Pan Mediterráneo

Lo que llevaba sin hacer pan! y ahora de nuevo enganchada... amaso a mano, ya que no tengo panificadora, aunque me quiero hacer con una, solo para amasar, porque prefiero el horneado en el horno, pero si me quita el trabajo de amasar ya es mucho, bueno, paseando por mis blogs preferidos, me encontré que Sebeair, había echo unos panes de aceite riquísimos, me puse manos a la obra, hice las cantidades tal cual como ella, y hice dos barras de pan grandes, que volaron el mismo día...

así que como ya sabía que esto sucedería porque en casa somos muy pero que muy paneros, pues decidí hacer unos bollitos pero añadiéndoles un toque de orégano y tomates secos, aprovechando una bandejita que en su día tuvieron el detalle de enviarnos Trevijano.

Bien pues los panecillos volaron también, si bien no es mismo día, si el día siguiente... madre mía!, os podéis imaginar que nos gusto mucho mucho la receta, es rapidísima, un poco mas de trabajo si quieres el amasado, pero el levado el mas rápido que he hecho hasta ahora, y el resultado mejor que rico!

Aquí te dejo la receta, anímate, te gustara.

Ingredientes:

400gr harina de fuerza - mas una cucharada colmada mas-
70gr aceite de oliva
1 cucharadita de sal
220gr agua
30gr levadura fresca
2 cucharaditas de orégano
4 tomates deshidratados

Vamos a ello:

. Pon los tomates en un bol con agua para que se hidraten unos 15 min

. Haz un volcán con la harina, coge un poquito y junto la levadura frota con ambas manos, para deshacer toda la levadura

. Ahora en el centro del volcán incorpora el aceite de oliva, las dos cucharaditas de orégano, el tomate deshidratado y poco a poco el agua, ves amasando hasta obtener una masa que se pueda trabajar, es algo pegajosa, no añadas mas harina ya que conseguirías que no salieran tan esponjosos, de todos modos se puede trabajar bien.

. Sácala a tu mesa de trabajo donde tendrás un poco de harina espolvoreada por encima y empieza a trabajar la masa con unos 25 min será suficiente.

. Deja levar la masa en el bol durante 15 min

. Ahora forma bolitas de unos 80gr y vuelve a dejar levar esta vez unos 30 min o hasta que doblen su volumen

. Precalienta el horno, y hornea a 180º unos 20 min, o hasta que los veas doraditos, dale unos golpecitos por debajo, si suenan a hueco, los tienes!