sábado, 29 de octubre de 2011

Tarta bizcocho con manzanas


...Una tarta bizcocho de manzana jugosa, para compartir una merienda, mientras la lluvia chisporrotea por la ventana, toda una delicia!

Ingredientes:

130 gr de mantequilla a temperatura ambiente. - un poco más para untar el molde-
 200gr harina - un poco más para espolvorear el molde-
6 manzanas reinetas
3 huevos
150gr azúcar
2 cucharadas de brandy
1 sobre de levadura para bizcochos
1 pellizco de sal

Con Thermomix:

. Precalienta el horno a 180º

. Necesitas un molde de unos 28 cm, engrásalo con mantequilla y espolvorea harina sobre él, reserva

. Pela las manzanas, córtalas en cuartos, y haz unos cortes paralelos, sin que lleguen a separarse los gajos, reserva.

. Coloca la mariposa, añade los huevos junto el azúcar, y programa 3 min, 37º, velocidad 3

. Cuando termine el tiempo programado, vuelve a programar, 3 min, velocidad 3, sin programar temperatura

. Añade la mantequilla, y el brandy, mezcla, 20 segundos, velocidad 2

. Ahora llega el turno de la harina y la levadura junta un poquito de sal, programa 10 minutos, velocidad 2 y 1/2, retira la mariposa, y termina de envolver con la espátula.

Montaje:

. Vuelca  la masa al molde, dale unos pequeños golpes al molde sobre la encimera, para que la mezcla termine de repartirse bien e incorpora los cuartos de manzana con los cortes hacia arriba unos junto los otros.

. Introduce al horno unos 25- 30 min aproximadamente. Una vez transcurrido el tiempo, para comprobar que está en su punto, introduce un palillo largo, por ejemplo el palito de una brocheta, si este sale limpio está en su punto, si no es así, déjalo un poquito más, pero baja la temperatura para que no se dore en exceso la superficie.

. Espolvorea con azúcar glas, yo lo hice con azúcar vainillado pero normal.


 Tradicional

. Precalienta el horno a 180º

. Necesitas un molde de unos 28 cm, engrásalo con mantequilla y espolvorea harina sobre él, reserva

. Pela las manzanas, córtalas en cuartos, y haz unos cortes paralelos, sin que lleguen a separarse los gajos, reserva.

. Lleva a ebullición un cazo con agua, cuando este hirviendo, encima de este incorpora un bol, al que añadirás los huevos y el azúcar, con unas varillas suavemente mezcla unos 5 min.

. Pasado el tiempo, retira el bol de encima de la cazuela y sin calor, vuelve a mezclar con la ayuda de las varillas 5 min más.

. En otro bol incorpora la harina y la levadura mezcla con la ayuda de una espátula y vierte sobre estas la mantequilla mezcla una vez unidos estos tres ingredientes, añade las dos cucharadas de brandy remueve hasta unirlo, y por ultimo incorpora la mezcla de los huevos y el azúcar, remueve bien hasta que quede todo bien integrado.

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Montaje:

. Vuelca la masa al molde, dale unos pequeños golpes al molde sobre la encimera, para que la mezcla termine de repartirse bien e incorpora los cuartos de manzana con los cortes hacia arriba unos junto los otros.

. Introduce al horno unos 25- 30 min aproximadamente. Una vez transcurrido el tiempo, para comprobar que está en su punto, introduce un palillo largo, por ejemplo el palito de una brocheta, si este sale limpio está en su punto, si no es así, déjalo un poquito más, pero baja la temperatura para que no se dore en exceso la superficie.

. Espolvorea con azúcar glas, yo lo hice con azúcar vainillado pero normal.

Fuente: Libro imprescindible, Thermomix 31

20 comentarios:

  1. Te ha quedado muy bien horneada, las de manzana son de mis favoritas.
    El corte del bizcocho se ve jugosito.

    Además qué es verdad, cuando llueve es cuando se apetece hacer etas tartas disfrutándolas de un buen café.
    Saludos

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  2. Bonita y rica me gusta te ha quedado genial besos

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  3. Que rica....aca llego el frio y apetecen estas tartas para la tarde.....Abrazotes, Marcela

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  4. que ricaaaaaa , me encantan estas bizcotartas !! Un besazo

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  5. El otro día la preparé, pero puse la manzana demasiado adentro, ya que no se veian, así que mío fue una bizcocho sorpresa de manzana, jejej
    Muxus

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  6. booooo!!dejarme de ponerme estas cosas que estoy aqui desayunando y me pongo malaa!!!que buena pinta por favorrrr!me encantan los bizcochos de manzanaaaaaa!pufffff.no me puedes mandar un poquinnn???aunque sea que me llegue para el desayuno de mañana mujerrrrr!!!

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  7. Hemos coincidido con la receta!! es de mis preferidas junto la de queso, se ve preciosa!!!bss

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  8. Tan pronto leo manzana ahi estoy ..que buenisimo bizcocho con manzana está preciosa asi puesta ..me gusta un monton bsssMARIMI

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  9. Tengo una debilidad especial por los postres con manzana. Este bizcocho tiene que estar riquísimo, además tiene muy buena presentación.
    Feliz fin de semana!

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  10. Me recuerda a uno que hace una tía mía y que me encanta. Los bizcochos con manzana son de los mejores y este se ve esponjoso y rico

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  11. Me ha encantado la manera de colocar las manzanas, muy original.
    Besos

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  12. Que cosita más rica de tarta, es de esas que me encantan por estas fechas.

    Besos

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  13. Me imagino la estampa que describes, con la lluvia en la ventana y me dan unas ganas tremendas de un trozo de esa tartita. un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  14. Una tarta estupenda, yo muchas veces cuando hago bizcocho le echo manzana, le da un gusto fantastico y ademas una textura genial, besitos

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  15. Qué ricooo...por aqui se esta empezando a nublar, asique, un buen trozo me tomaba ahora mismito para merendar! :D
    un besoo

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  16. Me gusta como queda la manzana, asomando por encima y ya puede llover teniendo un bizcocho como este.
    Besos.

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  17. Se ve riquísima, pero aquí aún hace calor, el tiempo no hay quién lo entienda!

    Besotes

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  18. no se qué me gusta más si la tarta, que te ha quedado preciosa, o el mantel, y es que debes saber que los cuadros son mi debilidad, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  19. la manzana es que le va genial

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