Rosquillas de navidad

Queda muy poquito para el sorteo de navidad, horas! y seguro que más de una tiene mariposas revoloteando por la barriguita, ¿a que si?, mira que hace ilusión este día!.

Te deseo muchísima suerte y que tu bolita caiga en manos de los niños y premien esa ilusión que año tras año perseguimos.

Hoy te propongo un desayuno, que si te pones a ello, en un ratito las tienes listas, estas rosquillas están divinas, vienen de la mano del blog el rincón de la mariposa, así aprovechando que hoy todas/os tenemos esas mariposillas dentro de nosotros, que mejor ocasión para decidirse por un dulce de este blog, están ricas!

Que paséis una feliz tarde que aún estamos a 21 y mucha suerte para mañana.

Ingredientes:

270gr de harina
125gr mantequilla
1 huevo
2 yemas
65gr de azúcar
1 naranja
1 pizca de sal

Vamos a ello:

. Lava la naranja, seca y ralla su piel, cuidado de no rallar su parte blanca, ya que amarga

. Cortar en trocitos la mantequilla, esta tiene que estar fría y mezcla con la harina, consiguiendo una masa desmigada

. Añade el azúcar, la ralladura de la naranja, el huevo y las dos yemas, junto la pizca de sal

. Amasa todo los ingredientes, cuando tengas una masa bien integrada, la masa no debe quedar demasiado pastosa, si fuese así añade un pelín de harina, -este ha sido mi caso-

. Ahora forma una bola, envuélvela en papel film y métela en la nevera unos 30 min

. Una vez transcurrido este tiempo, con la ayuda de un rodillo enharinado, estira la masa, debe quedar un grosor de medio centímetro y con la ayuda de un vaso forma círculos, en el centro puedes ayudarte con un tapón de alguna botella de agua que tengas y así formas las rosquillas, con la masa que vaya sobrando, vuelve amasar y repite el proceso hasta terminar con la masa.

. En una bandeja de horno, pondremos una lámina de papel de horno y sobre ella, nuestras rosquillas, el horno tiene que estar precalentado a 180º y hornear unos 10 min o hasta ver que la rosquilla toma un cierto color dorado

. Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas

Y a disfrutar!