lunes, 26 de septiembre de 2011

Tarta de queso y yogur con mermelada de arándanos, I concurso cocinando en un rincón del mundo




Una nueva receta me ha llegado al correo, esta vez viene desde Madrid, de la mano de Piti, nos hemos hecho muy buenas amigas, a través del blog, tenemos mucha complicidad, la quiero mucho!, ella no podía faltar en el concurso, y aunque esta receta la envió en un principio para la sección de tus recetas, le anime que lo hiciera para el concurso.

Es muy buena cocinera y aun mejor repostera, ya le he dicho que debería unirse a nuestro grupo de cocinillas, pero de momento no se decide, ya que su trabajo es delante del ordenador muchísimas horas al día y cuando llega a casa, quiere descansar de este mundo y volver al ¨real¨ aunque algún día estoy segura que caerá, sus recetas son dignas de admirar y en este caso de relamerse...




""Mis primos, Emilio y Esther,   me invitaron a comer. Les prometí llevar el postre y ¡claro! les dije:  ¡¡tenemos que hacer fotos de la tarta y del corte!!       Y,  ni cortos ni perezosos,  buscaron un bonito rincón de su casa, la cámara a punto y las hambres bien dispuestas. Y esto es lo que salió. De aspecto, inmejorable y,  de sabor, indescriptible (¡¡qué bien escribo, muac, muac ...)  Pero lo mejor de todo es lo facilita y lo cómodo que resulta hacerla.         Me inspiré en el blog Cocina-Arte, aunque la adapté un poco a mis necesidades. Gracias Elenna. Está riquísima y entre los tres, dimos buena cuenta de ella."


Medida del molde: 18-20 cms.

INGREDIENTES:

Para la base puse sobaos bien apretaditos.

1 tarrina de queso de untar de 300 grs tipo philadelphia.
2 yogures de fresa o naturales
5 cucharadas soperas de azúcar
6 ó 7 hojas de gelatina
1 vaso de leche

Cobertura
6 ó 7 cucharadas soperas de mermelada de arándanos
1 hoja de gelatina
1 chorrito de agua



PREPARACIÓN:
Cubrir el fondo de un molde desmontable con los sobaos, disponiéndolos bien apretaditos y reservar.

En un platito hondo ponemos a remojar 6 ó 7 hojas de gelatina con un poco de agua (que se cubran bien), de 5 a 10 minutos.

En un recipiente hondo ponemos el queso junto con los yogures y batimos con la batidora eléctrica a velocidad no muy alta, hasta que esté bien mezclado. Reservar.

En un cacito poner a calentar el vaso de leche junto con el azúcar. Remover bien hasta que esté disuelta y cuando la leche esté templada, tirando a caliente pero sin llegar a hervir, vamos añadiendo las hojas de gelatina bien escurridas y removiendo con unas varillas hasta su completa disolución. (Es mejor ir añadiendo una a una para que se deshagan bien).
Dejamos enfriar un poco y lo añadimos a la mezcla de queso y yogur.

Verter sobre la base que teníamos reservada e introducirla en el frigo durante unas horas o hasta que veáis que ha cuajado.

COBERTURA:
Ponemos a remojar la hoja de gelatina en agua (de 5 a 10 minutos).

En un cazo ponemos la mermelada de arándanos junto con el chorrito de agua. Cuando esté templado, sin que llegue a hervir, añadimos la hoja de gelatina escurrida. Apagamos el fuego, removemos y cuando esté bien integrada, y templada la mermelada, la echamos sobre la tarta y dejamos en el frigo hasta el momento de servir.

·         (Este tipo de tartas están mejor de un día para otro)

33 comentarios:

  1. TRE-MEN-DA! es mi postre favorito!! besos!!

    Juanjo - http://www.cocina.es/blogs/oletusfogones/

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  2. Pueste ha qudado de lujo,y las fotos preciosas,tus primos seguro que pronto te volveran a invitar un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  3. Suelo hacer una muy parecida y doy fe que es muy buena!!! te ha salido de cine!!! bss

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  4. Yo si tiene queso o manzana me lo llevo seguro, je, je. Muy rica. Bss (Elena)

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  5. Pues si tiene muy buena pinta.
    Besos

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  6. que rica... las tartas de queso me encantan, y esta tiene una pintaza. besos

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  7. Esta tarta debe estar de espanto del bueno, una delicia, besos

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  8. Me encanta las tartas de queso, y está tiene una pinta deliciosa.
    Saludos a la participante y suerte

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  9. Estas tartas están de miedo. A mi marido le encantan así que, como la vez, me pide que la haga ya. me apunto la receta. Felicidades Piti por esta tarta y suerte

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  10. Qué rica!!!! ;) Me encantan las tartas de queso, son uno de mis postres favoritos. Con mermelada de arándanos tiene que estar deliciooooooosa :) :)

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  11. Espectacular!!!!
    Con queso, arandanos y ese corte....exito asegurado!! Yo tb me la llevo...
    un besitoo guapa

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  12. Tarta de queso ?? esta nunca falla, como postre ideal, y para merendar o celebrar alguna reunión es un acierto total.

    bss
    Afri

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  13. que pinta,y que altita,me encanta!

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  14. Fantástica!!! me encantan este tipo de tartas. Además te ha quedado muy alta Ummmmmmm qué rica!!!!

    Bsos

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  15. !me encanta el corte que tiene!, la gelatina le va fenomenal, seguro que esta riquisima, besitos

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  16. ME HA Encantado, la anoto para probar una nueva versión de tarta de queso :)

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  17. preciosa y seguro que deliciosaaa besitos

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  18. Esta tarta es deliciosa, pero tu presentación se pasó!
    besitos

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  19. Con este buen aspecto lo que ha de hacer Piti es ir haciéndose un blog, seguro que aprenderíamos mucho de sus ricas recetas.
    Deseo a Piti suerte en el concurso.
    Besos.

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  20. Para mi si es tarta de queso ya me tiene ganada y con esa pinta ¿QUIEN SE RESISTE?, un bso

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  21. Las tartas de queso son mi perdición, bueno a quien quiero engañar?? y las de chocolate y las de frutas y.... mira que me gustan todas, pero esta tiene una pintaza....
    Besitos.

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  22. Muy buena pinta. Adoro las tartas de queso y con esa cobertura estaría inmejorable.Saludos.

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  23. Que delicia!!....estas tartas me fascinan!!......Abrazotes, Marcela

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  24. Que buena!
    Tienes razón, estas tartas estan mejor de un día para otro.
    Te felicito.
    Un saludo.

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  25. pues es una tarta muy rica, a ver si Piti cambia de opinión ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  26. Otra tarta rica, rica! Si es que me encantan estas tartas de queso, que digo, me pierdennnn!!!
    Besos

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  27. Te deje un comentario antes pero no se guardó no se porque,que me encanta esta tarta, y si no fuese por la manzanada que me han dado..la haria, pero tengo tarta de manzana para 5 dias!
    Que me gusta much oel pa`pel de las mariposasss!!besitoss!

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  28. Pásate por mi blog, que te he dejado una cosita, jejeje: http://enlacocinadebea.blogspot.com/2011/10/un-premio.html

    Besotes!!!!

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  29. Hoal guapa, que rica tarta!! tiene una pinta estupenda, a mi las tartas de queso me encantan y esta debe estar buensiima.
    Te recuerdo que el plazo para votar en el concurso es hasta el 3 de octubre a las 23:59, te dejo el enlace http://paraestarporcasa.blogspot.com/2011/09/lista-de-participantes-concuro-recetas.html

    Saludos!!

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  30. Me encantan las tartas de queso, y esta tiene una pinta divina.
    Mucha suerte en el concurso.
    Muxus

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