utilizaras un bol con agua y las cubrirás.

En un cazo calienta la leche con el azúcar una vez que veas que esta calentita, incorpora la gelatina escurrida, y con un batidor manual, mezcla.

Ahora incorpora, el queso, zumo de limón, media cucharadita de extracto de vainilla y mezcla todo hasta unir por completo.

Deja que temple y cubre la base de galletas, llévala a la nevera hasta el día siguiente.

Para la cobertura de la tarta, calienta en un cazo el agua y añade las cuatro hojas de gelatina que tendrás hidratadas, une todo bien, y añade el bote de mermelada, una vez todo bien unido, tienes la cobertura echa, cubre la tarta con ella, y listo.

De nuevo llévala a la nevera hasta mediodía. -unas 4 h-

Esta tarta está basada en la tarta mousse de queso de canelona.

Esta tarta esta presentada con los platos-pizarra, tuvieron la amabilidad de enviarnos unas muestras.

Seguimos de concurso hasta el 30 de septiembre, si aun no lo has hecho, anímate! y si lo has hecho, recuerda que puedes presentar tantas recetas como quieras, cuantas más recetas más posibilidades de ganar.

Merluza con gambones en salsa

2011-09-17T22:24:00.002+02:00

Aun me estoy riendo! soy una exagera! pero... no quiero dejar esta receta de lado porque esta de rechupete! me he pasado con el perejil, solo con ver la foto lo podras comprobar, pero... estaba muy rica!!

Te la recomiendo encarecidamente, mira que yo soy muy mala para el pescado y la voy a repetir más de una vez, la nota del catador un 9,5... Dice que es para que no me relaje jajaj

Ingredientes:
2 merluzas medianas abiertas sin espina - yo un paquete de merluza de mercadona, lo he partido a trozos-
4 gambones
Un puñado de gambitas peladas -yo no las he puesto-
4 dientes de ajo bien gordos
1/2 bolsita de hojas de perejil -yo.... jaja-
1 guindilla cayena abierta - no he puesto, no tenia-
1 puerro delgadito
50gr de aceite o 25 gr si estamos a dieta -yo la segunda opción-
100gr de agua
75gr de vino blanco
Azafrán
Sal y pimienta
1/2 pastilla de caldo de pescado o sal - yo sal-

Vamos a ello, - con Thermomix-

. En el vaso añade, el perejil, los ajos, guindilla, ralla 4 segundos, velocidad 7
Baja los restos de las paredes y añade el puerro en rodajas gruesas, de nuevo ralla, 3 segundos, velocidad
6, baja restos y programa 5 min, temperatura varoma, velocidad 1, así se irá pochando

. Engrasa la base del varoma con unas gotitas de aceite, corta la merluza y salpimienta, colócala en la bandeja, haz lo mismo con los gambones y las gambitas si te decides por ellas, reservamos.

. Una vez termite de pochar la thermomix, seguimos añadiendo, vaso de agua, vino, azafrán, media pastillita de caldo de pescado o sal, cierra la tapa, pon el varoma en su posición y programa 15 min, temperatura varoma, vel 1

.Mucha precaución al abrir el varoma, siempre hay que hacerlo en el sentido contrario del que nos encontramos.

. Preséntalo en una fuente o en platos individuales con la salsita por encima.

. A mí se me han cubierto los gambones por el exceso de perejil, pero no tiene mucha importancia, el sabor estaba delicioso, lo comimos el viernes y de rechupete!

Fuente: Mi presentadora

Seguimos de concurso, hasta el 30 de septiembre, ya pasamos las 50 recetas! MUCHAS GRACIAS, por celebrar el concurso junto nosotros.

Pasar un feliz fin de semana.

Bizcocho Bicolor

2011-09-09T22:37:00.000+02:00

Todavía tenemos días de bochorno, para ello que mejor que resguardarnos bajo la sombra de arboles gigantescos, sentarse un rato a reponer energías, saboreando un rico bizcocho bicolor y una horchata bien fresquita.

Con esta receta participo en el sorteo que organiza las recetas de Manans, con su bizcocho bicolor, aqui la original.

¨Como ves me ha pasado como a ti, no me ha salido marmolado, pero y lo bonito que ha quedado! bicolor, así me gusta más, quién no se consuela...¨

Ingredientes:

1 yogur de limón
2 yogures de azúcar -usa el vaso del yogur para las medidas-
3 yogures de harina
1 yogur de aceite de girasol
3 huevos
1 sobre de levadura
100gr de cola-cao
Ralladura de naranja y limón

Vamos a ello:

THERMOMIX

. Blanqueamos los huevos junto el azúcar, para ello usamos la mariposa, 5 min, temperatura 37º, velocidad 3 1/2, cuando termine el tiempo 5 min más, sin temperatura y a 3 1/2.

- Este truqui es de canecositas-

. Añadimos el aceite, las ralladuras de naranja y limón y el yogur, mezclamos 1 min, velocidad.

. Agrega la harina y la levadura y mezcla 2 min, velocidad 2.

. Ten preparado el molde que abras untado con mantequilla y espolvoreado con harina y echa aproximadamente la mitad de masa.

. La otra mitad quedara en el vaso, ahora añade el cola.-cao y mezcla unos segundos velocidad 1, añádeselo a la mezcla anterior.

. Con la punta de un cuchillo mezcla las masas, para que salga marmolado, yo a la próxima ;-)

. Y al horno 180º unos 45-50 min dependen hornos.

TRADICIONAL

. Para blanquear los huevos seguiremos los mismos pasos que arriba solo que al baño maría

. Añade el aceite, las ralladuras de naranja y limón, el yogur y mezcla.

. Incorpora la harina y la levadura, poco a poco con movimientos envolventes hasta ver la masa sin ningún grumo

. Ten preparado el molde que abras untado con mantequilla y espolvoreado con harina y echa aproximadamente la mitad de la masa

. La otra mitad le añades el cola-cao y mezcla, una vez conseguido, añádelo a la masa anterior

. Con la punta de un cuchillo mezcla las masas.

. Y al horno 180º unos 45 - 50 min.

Espero que os guste, tenéis todavía tiempo para participar es hasta el 12 de septiembre.

Tarta de chocolate

2011-09-07T23:18:00.001+02:00

Este mes de septiembre lo vamos a empezar de la forma más dulce... el chocolate junto la vainilla son mis sabores favoritos.

Esta tarta me ha costado mucho elaborarla, no me hacía con la thermomix, al final insistiendo me ha salido! la decoración se puede mejorar! pero antes tengo que practicar con la manga pastelera, todo un reto!, espero que no me lo tengas muy en cuenta ;-) jeje

Esta sacada de uno de mis blogs de cabecera, canecositas.

Ingredientes:

Para la base:

20 galletas
50 gr de mantequilla

Tarta:

1 tableta de Nestlé postres -yo de hacendado-
1/2 litro de nata
1 sobre de flan royal -cuatro raciones-

Vamos a ello:

Thermomix

. Pulveriza las galletas 5-10 progresivo, 10 segundos, retira del vaso y reserva

. Añade la mantequilla, 3 min, 37º, velocidad 1

. Incorpora las galletas que tendrás pulverizadas, y mezcla 1 min velocidad 1, retira del vaso y cubre la base del aro con la pasta de galletas, asegúrate de subir por las paredes del molde para que no se salga la mezcla, lleva la masa a la nevera unos 10 min.

. Enjuaga el vaso y sécalo, seguimos con la receta:

.Pulveriza el chocolate a 5-10 progresivo, 10 segundos hasta convertirlo en polvo.

.Añade la nata, el preparado de flan, 10 min, temperatura 100º, velocidad 4

.Vuelca sobre la base, deja enfriar, mejor degustarla al siguiente día.

Tradicional:

. Con la ayuda del accesorio de la batidora, -la picadora le llamo yo-, incorpora las galletas partidas en cuatro, dale al botón turbo de la batidora y convierte las galletas en polvo.

. En un cazo derrite a fuego lento la mantequilla e incorpora al bol donde tendrás el polvo de galletas, mezcla, cuando este todo bien integrado, incorpora la mezcla al fondo del molde.

. Reserva en la nevera unos 10 min

. Ahora vamos con la tarta:

. Con la ayuda del accesorio de la batidora hacemos polvo el chocolate o trocitos pequeños, reserva

. En un cazo añade la nata a fuego bajito, cuando veas que empieza a estar calentita incorpora el chocolate, cuando esté bien incorporado añade el preparado de flan, mantenlo un poquito al fuego y cuando la mezcla empiece a hervir retira del fuego, y añade a la base de galletas que tendrás en la nevera, deja templar y deja enfriar en la nevera de un día a otro.

La tarta esta presentada con los platos de pizarra son una preciosidad, tienen dos acabados unos en rustico y otros lisos más modernos, Sonia ha confiado en nuestro blog y nos ha mandado unas muestras, unos con acabado rustico y otros en liso.

Personalmente me gustan los dos, depende de la receta que se trate los presentaría mas en un acabado que en otro, son fantásticos y de calidad, para nada comento esto porque me hayan regalado unas muestras si hubiese sido al contrario también lo hubiese dicho, como hice en su día con algunas muestras que tuvimos la oportunidad de probar.

En definitiva si estas pensando en hacerte con platos de este tipo te recomiendo la casa platos-pizarra, donde encontraras además de calidad una atención fantástica.

Y ahora recordarte que seguimos de concurso, hasta el 30 de septiembre, anímate!!!

Rosquillas de naranja -Receta para el I concurso de cocinando en un rincón del mundo-

2011-08-30T15:42:00.000+02:00

Desde Valencia nos llega una rica receta, unas rosquillas de naranja, nos la manda Julia, ¡tienen una pinta deliciosa!

. Zumo de dos naranjas
. 2 huevos
. 6 cucharadas de azúcar
. 1 tacita de las de café de aceite
. 1/4 de kg de harina
. 1 cucharada de levadura royal, o cualquier otra de las que se una para los bizcochos

En un bol batimos los huevos, añadimos el zumo de las naranjas y el aceite, mezclamos bien e incorporamos poco a poco la harina junto con la levadura, hasta formar una masa que podamos manejar con las manos, sin que se nos pegue.

Formamos rosquillas y las freímos en aceite caliente hasta que estén doraditas, no hacerlas muy grandes pues suben bastante.

Las ponemos a escurrir en papel absorbente de cocina y servimos en una fuente espolvoreadas con azúcar.

Muchas gracias Julia! MUCHA SUERTE.

ENTRE TODOS PODEMOS!

Hace pocos días nuestra compañera Paula de con las zarpas en la masa, nos hizo saber, que guardando los tapones que normalmente van a parar a la basura, podemos ayudar y mucho! desde ese mismo día, todas las botellas que se van vaciando, cojo su pequeño tapón y lo guardo en una bolsa que tengo guardada en el segundo cajón de mi cocina, tan pequeño detalle, como coger esos tapones que para nada nos sirven, podemos ayudar a que una familia pueda conseguir su sueño!

Un sueño muy importante trata de ayudar a su hija, si todos nosotros ponemos una bolsita llena de tapones, seguro que se cumple mucho antes!

Os animo hacerlo, cuando tengáis vuestra bolsita solo tenéis que llevarla a seur, la empresa se encarga de los gastos de envió!, venga anímate! todo poquito hace muchito!!!

Dejare un logo en el lateral del blog, quien lo desee podría hacer lo mismo, así seguro que lo difundimos todavía mas rápido!

Mas info, aqui

Recordarte una vez más que SEGUIMOS CON EL CONCURSO, las bases bien facilitas, aquí, hasta el 30 de septiembre!

Cocinando con... Meritxell

2011-08-23T14:23:00.001+02:00

Hoy cocinamos con Meritxell, esta es la segunda receta que nos envía, la primera fue esta rica tarta de fresa y ahora nos propone meternos entre fogones y preparar este delicioso plato Tikka masala.

En septiembre empezare con las recetas que me mandaron, Piti, Meritxel y Bea... si te animas a enviarnos tu receta preferida, solo tienes que mandarlo a la siguiente dirección enunrincondelmundo@hotmail.es.

Aquí te dejo la receta, tal cual como ella nos la ha enviado.

Ingredientes:

3 pechugas de pollo, limpias de grasa y cortadita en trozos.
250 gr de arroz Basmati
250 gr de champiñones
1 bote de tomate fríto
1 botellita de nata líquida baja en grasa ( Tulipán )
1 cucharada de curry.
1 lata pequeña de melocotón en almíbar o piña según vuestro gusto

Preparación

Primero hervir el arroz, según os indiqué el paquete.
En una sartén grande freímos las pechugas, cuando estén en su punto añadimos los champiñones. Ahora echamos la cucharada de curry, damos unas vueltas y seguidamente añadimos el tomate frito y la nata.
Bajamos un poco el fuego y lo dejamos unos 10 minutitos...chup chup.
Ahora ponemos los trocitos de melocotón o piña y lo dejamos 1 minutito más.
Lo servimos con arroz blanco, esta vez puse unos guisantes al arroz.

Seguimos de concurso! anímate y participa, es muy sencillo solo tienes que mandarnos una receta ya sea dulce o salada, la única condición! debe contener fruta!

De como una coca de llanda, termina siendo una coca de llanda reinventada.

2011-08-12T22:25:00.002+02:00

La coca de llanda nos encanta, pero nunca la había echo en casa, hace unas semanas tuvimos visita de unos amigos y necesitaba recetas rápidas pero ricas.

Le envié un email Alicia, pidiéndole consejo, y nos recomendó para los desayunos y meriendas la coca de llanda que publicare en breve...y fue todo un triunfo.

La volví hacer el lunes, pero el martes por la tarde ya no quedaban ni las migas!... y somos dos! ... porque mi princesa come su lechita, así que... ¿quien crees?, pues si aquí el catador y la menda lerenda... lo peor que yo sigo a dieta... bueno dieta... jajaj

Total que hoy teníamos ganas de dulce, y quería mi catador la coca de llanda, yo me pongo hacerla y ¿que crees? me faltaban la mitad de ingredientes... pues nada... a seguir, no iba a tirar lo que ya estaba a medio hacer... así que unos cambios y esto ha salido!

Ingredientes:

2 huevos
150gr de azúcar
Corteza de 1 limón
160gr aceite girasol
340 leche semidesnatada
200gr harina de trigo
200gr harina de maíz -maicena-
3 sobres de cada color de gasificantes -3 blancos y 3 morados-

THERMOMIX

Precalienta el horno a 180º

Pulveriza el azúcar 10 segundos, velocidad progresiva 5-10

Añade la corteza del limón pero sin la parte blanca y repite el paso anterior

Ahora los huevos, programa 3 min, 37º, velocidad 3 y medio, quita la temperatura y otros 3 minutos, velocidad 3

Aceite y la leche al vaso, bate 15 segundos, velocidad 3

Ahora la harina y los sobres de gaseosa, 6 golpes de turbo, ir apretando de manera intermitente, que no se te olvide cerrar el vaso, para que funcione el botón ;-)

Hecha la mezcla a un molde forrado con papel vegetal, añade a la masa por encima un poco de azúcar, generosamente

Y unos 20 min a 180º... ya sabes, dependiendo del horno...

TRADICIONAL

Precalienta el horno a 180º

Y con ayuda del complemento de la batidora, el que trae las cuchillas, pulveriza el azúcar con el botón turbo, hasta hacerlo polvo.

Mete la corteza del limón y dale un ratito más

Pon un cazo al baño maría cuando empiece a soltar el vapor, pon encima un bol de cristal con los tres huevos y no dejes de batir con la ayuda de las varillas unos 3 o 4 min, luego quita el bol de baño maría y sigue removiendo unos 3 o 4 min mas sin calor. -paso fundamental, deja mucha más esponjosidad-

Añade al bol la leche y el aceite y trabaja con las varillas, una vez todo bien mezcladito, con la ayuda del colador incorpora la harina tamizándola, haz lo mismo con las gaseosas y remueve con las varillas, una vez todo bien integrado, pásalo al molde que tendrás preparado con papel de hornear.

Lleva al horno la mezcla unos 20 min a 180º, dependiendo del horno...

A disfrutar!

El blog, Uvas y queso saben a beso, organizo un sorteo, y yo participe, tuve la suerte de ganar y me toco el robot de moulinex! aun no lo he probado! me falta tiempo.... pero lo hare!, Gracias Susana porque eres un encanto ;-)

Te recuerdo que el concurso sigue en marcha, es muy facilito, trata de cocinar una receta ya sea dulce o salada el único requisito es que contenga fruta, la que más te guste, participa, que los regalitos lo merecen! y a mí me hace mucha ilusión, celebrar el concurso junto a ti.

Mucha suerte a todas las que ya habéis participado, menos mal que el ganador saldrá por sorteo porque si no... Me daba algo! ME GUSTAN TODAS....

Besos a disfrutar del fin de semana.

Gazpacho de pepino

2011-08-07T14:03:00.004+02:00

Este gazpacho de pepino está muy rico, desde que tengo la thermomix, tomamos mucha más verdura, bien! porque antes no había manera de que nos hiciera gracia, ahora en cambio la disfrutamos mucho.

Además hemos encontrado una tienda de frutas y verdura, de estas que son de ¨toda la vida¨, una mujer encantadora y un género riquísimo.

Os dejo la receta, también viene de mano de mi presentadora, es mi maestra particular, no me deja poner los enlaces brrr, te dejo directamente asi el enlace, copia y pega y veras la original: http://www.recetariocanecositas.com/?p=6348

Ingredientes:

500 gr de pepino - pelado y cortado en rodajas medianas-
1 yogur natural
1 manzana - pelada y cortada a cuartos-
1 trocito de ajo - un diente pequeño-
240gr agua fresquita
Sal
Aceite
Vinagre al gusto

Thermomix

. Incorpora todos los ingredientes en el vaso, tritura 2 minutos, velocidad progresiva 5-10

Tradicional:

. Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora, tritura con el turbo hasta obtener el gazpacho, pásalo por el colador para que quede bien finito.

. Mas rápido imposible, rico, nutritivo y con pocas calorías, pruébalo!!

Cocinando en un rincón del mundo está de concurso, ANIMATE! es muy sencillito, una receta ya sea salada o dulce, el único ingrediente imprescindible, fruta! la que más te guste, seguro que ahora en verano haces muchas, participa y enséñanos esa rica receta y si encima ganas un premio bien chulo, mejor que mejor!

Feliz domingo!

I CONCURSO Cocinando en un rincón del mundo

2011-08-02T07:57:00.001+02:00

El 4 abril, Cocinando en un rincón del mundo, cumplió un añito!, aunque tarde, quería celebrarlo con todos vosotros y para ello el Catador y una servidora realizamos un concurso, queremos recetas que lleven fruta, ya sean saladas o dulces.

El concurso empieza hoy mismo y durara hasta el 30 septiembre, el día 1 de octubre daremos a conocer el ganador.

Las bases del concurso son:

Ser seguidor del blog OPCIONAL, si os gusta el blog os hacéis seguidores, pero si no, pues no ;-), para nada tendremos esto en cuenta.

Llevaros el logo a vuestro blog, esto sí que es imprescindible, más que nada para que se entere el máximo numero de personas.

Especificar en la entrada que con la receta concursáis en el I concurso de recetas de Cocinando en un rincón del mundo, enlazando vuestra receta a nuestro blog y dejar un comentario en esta misma entrada añadiendo el enlace a vuestra receta.

Si no teneis blog, también podeis participar, mándanos vuestra receta a enunrincondelmundo@hotmail.es

Se puede participar con el número de recetas que se desee.

No pueden haber sido publicadas en vuestros blogs, ni participado en ningún otro concurso.

No pueden participar personas fuera del territorio español, lo sentimos, pero los gastos de envió son elevados.

Como elegiremos la ganadora:

Entre todas las recetas recibidas, haremos un sorteo, de manera tradicional, ya sabéis con papelitos... y una mano inocente elegirá el ganador.

El 1 de octubre se dará a conocer el ganador

PREMIO

Secretooooooooooooooooooooo! solo os digo que os gustara! cositas de cocina ya sabéis ;-)

Polpettone con puré de patata

2011-07-28T23:37:00.001+02:00

Esta es otra receta de mi presentadora, la verdad que cuando la leí me llamo desde el primer momento la atención, por ser una receta fácil, rica y rápida yo la acompañe con un puré de patatas, pero puedes cambiar la guarnición a tu gusto

Espero que te guste

Ingredientes:

2 dientes de ajo

1 cucharada pan rallado
Un puñado perejil
425gr carne picada ternera
Sal, pimienta
50gr queso parmesano
2 huevos medianos
Una pizca nuez moscada
4 lonchas jamón york
4 lochas queso suave

Puré de patata:

800gr patatas para cocer
400gr leche semidesnatada
30gr aceite oliva
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Thermomix:

Tritura los ajos y el perejil, unos segundos, más o menos sube y baja la velocidad 8

Añade el pan rallado, los huevos, el parmesano, la carne, sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla todo, 30 segundos a velocidad 2.

Con estas cantidades da para dos rollos:

Corta un buen trozo de film transparente, coloca las lonchas de jamón, después las de queso y por último la carne. Enrolla y lo coloca en el recipiente varoma.

Se cuece en el varoma, aprovechando el vapor de cualquier plato en el que se utilice temp. Varoma y el tiempo de preparación sean 40 minutos.

O si no, coloca un litro de agua en el vaso, y programa 40 min, velocidad 1

Puré de patatas:

Coloca la mariposa en las cuchillas, añade las patatas, agua y sal programa 20 min, temperatura 100º, velocidad 1

Yo he utilizado leche y no agua, si lo haces así, programa 30 min, temperatura 90º velocidad 1.

Una vez termine el tiempo que has programado, incorpora la mantequilla, un poco de pimienta, nuez moscada y programa 30 min, velocidad 3

Listo!

Tradicional:

En el vaso de la batidora añade el ajo y el perejil, tritura con el turbo.

En un bol añade la cucharada de pan rallado, huevos, queso, la carne picadita, sal, pimienta, y nuez moscada, mezcla todo muy bien, hasta dejarlo bien integrado.

Con las cantidades que has utilizado te dará para dos rollos.

Corta un buen trozo de papel film y sobre el pon las dos lonchas de jamón york, encima de estas el queso y sobre estas extiende la mezcla de carne que tienes preparada, enrolla y hazlos al vapor 40 min…

Para acompañar un puré de patatas .

Cuece las patatas junto la leche, la sal, una vez cocidas, tritura el puré dejándolo lo más suave posible.

Pásalo por un colador con ayuda de un tenedor haz círculos para que el puré pase y quede lo más suave posible.

Todavía tendrás el puré calentito añade unos 30gr de aceite de oliva, sazona con pimienta nuez moscada, pasa la batidora de nuevo y en pocos segundos estará listo un delicioso puré de patatas.

Espero que te guste!

Tengo pendiente la primera receta que me envió Piti, lo comento porque me han llegado un par de emails preguntándome que pasa con la sección de cocinando con..., dentro de poco publicare la tartita, y también tengo pendiente una receta nueva que nos mando una lectora del blog, ya sabes si te apetece mandar una receta no tienes más que hacerlo a la siguiente dirección: enunrincondelmundo@hotmail.es

Que termines de pasar una bonita semana!

Horchata granizada

2011-07-24T22:26:00.002+02:00

Si hay algo que me guste de mi nuevo ¨cacharrito¨ son los granizados que se pueden hacer con ella, en pocos minutos, estas degustando una horchata granizada o cualquier granizado de frutas de la manera más sana y natural, una autentica delicia!

Esta vez no puedo poner la manera tradicional, ya que no lo he probado sin la thermomix.

Te dejo con la receta y además un concurso que está en marcha se trata del blog Recetas con maleta y peineta, junto con el Consejo regulador d.o chufa de Valencia.

Se puede hacer cualquier receta usando chufas, vale tanto recetas saladas como dulces, yo he presentado la horchata con fartons que hice el año pasado una autentica delicia!

Ingredientes:

250gr de chufas - sin remojo-
250gr de azúcar - yo, 100gr de azúcar-
500gr de agua
800gr cubitos de hielo

Vamos a ello:

Pon en el vaso las chufas, tienen que estar muy limpias, para ello las enjuagas bajo el grifo unas cuantas veces hasta que veas que el agua sale clara

30 segundos velocidad 5-10 progresiva.

Agrega el agua 1 min, velocidad 5-10 progresiva

Pasa la mezcla a un saquito o gasa y exprime todo su jugo, hasta terminar con la mezcla

Enjuaga el vaso, añade la mezcla, el azúcar y el hielo 1 min, velocidad 5-10 progresiva

Buen provecho!

Mi opinión: Es una horchata bien rica por lo fresquita que esta, pero pierde un poco el autentico sabor de horchata al no tener las chufas en remojo, aun y así te la recomiendo totalmente, porque está bien rica.

El azúcar que indica la receta para mi es excesivo, y mira que soy golosa pero con 100gr esta dulce y muy rica y no añado mas azúcar del necesario.

Fuente: Vorwerk

Spaghettis con Philadelphia

2011-07-17T09:31:00.001+02:00

Mmm que ricos estos espaguetis con queso, son ligeritos y tienen un saborcito buenísimo, cuando recibí la receta de la semana de mi presentadora, se me cayo la baba solo con ver esa foto del plato, y encima rápida que a mi ahora mismo es lo que más me va...

No tengo tiempo para nadaaa, estoy viviendo un sueño, me siento viva, me siento feliz!, me tienes loca princesita! TE AMOOO.

Habrás notado que no paso mucho por tu cocina, aunque sí que le doy de vez en cuando algún que otro vistacito, y hago recopilación de recetas que no nos podemos perder, pero... no me da tiempo a más, aunque te sigo desde la trastienda.

También tengo pendientes las recetas que me han ido mandando Piti, Meritxell y Beatriz... primero me tengo que poner con la tartita que nos enseño Piti, confieso que la hice hará 1 semana, pero quise hacerla con thermomix... la busque por internet, porque aun no controlo bien mi cacharrito... y cogí una receta idéntica en un blog que la realizaba con thermomix... pero fue un autentico fracaso...

Así que la tengo pendiente, para cuando tenga una mañanita, siento no poder cumplir con presentar una receta por mes... no llego... pero poco a poco las hare, eso prometido!

Ahora te dejo con la receta, gracias Alicia!

Ingredientes:

1 litro de agua
Sal
Aceite
Pimienta
200gr de Spaghettis

Salsa:

200gr queso Philadelphia light
80gr de jamón a trocitos
Media bandeja de champiñones -los he cortado a cuatro trozos cada champiñón-
1 diente de ajo
40gr de leche semidesnatada
Nuez moscada una pizquita
Pimienta un poquitín
Orégano -al gusto-

Thermomix:

. En el vaso añade el agua, el aceite y la sal, programa 7 min, temperatura varoma, velocidad 1

. Pulsa el botón de balanza y una vez que comience a hervir añades los espaguetis sin partirlos, programa el tiempo que indica el paquete, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara

. Colar con ayuda del cestillo

. Sin lavar el vaso, añade, 25gr de aceite y el ajo, pulveriza al 10 unos segundos, bajar los restos de las paredes, incorpora los taquitos de jamón y los champiñones, 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara

. Ahora el queso y la leche, nuez moscada y pimienta, 3 minutos temperatura 90º, giro a la izquierda, velocidad 2

. Servir, espolvorear con orégano al gusto.

Tradicional:

En una olla añade agua, aceite y sal deja hervir una vez que el agua rompa, incorpora los espaguetis y déjalos cocer el tiempo que indica el paquete

. Cuela y reserva

. En una sartén, añade el aceite, el ajo que tendrás picadito y sofríe dando unas vueltas incorpora el champiñón y a fuego suave ves dando vueltecitas hasta que veas que cogen el punto, incorpora los dados de jamón y deja que se haga todo bien.

. Añade el queso y la leche une bien todos los ingredientes y espolvorea con nuez mocada y pimienta deja un poco más al fuego

. Acompaña los espaguetis con esta rica salsa

Mi opinión:

Están muy ricos, es la versión light a los espaguetis a la carbonara, aunque yo la próxima vez en vez de ponerle los taquitos de jamón serrano, le pondré beicon de pavo.

Un plato totalmente recomendable

Bocaditos bizcocho cola cao

2011-06-28T14:50:00.000+02:00

Muy buenas! gracias por dejarme tan bonitas palabras en la entrada anterior, si es que sois unos soles!, gracias también por los email, me pongo sonrojada y todo y es que sois un encanto.

Hoy después de unos días de reflexión jaja, estoy mejor... nada que un buen bizcocho de chocolate no cure,¿no te parece? ha resultado ser un bizcocho muyy esponjoso y ligero cosa que no pensaba por los ingredientes pero si, no se hace pesado para nada y no es de estos que se te paran en la garganta y necesitas 1 litro de leche para que baje.. Que va... es muy esponjoso como si un bocadito de nube se tratara

Hoy tengo sueño mucho sueño...

Ingredientes

2 huevos grandes
80gr de azúcar
85gr aceite girasol
100gr cola cao
130gr leche
1 cucharadita azúcar vainillado
100gr harina
1/2 sobrecito levadura royal

Thermomix

Precalienta el horno a 180º, mientras engrasa el molde que vayas a usar con un poco de mantequilla.

Pon la mariposa, el azúcar y los huevos, programa 4 min, temp 37º vel 3 1/2.

Cuando termine el tiempo programa 4 min más a la misma velocidad, pero sin temperatura, ayudara a que esponje más.

Cuando termine añade aceite, leche, mezcla 10 segundos, velocidad 3

Añade el cacao, el azúcar vainillado, harina y levadura, mezcla 15 segundos al 2 1/2, quita la mariposa y termina de envolver bien con la espátula

Si consideras que la masa está muy espesa -no fue mi caso- puedes añadir un pelín mas de leche, pero poca

Vierte en el molde, y hornea 25 min. dependiendo del horno

Tradicional

Precalienta el horno a 180º, mientras engrasa el molde que vayas a usar con un poco de mantequilla

Al baño maría bate los huevos junto el azúcar unos 5 min sin dejar de batir, una vez pasen el tiempo retira del fuego y sigue batiendo otros 5 min mas.

En un bol, añade la mezcla del huevo junto el aceite y la leche, mezcla todo hasta estar bien integrado.

Añade el cacao, azúcar vainillado, la harina y la levadura y mezcla muy bien hasta conseguir que este todo bien integrado

Si consideras que la mezcla está muy espesa -no fe mi caso- puedes añadir un pelín mas de leche, pero poca

Vierte en el molde y hornea 25 min. dependiendo del horno

Receta sacada de Cane

Pollo al ajo y limón

2011-06-26T17:08:00.000+02:00

Debo de tener las hormonas un poco revolucionadas, porque últimamente estoy más sensible de lo normal, me gustaría tanto contestar del modo que me venga en gana, pero me tengo que contener, porque no quiero parecer igual, me da rabia la gente que se mete donde no la llaman y que hablan por hablar, si ellos supieran el daño que pueden llegar hacer con los comentarios de las narices... no creo que los hicieran! o eso quiero pensar...

Yo que soy una persona que no me meto con nada, que a todo le quito importancia... Bueno, pondré un tupido velo por encima... es más haz como si no lo hubieses leído, son días... seguro que mañana lo veo de diferente color!

Mientras tanto aquí traigo una comida rica no, riquísima! sencilla a más no poder y deliciosa! palabrita! muy rica, me sorprendió muchísimo en su día, y ahora todavía mas, porque con eso de tener la thermomix, estoy en el cielo, no ensucia nada y así mientras dejo cocinando una cosa 5 min o otra 6 min... tengo tiempo para jugar con mi niña! Esta preciosísima!!

Ingredientes:

1 kg de pollo troceado
6 dientes de ajo
Un manojo hojas perejil
35gr aceite
1 sobre sazonador de pollo al ajo y limón
200gr vino blanco
100gr agua
Zumo exprimido medio limón

Thermomix:

Ajo y perejil en el vaso, pica 3 segundos al 6, Añade el aceite y sofríe 8 minutos, temp varoma velocidad 1.

Incorpora los ingredientes que quedan, programa 30 min, temp varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin el cubilete, colocando el cestillo, asi ayuda a evaporarse.

Tradicional:

Ajo y perejil en el vaso de la batidora, bate con el turbo

En una sartén incorpora el aceite cuando empiece a estar calentito, incorpora el pollo y sofríe, una vez sofrito incorpórale el picadillo dale unas vueltas, añade el vino blanco, el agua y el zumo de limón, sazona con el sazonador y deja que haga chup chup, hasta que veas que se queda con una poquita salsa, entonces está listo!

Fuente: Canecositas

Cocinando con... Beatriz

2011-06-22T19:23:00.001+02:00

Hoy vamos a cocinar con Beatriz, una simpática Venezolana, a la cual le encanta la cocina, está estudiando para chef y se animado a enviarnos una receta muy importante en Navidad en su hogar sin más te dejo con sus palabras y su rica receta, disfrútala!

¨Este fue mi primer Pan de Jamòn, y guardo muchos recuerdos gratos de esa experiencia tan bonita que es cocinar. En mi país, Venezuela, en época de Navidad se acostumbra servir un plato navideño, el cual consiste en Pernil, hallacas, ensalada de gallina y pan de jamón. Les dejo la receta¨

Pan de Jamón

Ingredientes:

500gr harina todo uso

5gr levadura

50gr azúcar
50gr margarina
2 huevos
200ml leche líquida tibia
1 cucharadita de sal

Para pintar el pan:

1/2 cucharadita de azúcar
1 yema de huevo
1 cucharada de agua
Pizca de sal

Para el relleno:

500gr de jamón -el de su preferencia-
6 lonjas de tocineta o tocino
100gr de pasitas
150gr de aceitunas verdes rellenas

Preparación de la masa: En un tazón colocar la harina, agregarle la azúcar, sal y la levadura, mezclar.

Abrir un hueco en la harina, agregarle la leche tibia y los huevos ligeramente batidos y la margarina derretida, mezclar hasta que todo se integre.

Pasar la mezcla al mesón enharinado y amasar bien, hacer una bola y colocarla en un tazón enharinado, taparlo y dejar que eleve por 1 hora.

Pasado el tiempo amasar nuevamente y estirar la masa para empezar a hacer el pan, hacer un rectangulo, empezar colocando el jamón por toda la superficie, colocarle la tocineta, las pasitas y las aceitunas, empezar a enrollar el pan, en los extremos colocarle un poquito de agua con una brochita para sellar.

Colocarlo en una bandeja engrasada y tapar por 1/2 hora.

Luego con una brochita se le pasa huevo batido con un poquito de azúcar y se le hacen unos agujeritos con un tenedor para que no se abra el pan.

Hornear a 250 grados por 40 min (todo depende del horno a utilizar) hasta que el pan este dorado.

¿Y tú, te animas?

Envía tu receta, esa que nunca falla, la que siempre te piden... Acompáñala con una foto al correo:

enunrincondelmundo@hotmail.es

Probaremos todas las recetas que nos mandéis, por orden de llegada, al menos una vez al mes, veréis vuestra receta cocinada por mí, esperare vuestro veredicto!

Profiteroles con nata

2011-06-19T23:40:00.000+02:00

Tengo un pinche en mi cocina, MI TERMOMIX!!! Siii por fin!!, después de mucho mucho tiempo ha caído en mis manos, gracias a mi marido ayss, es que me lo como, la tengo desde hace poquito y la estoy usando que da gusto, es una pasada, estoy muy contenta con ella, es tan cómoda! no me enrollo mas jeje, te dejo con estos profiteroles que están de rechupete! espero que te gusten,

Ingredientes:

250gr agua
100gr mantequilla
1/2 cucharadita de sal
Un pellizco de azúcar
160gr harina
4 huevos
Nata montada

Vamos a ello - Con Thermomix-

. Pesa la harina, reserva

. Vierte en el vaso, agua, mantequilla, sal y azúcar, programe 8 minutos 100º velocidad 4

. Agrega la harina de golpe y programa 15 segundos en velocidad 4, deja templar, quita el vaso de la maquina

. De nuevo coloca el vaso en la maquina, programa velocidad 4 y añade los huevos poco a poco, deja reposar en una manga pastelera.

. Precalienta el horno a 250º, mientras en la bandeja del horno que tendrás forrada con papel de hornear, ves haciendo montoncitos, con un poco de distancia entre ellos

. Baja el horno a 200º e introduce los profiteroles durante 20 minutos aproximadamente

. Rellenar con nata o con lo que más te guste

Vamos a ello -Tradicional-

.Mezcla la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar en una cacerola a fuego lento. Llévalo a ebullición y retira la cacerola. Espolvorea la harina y bate con una cuchara de madera hasta que quede homogénea y sin grumos.

.Pon la cacerola a fuego medio y remueve 1 minuto para secar la masa. Coloca en un cuenco. Añade los huevos uno a uno, batiendo con la cuchara de madera.

.Una vez añadidos los huevos, la masa deberá estar firme, brillante y con una consistencia elástica. Ya está lista para usar. Si no lo vas a usar de inmediato, pincélala con un poco de huevo batido, para que no forme costra

. Precalienta el horno a 250º, mientras en la bandeja del horno que tendrás forrada con papel de hornear, ves haciendo montoncitos, con un poco de distancia entre ellos

. Baja el horno a 200º e introduce los profiteroles durante 20 minutos aproximadamente

. Rellenar con nata o con lo que más te guste

Fuente: Paula1 -mundorecetas-

Cocinando con... Meritxell

2011-06-15T08:21:00.045+02:00

Hoy cocinamos con Meritxell, en su correo nos cuenta, que esta tarta es la reina en su casa, gusta mucho y además como estamos en temporada, aun esta mas deliciosa si cabe.

Meritxell no es anónima, es compañera de fatigas y alegrías jeje, pues también tiene un blog de cocina es este, si no lo conocías pásate por él, veras que cosas más ricas cocina.

Así nos cuenta como prepara ella esta rica tarta:

Tarta de yogurt o queso kwark (queso fresco)

¨Particularmente me gusta más con yogurt que con queso fresco¨.

Esta vez mezcle en la tarta 250 gr de fresas frescas batidas y este fue el resultado.

Ingredientes:

200g de galletas integrales
80g de mantequilla
500g de yogur natural
250g de nata líquida
4cucharadas soperas de azúcar
4 hojas de gelatina
250 gr de fresas
Papel de horno
Un molde de 24 cm

Preparación:

Poner la gelatina a remojar en agua fría.

Forrar el molde con papel de horno.

Triturar las galletas hasta que estén en forma de polvo, yo lo hago en el Th

Derretir la mantequilla y juntar con las galletas.

Echar la mezcla en el molde y con una cuchara hacemos el suelo de la tarta, apretando un poco.

Dejar en la nevera 10-15 min, en un cazo ponemos a calentar el yogurt y la nata, cuando esté caliente poner el azúcar y dar vueltas para disolverla.

Ahora añadir las hojas de gelatina, una a una, ir moviendo.

Cuando esté, añadir esta mezcla en la base de la tarta, poner en la nevera 1 o 2 horas, hasta que cuaje.

Podéis acompañarla de frutas del tiempo mermeladas lo que más os guste.

Nota: He batido las fresas y las he añadido a la mezcla de la nata, yogurt.

Espero que os guste, ahora que llega el buen tiempo es una riquísima tarta.

Meritxell

¿Y tú, te animas?

Envía tu receta, esa que nunca falla, la que siempre te piden... Acompáñala con una foto al correo:

enunrincondelmundo@hotmail.es

Probaremos todas las recetas que nos mandéis, por orden de llegada, al menos una vez al mes, veréis vuestra receta cocinada por mí, esperare vuestro veredicto!

Que pases un bonito miércoles!

Tarta de queso bocabajo

2011-06-12T10:23:00.000+02:00

Hoy cocinamos con Lazy blog, buenoo esta vez no llego a última hora, el año pasado tuve el honor de poder participar en el concurso que organizo con las picotas del jerte si queréis ver la receta que prepare pinchar aquí.

Esta vez se trata de elegir una receta que tenga en su blog y como soy una golosa y me encantan las tartas de queso frías me he decidido por los vasitos de tarta de queso bocabajo, están mmmmmm DELICIOSOS!!!! Ayss mare los kilos....

Con esta receta participo en el concurso "Cocinando con Lazy Blog" patrocinado por Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffard, I love Aceite y Pyrex.

Ingredientes:

. Frutos del bosque,-150gr frambuesas, fresas, arandanos, grosellas- yo he puesto mermelada de frambuesas.
. 1 tarrina de queso crema 250gr
. 2 huevos
. 250 ml leche
. 250ml nata
. 100gr azúcar
. 50gr maicena
. Ralladura de limón
. 12 galletas -yo oreo-
. 100gr mantequilla - yo no le puse-

Vamos a ello:

. Pon a hervir, la leche junto la nata y el azúcar, reservar un poquito de leche para deshacer la maicena en ella junto los huevos batidos

.Cuando empiece a hervir la leche junto la nata y el azúcar, apártalo del fuego e incorpora la mezcla de maicena leche y huevos sin dejar de remover y hasta ver que va espesando

. Ahora añade el queso crema poco a poco, removiendo, tiene que estar calentita la mezcla anterior, incorpora todo el queso

. Si decides poner la mantequilla, lleva esta unos segundos al microondas, cuando se funda, incorpórala a las galletas que tendrás machacadas, yo las he machacado con un tenedor hasta conseguir deshacerlas, pero sin que quedasen echas polvo, se quedara una especie de pasta, si decides no ponerle la mantequilla se queda la galleta desecha que junto al queso y la mermelada queda mmm, Riquísimo!

. Montaje:

Añade en cada copa un par de cucharadas de mermelada de frambuesa o frutos del bosque, lo que decidas

Sobre ella añadimos la crema pastelera con queso hasta llegar casi al borde

Tapa con las pasta de las galletas

Y Dejar enfriar, esta más rico de un día a otro

Espero que te guste, Feliz domingo!

Cocinando con... Piti! , Tarta cappuccino con profiteroles

2011-06-10T14:33:00.057+02:00

Hoy empieza una nueva sección en Cocinando en un rincón del mundo, te agradezco muchísimo la acogida que ha tenido esta propuesta, ¡Que ilusión!.

La primera receta que ha llegado viene de la mano de Piti, una madrileña muy simpática, a la que le encanta hacer postres.

A Piti le tengo un cariño especial, fue una de las primeras en comentar mis recetas, hace un año cuando empezó esta gran aventura!.

Sé que a ella le hace mucha ilusión ver publicada su receta, así que aquí la tenéis.

Mira, mira que delicia

Así nos cuenta Piti, como se hace esta delicia de tarta:

TARTA CAPUCCINO CON PROFITEROLES

MOLDE: Un molde desbordable o un aro de 20 cms. (para uno de mayor tamaño, aumentar las cantidades)

INGREDIENTES:

BASE:

--La base puede ser de bizcocho, bizcochos de soletilla o base de galletas (al gusto de cada uno)

- Bizcocho --puede ser comprado.

- Bizcochos de soletilla –disponerlos en el molde hasta cubrir totalmente la base.

- Base de galletas: 150 grs. de galletas tipo maría, 85 grs. de mantequilla, 40 grs. de chocolate fondant o de cobertura negra.

CAPA DE CHOCOLATE:

½ litro de nata especial postres

125 grs. de chocolate negro fondant o de cobertura

1 sobre de flan royal de cuatro raciones ( ½ si es del de ocho raciones)

18 profiteroles de nata congelados (o los que quepan en el molde). Yo compré de la marca La Sirena.

CAPA DE CAFÉ:

½ litro de nata especial postres

2 sobres de café cappuccino soluble ó 30 grs.

1 sobre de flan royal de cuatro raciones (½ si es del de ocho raciones)

5 cucharadas de whisky (opcional)

ELABORACIÓN:

En primer lugar hacemos la base de la tarta. Puede ser de bizcocho o de galletas.

La base de galletas: Triturar bien las galletas. Fundir el chocolate y la mantequilla al baño maría y mezclar bien en un bol. Con esta mezcla cubrir bien el fondo de un molde desmontable o sobre la bandeja donde se vaya a servir la tarta. Reservar en el frigorífico.

Capa de chocolate: Calentar la nata y disolver el preparado para flan en ella. Añadir el chocolate troceado y remover hasta que se derrita por completo. Una vez que empiece a hervir, retirar del fuego.

Sacar el molde del frigorífico.

Colocar los profiteroles CONGELADOS, sobre la base hasta cubrir bien (no descongelar para evitar que floten). A continuación echar la capa de flan y chocolate por encima de los profiteroles, con cuidado de que no se muevan mucho, dejar enfriar y reservar en el frigorífico hasta que cuaje (1 ó 2 horas). (Yo suelo meterlo una media hora en el congelador).

Transcurrido ese tiempo se prepara la capa de café.

Calentamos la nata y disolvemos el preparado para flan en ella. Añadir el café y remover bien hasta que se disuelva por completo. Una vez que empiece a hervir, retirar y dejar que pierda un poco el calor. Verter sobre la tarta con mucho cuidado y dejar enfriar. Una vez templado, reservar en el frigorífico hasta que cuaje.

Suele hacerse de un día para otro.

Desmoldar y decorar al gusto.

Es muy importante no decorarla hasta la hora de servir.

Espolvorearla bien con chocolate puro en polvo Valor (si lo pones antes, se humedece y queda muy feo), también se pueden poner perlitas de chocolate, barquillos o como se quiera.

Yo le puse el adorno que veis en la foto. Tal y como lo puso Yerbabuena. Es muy fácil y encima de la capa de chocolate queda precioso.

Modo de hacer el adorno: Pintamos una circunferencia grande en papel de horno y otra pequeña dentro (descentrada), podemos valernos de un plato pequeño y un vaso o tacita, por ejemplo.

Dar pasadas con el chocolate derretido, dándole la forma al trozo que queda entre las dos circunferencias, con trazos verticales y horizontales. Llevar con cuidado al congelador y levantar con cuidado con un cuchillo de hoja ancha y dejar sobre la tarta.

Fuente:

¨Me inspiré en la "Tarta cappuccino con profiteroles" publicada en mundorecetas por Yerbabuena y por Nytta, del blog Dulce Algodón¨.

Les doy las gracias porque es una tarta muy ligera y con un contraste de sabores que sorprende al paladar. Lo ideal es hacerla de un día para otro, tomarla fresquita cuando el calor aprieta o, del tiempo durante el resto del año.

¿Y tú, te animas?

Envía tu receta, esa que nunca falla, la que siempre te piden... Acompáñala con una foto al correo:

enunrincondelmundo@hotmail.es

Probaremos todas las recetas que nos mandéis, por orden de llegada, al menos una vez al mes, veréis vuestra receta cocinada por mí, esperare vuestro veredicto!

Que pases un bonito Viernes!

A mis lectores anónimos...

2011-06-08T09:18:00.024+02:00

Me he dado cuenta que muchos de mis lectores son anónimos, gente que pasa por esta humilde cocina y dejan su huella, algunos creeréis que no me he dado cuenta pero... os he pillado! jaja

Me gustaría proponeros una cosa a ti, y a ti, si, si, a ti también! ¿Os gustaría participar en el blog? Estoy segura que sois unos grandes cocinillas y seria todo un honor publicar esa receta que gusta tanto en vuestra casa, esa que nunca os falla, la que os chupáis los dedos o quizás la que guardáis con tanto cariño, ¿no os gustaría compartirla?

Si es así, desde hoy se inaugura una nueva sección en el blog, se llamara Cocinando con... y el nombre del cocinero, que espero seas tú! Venga animaros estoy esperando esas recetas tan deliciosas.

enunrincondelmundo@hotmail.es

Os espero!

Cake salmón ahumado de Silvia -Mi dulce tentación-

2011-06-04T22:11:00.000+02:00

Hoy hemos tenido el día nublado, así que no hemos podido hacer planes fuera de casa, nos han llamado unos amigos para venir a merendar y me ha venido muy bien, porque anoche visitando el blog Mi dulce tentación vi que Silvia estaba de sorteo el regalo es fabuloso, su libro!! Y la fecha tope era el día 5 de junio, como a mí me gusta!!!

Siempre a última hora... ayss! bueno como te decía teníamos visita y algo me apetecía preparar, vi un cake de salmón que quitaba el hipo, así que me he dispuesto hacerlo, no me ha salido altito como a Silvia no se que ha podido pasar... porque he montado muy bien las claras, al unir los ingredientes lo he hecho con movimientos envolventes... en fin! yo he seguido la receta de pe a pa... pero.. Se ve que hoy no era mi día! aunque... esta, BUENISIMO!!

Ha gustado mucho, mucho... nadie se ha dado cuenta del pequeño detalle... me han dicho que estaba de rechupete, incluso se han llevado para cenar lo que ha quedado así que...

Dejo la receta tal cual, porque no he hecho ningún cambio, Silvia muchas gracias!! He quedado como una reina.

Ingredientes:

3 huevos
180gr harina
1 sobre de levadura
150gr salmón ahumado
100ml aceite girasol
100ml leche
Sal
Pimienta
75gr queso parmesano rallado
1 cucharada de eneldo

Vamos a ello:

. Precalienta el horno a 180º

. Monta las claras a punto de nieve, agrega la sal y pimienta

. Añade las yemas, la harina y la levadura -tamizadas- con movimientos envolventes y mucho cuidado

. Finalizar añadiendo la leche y el aceite hasta conseguir una masa homogénea, seguimos con movimientos envolventes y con cuidado

. Cortar el salmón ahumado en trocitos pequeños junto el queso rallado y el eneldo, añade con cuidado a la masa del cake

. Vierte en su molde y hornea unos 45 min..

Buen provecho!

Fuente: Mi dulce tentación

Por cierto en el blog Uvas y queso saben a beso, están de sorteo y el premio es magnífico! un robot de cocina, no te lo puedes perder, haz clic en la foto, mucha suerte!