Pan de canela

Venga arriba! ¿Ya has desayunado?, mira que la semana pasada me prometiste que vendrías hacerlo conmigo, uyyy que carita! veo que aun estas medio dormid@, venga va apoya la cabecita mientras yo voy sacando del congelador el pan y lo caliento, ¿café, cola-cao, te? o ¿quizás te apetece otra cosa?, ahora mismo te lo preparo! jiji

Ya estamos a domingo, y el mal tiempo acompaña, apetece quedarse en casita, aunque hay que menear el culo!, haber si con un poco de suerte no llueve y nos vamos de paseo.

Anoche lo pasamos muy bien, se que te lo estas preguntando, ¿a que si?, después de tener unas recetas seleccionadas e ingredientes comprados, a mi catador le apetecía pizza! si, si pizza! así que hice una casera, no me puedo resistir a sus peticiones y menos si me pone la carita que solo él sabe poner, siempre me convence cachis!, no pude sacarle fotos y es una verdadera lástima porque estaba muy pero que muy rica, pero como la volveré hacer, ya te la pondré. ¨pit, pit¨ el horno! ya está listo el pan, y tu tacita... Es un pan dulce, pero sin llegar a ser muy dulce, se nota la canela, pero sin llegar a ser su sabor principal, es un pan Delicioso!, no quiero exagerar pero te digo que desde que lo he probé el otro día, se convirtió mi pan favorito para el desayuno, bueno vale, también para la merienda, y porque de cena no puede ser... que si no también!

Hablando de conservación es PERFECTO, con las cantidades te salen tres panes como el de la foto uno voló el mismo día, que fue el viernes, otro voló ayer sábado y este ultimo que estamos saboreando... el viernes congele uno de ellos y el otro lo envolví con papel film y lo deje en la despensa, cuando fuimos a desayunar estaba perfecto tierno, tierno, no se hizo duro en ningún momento, y por la tarde para merendar tierno, tierno, por la noche ya no lo sé, porque no había jaja

Me sorprende gratamente, porque nada que había echo en casa, por la noche seguía en las mismas condiciones y mucho menos por la mañana siempre tendía a endurecer un poco, así que me he llevado una alegría tremenda, cuando desayune ayer, estaba perfecto.

La receta esta sacada de aquí, es el mismo blog donde saque las bolitas de coco.

Yo diría que su sabor me recuerda a las ensaimadas es que tiene un gusto mmm... quizás lo pruebes y a ti no te recuerde ese sabor, pero deja un gustirrinin en la boca que... no puedes parar! vamos te lo recomiendo pero mucho, mucho!

Ingredientes:

500gr harina de fuerza
25gr levadura fresca
30gr de mantequilla
250ml de leche
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de canela - rasa-
1 huevo
Una pizca de sal

. Tamiza la harina junto la sal.

. Deshace la levadura frotando con las manos y mezcla con la harina.

. Incorpora el resto de ingredientes y amasa - te recomiendo totalmente la técnica de amasado Richard Bertinet-.

. Deja que leve 1h y 30 min en un lugar cálido fuera de corrientes, dentro del horno es ideal, pero recuerda que este apagado ;).

. Una vez levada la masa pártela en 3 trozos.

. Dale la forma que desees y hazle los cortes, pinta con leche su superficie.

. Deja levar 30 min más.

. Precalienta el horno a 180º y hornea 25 min aproximadamente.


Pruébalo te va a gustar, es un desayuno espectacular!