Caramelos de melocotón

Cuando se acerca un cumpleaños, me gusta sorprender a los invitados, muchas veces las recetas mas sencillas son las que tienen mas éxito, eso ha ocurrido esta vez con estos caramelitos de melocotón con mermelada de albaricoque, han sido todo un éxito han gustado mucho y eso que cuando me puse a prepararlos, tenia visita en casa, -de imprevisto- y todo era decirme, ¡mira que te gustan las pijotadas!.

En fin...  Yo, como muchas veces por la vista, si algo esta muy rico y encima su presentación me gusta, todavía me llama mas la atención, ¿no te sucede lo mismo?, eso si cuando lo han probado... ¡como han cambiado sus caras! y como me he reído yo!.

Una receta muy fácil, muy sencilla, pero llamativa, es ideal para fiestas de cumpleaños, para los más pequeños de la casa, espero que os guste.

Ingredientes

2 planchas de hojaldre 

1 melocotón

Mermelada de albaricoque

Confeti de colores

Tradicional

Precalienta el horno a 200º

1. Pela el melocotón y trocea a daditos pequeños, incorpóralos en un bol y añade 2 cucharadas de mermelada de albaricoque, mezcla todo bien, hasta que quede todo integrado.

2. Con ayuda del rodillo extiende el hojaldre un poquito, corta 8 porciones de masa en forma de cuadrado, ayúdate de una cucharita y pon unos trocitos de melocotones con mermelada en el centro del cuadrado, enrolla el hojaldre y presiona sus extremos, de esta manera damos forma al caramelo, puedes hastiarlos con ayuda de un cordel de cocina, yo no lo he echo porque no disponía de él.

3. Pincela con mermelada de albaricoque, y añade unos cuantos confetis de azúcar por encima.

4. Hornea durante 15 minutos aproximadamente, tienen que quedar doraditos.

... La idea del hojaldre en forma de caramelo es del blog: e-cocinablog