Muffins de cacao con corazón de natillas

Me llego un correo de mi amiga Patricia del blog el recetario de mi cocina, diciéndome

que había un concurso de muffins, magdalenas, cup-cakes... nada mas leerlo, me falto tiempo para ir y ver de que trataba, tenía la oportunidad de ponerme con los muffins, hacia poco había echo unos con arándanos deshidratados y en casa gustaron mucho, así que esta vez me apetecía de vainilla con chocolate, y me fui a buscar ideas, por mis blogs favoritos y encontré, en el blog de Bea, una receta de muffins de chocolate, le hice unos pequeños cambios y como me apetecía mucho darle un toque de vainilla, los hice rellenos de natillas!

Un triunfo, porque a mi catador le gustaron mucho, mucho, así que acerté! yo también probé una... no voy a decir que no, es que la tentación a veces... y una no es de piedra jeje, pero bueno todo caserito! no tiene tantas calorías, como algo comprado, así que no tuve muchos remordimientos, además la jugosidad del muffin con la delicadeza de la natilla, me invadió de tal forma que ni remordimientos ni na de na! me quede más pancha que pancha.

Bien pues, elegí esta receta para concursar en el blog de Cristina, si no lo conoces te invito a darte una vueltecita, veras como pasas un rato muy bueno.

El concurso duraba dos semanas y había que votar por los muffins, magdalenas o cup-cakes que más te gustasen dando 2 puntos y 1 punto a la receta que más te gustase, pues hoy me enterado, que he sido una de las ganadoras! YUPIIIIIIIIII! El regalo es sorpresa, y como a nosotras no nos gustan las sorpresas... ¿verdad? jeje...

Desde aquí mi felicitación para Irene también ha ganado el concurso, te dejo el enlace a su blog, por si quieres ver su muffin y el blog tan bonito que tiene.

Espero que te gusten!

                                                                                                                                                                        

Ingredientes:

Ingredientes:

250gr harina de repostería
150gr de azúcar
1 cucharadita de levadura
3 cucharadas de cola cao
170ml de leche
150gr de mantequilla -derretida-
2 huevos

Elaboración:

.En un bol mezclamos los ingredientes secos

.Cogemos otro bol y mezclamos los ingredientes húmedos

.Añadimos los húmedos a los secos con 15 movimientos -como máximo-

.Llenar los moldes 3/4 de su capacidad.

.Hornear de 15 a 20 min a 200º -precalentar el horno-

.Sacar del horno, los dejamos en una rejilla y cuando estén fríos, los desmoldamos!

Para el corazón de natillas:

3 yemas de huevo
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de maicena
1 vaina de vainilla
500ml de leche

Elaboración:

.En un bol, añade las yemas, leche, azúcar y la maicena con unas varillas, bate hasta que esté todo incorporado.

.Una vez hecho este paso, pasamos la mezcla a una cazuela junto una vaina de vainilla que tendrás abierta por la mitad y lleva a ebullición removiendo con la cuchara de vez en cuando, sin parar de remover mantenla en el fuego dos minutos más.

.Retira la vaina de vainilla y pon las natillas en sus recipientes, deja que enfríen, antes de meterlas en la nevera, y consúmelas fresquitas, fresquitas.

Montaje:

Para rellenar los muffins, cortamos el copete con mucho cuidado para que no se nos deshaga, y hacemos un agujerito en medio del muffin retirando parte del, y lo rellenamos de natillas...

Muffins con arandanos

Los días son muy calurosos y a mí me agotan, las noches en cambio son fresquitas y me reconfortan, abrir las ventanas y que entre la brisa, es una sensación única, relajante, de pequeña me gustaba ponerme música, casi siempre romántica, siempre he sido una romanticona, y soñaba con ser mayor, con tener mi marido y mis hijos, nunca he soñado con ser una ejecutiva, con un loft, vestir los mejores vestidos y calzarme con los últimos zapatos exclusivos, a mi todo esto no me llamaba la atención ni me inundaba de felicidad.

En cambio si lo hacía, cuando cerraba los ojos y me imaginaba junto a mi marido, ese hombre que con solo mirarme me comprendiera, y yo a él, que sobraran las palabras y ser felices.

Unos años después tengo muchas cosas que agradecer, una de ellas es que tengo junto a mí a esa persona que cada mañana al levantar me arranca una sonrisa, con una mirada me tranquiliza, y con un abrazo me llena de felicidad y con un beso, con un beso me devuelve la vida.

Una receta deliciosa, muffins con arándanos, riquísimos y muy jugositos, anímate porque están de rechupete!

Esta receta esta sacada de aquí, Carol muchas gracias por la receta porque la hemos disfrutado mucho, mucho y ha gustado a todos los que la han probado.

Ingredientes:

250gr harina de repostería
155gr de azúcar
2 y 1/2 Cd de levadura química
1/4 sal
1/4 bicarbonato -yo no le puse-
1 ct de canela
250ml de leche
125gr mantequilla derretida
2 huevos
125 arándanos

Vamos a ello:

. Precalienta el horno a 200º

. Tamiza la harina y mezcla junto todos los ingredientes secos

. En otro bol, mezcla muy bien los líquidos

. Incorpore los líquidos a los secos con un máximo de 10 a 15 vueltas

. Añade los arándanos

. Llena solamente las 3/4 partes del molde

. Hornear de 15 a 20 min -yo 20 min-

Buen provecho!

Y después de esta receta tan rica, PREMIOS!

Este gatito tan mono pero muy comilón, porque si me descuido se me come hasta los azulejos, viene desde la cocina de la gitanilla, Gemma muchas gracias, me ha hecho ilusión, creo que sabes el cariño que tengo hacia a ti y lo bien que lo haces pasar cada vez que asomo mi cabecita por tu ventana y huelo esos platos que preparas, que si tuviera que elegir uno diría que na nai de la china! jaja porque me sería muy pero que muy complicado, una vez más gracias!


Para mi recibir un premio es algo muy bonito, ¿a quién no le gusta un regalito de vez en cuando? siempre nos alegra! pero lo cierto es que cada vez que recibo un detalle así, no se a quien se lo voy a dedicar y me sabe muy mal dedicárselo a unas personas y a otras no, así que a partir de hoy todos los premios que lleguen a esta humilde cocina, van a ser para todos, porque todos y cada uno de los blogs que visito me llenan de momentos únicos, aprendo cosas que sin vosotros no hubiera podido aprender, por esto y mucho mas, GRACIAS!





Este es otro premio, el cual tiene un significado muy bonito, viene de la mano de tres cocineras, que me han alegrado mucho, mucho al ver cómo me han nombrado! gracias.

El premio dardos, es una forma de reconocer a cada bloguero que se dedica intensamente a transmitir valores culturales, humanos, literarios.

Neus cocina con Neus

Nati Una cocinilla en casa

Silvia Cocinando por amor

Neus su blog es un recetario muy completo y ella es majísima, siempre puedes contar con ella por cualquier duda, que tengas y eso es muy de agradecer, además que es majísima!

Nati tiene un blog muy fresco, donde encontraras recetas ricas, ricas y ella es muy simpática.

Silvia, la conozco de hace poquito, pero también tiene un blog muy majete, con recetas ricas.

Lo dicho si quieres disfrutar de un buen rato y salivar a base de bien, visítalas!

Y por ultimo y no por ello menos importante, tenemos un concurso muy majo, su anfitrión es el futuro bloguero del blog Lazy blog, los premios son tentadores, pero el hecho de participar ya nos va a dar mucho, porque nos lo vamos a pasar pipa, primero saboreando, nuestra receta que tiene que ser hecha con cerezas mmm! están de temporada! un placer... y después porque el concurso trata en votar, nosotras mismas por la receta que más rica, bonita y sana nos resulte, así que venga anímate!