Bocaditos Crujientes

Que día mas bonito ha salido hoy ¿verdad? los días empiezan a ser mas largos y eso a mi me da mucha vitalidad... seguro que a ti también, no creas, a mi antes me gustaba mucho mas el invierno... pero quizás al tener este frío se me ha echo muy largo... y he recibido la primavera con mucho entusiasmo... hoy me apetece salir a comer a la terracita pero como no tengo... tendré que improvisar y abrir bien las ventanas para que entre esta luz tan bonita!

mira lo que te traigo, se que te va a gustar! o al menos eso espero ;)

Te pueden solucionar un aperitivo o si los acompañas con una buena ensalada, tienes un plato único completo y muy rico

Son crujientes por fuera y por dentro muy tiernos...

Ingredientes:

250gr de ternera picada

250gr de patata

60gr de pimiento rojo

2 huevos

Leche entera, -un chorrin-

1 diente de ajo

Pan rallado

Ajo en polvo

Pimienta

Aceite de oliva

Sal

Vamos a ello:

. Pon a hervir en una olla agua y añade la patata, déjala cocer

. Ahora coge un bol, incorpora la carne picada, 1 huevo, 1 cucharada pan rallado, el ajo picadito, ahora espolvorea un poco de ajo y un poco de pimienta, reserva.

. En una sartén pon un cucharadita de aceite de oliva y sofríe el pimiento rojo, que previamente abras cortado en daditos.

.Cuando este pochadito lo incorporas al bol de la carne picada.

.Las patatas ya las tendrás cocidas, añádeles un chorrin de leche entera, un poquito de pimienta y sal, ahora con la batidora haz un puré cremoso, e incorpóralo al bol de la carne.

. Ya tenemos todos los ingredientes, en el bol, con una cuchara vamos moviendo para hacer la masa.

. haz bolitas del tamaño que desees y pásalas por pan rallado, huevo y pan rallado...

. en una sartén bien caliente, añades las bolitas y ves friéndolas, ves removiéndolas para que se doren todas por igual y el fuego ni muy alto ni muy bajo.

Así te quedaran bien crujientes por fuera y muy tiernas por dentro.