Arroz con champiñones y salteado de pimiento rojo

Hoy te traigo un arrocito de diario... no tiene nada en especial, pero si sale muy cremoso y es muy rápido en su preparación.

Lleva poquitos ingredientes y de los de andar por casa! Esta vez es para dos... si lo quieres para mas solo tienes que doblar cantidades...

Ingredientes:

180gr de carne picada de ternera

200gr de arroz

1 cebolla

80gr de pimiento rojo

4 champiñones

1 diente de ajo

1 limón

pimienta

azafrán

aceite de oliva

sal

Vamos a ello:

. La cebolla y el pimiento córtalos en dados pequeñitos,reserva.

. Pica el ajo,reserva

. Corta los champiñones como mas te gusten, los mios eran grandes y los echo en cuatro trocitos por cada lamina

. Ahora coge una sartén y añade como dos cucharadas de aceite de oliva en el sofríe el pimiento,la cebolla, el ajo, cuando todo esto empiece a estar pochado añade el champiñón con un poquito de sal.

. Ahora añade la carne picada, sal-pimenta, deja que se haga todo a fuego medio.

. Cuando veas que esta todo en su punto, incorpora el arroz y dale unas vueltas hasta que veas que se vuelve transparente.

. Entonces añade el azafrán, y si has puesto 200gr de arroz añade el doble de agua.

. Deja que reduzca el agua junto al arroz unos 15min aproximadamente.

. Una vez veas que el arroz esta, déjalo reposar unos 5min , espolvorea ligeramente con pimienta.

Con el limón adornamos el arroz aunque si lo exprimes encima de el mmm... mira que yo nunca le suelo poner limón a las comidas porque siempre he pensado que esconde el sabor del plato,pero en esta ocasión, casa perfectamente.

Buen martes! ya estamos mas cerquita del fin de semana ;) aquí el que no se consuela es porque no quiere... jeje