Galletas sabrosas

-¡El teléfono!, ay la puerta, no espera creo que han llamado al telefonillo de abajo, uyss el horno! si, si un momento, voyyyy...

Por finnnn! hoy es sábado, y ya es casi de noche, vengo corriendo a traerte unas galletitas si te gusta los ingredientes quizás las prepares para mañana desayunar!.

Ah! antes que me llamen o tenga que dejar esto a medias, te dejo un enlace a un concurso, va de galletas! yo este mes voy corre que te pillo y casi, casi dejándolo todo a última hora, pero aunque me vas a dar, por avisarte tan tarde, seguro que te alegras, porque aun te queda todo el día de mañana por si te apetece participar, además el lunes también, porque la fecha tope es el día 31 de mayo así que ... venga a la cocina!

El concurso va dirigido por pepekitchen y caprichosdecocina


Ingredientes:

200gr de harina
70gr de azúcar
125gr de mantequilla -yo ligera;)-
Media cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
La mitad de la ralladura de un limón
1 yema de huevo

Vamos a ello:

. En un bol, haz un volcán con la harina que habrás tamizado, y en su centro añade la yema de huevo, el azúcar, el extracto de vainilla, la sal y la ralladura de limón, mezcla

. Incorpora la mantequilla, - para este paso, recuerda haber sacado un tiempo antes la mantequilla que necesites de la nevera, te resultara mas fácil, trabajar- y amasa todo muy bien.

. Envuelve con papel de plástico y deja reposar en la nevera 1h.

. Enharina tu mesa de trabajo saca la masa y extiende con el rodillo, corta con la forma que más te guste, yo he hecho como rosquillas...

. Precalienta el horno a 200º y deja como unos 10 min aproximadamente, ya sabes cada horno...

. Sácalas y déjalas enfriar encima de una rejilla... y a DISFRUTAR

Ñam, Ñam!

Una cosita a mi me han salido unas 20 porque las he hecho gorditas, pero pueden salir unas 40 si la masa la extiendes mas y las dejas mas finitas, ahí ya como gustes ;)