miércoles, 26 de enero de 2011

Ensalada sorpresa


Esta ensalada la prepare este verano, para presentarla en el concurso de Karlos Arguiñano, el premio era un fantástico fin de semana, en su hotel... GUAUUU!!! Así que allá que fui, pensando y pensando, y recordé el blog de Su, webos fritos, ella presentaba una ensalada de una forma diferente, y muy vistosa.

Me gusto la idea, e intente digo intente... porque si comparas... jajaja, así que no compares eh! que te veooo.

Bueno lo que sí es verdad es que estaba deliciosa, la tengo que volver a repetir haber si el envoltorio me sale más bonito... aunque la ensalada estaba deliciosa al igual que el envoltorio... lo único su apariencia... cachis!!

Estamos a mitad de semana, ya no queda nada para el viernes!!! Por cierto, ¿has notado el frio que nos hace?...

Ingredientes para el pan:

Para una bola grande:

. 250gr de harina
. 20gr levadura panadería
. 10gr sal
. 100 ml de agua fría
. 30ml aceite oliva

Vamos a ello:

. En un bol, añade la harina y con las manos frota la levadura hasta que se unan

. Añadir el agua y amasar unos 5 min

. Agregar la sal y sigue amasando 5 min mas

. Finaliza con el aceite y sigue amasando 10 min más

. Ahora cubre el bol con un trapo húmedo y deja reposar la masa 1h, no subirá mucho...

Montaje:

. Precalienta el horno a 220º

. Añade un poco la mesa de trabajo donde vayas a trabajar la masa y con el rodillo consigue una masa finísima, -este paso quizás sea el más importante-

. Ahora coge una lámina de papel de horno que sea hermosa y dale forma de pelota algo achatada

. Corta la masa con forma de círculo grande, -yo me ayude de un plato redondo grandote-

. Pon la bola de papel vegetal en el centro y envuelve la bola cerrando los bordes con ayuda de un pincel y agua, para que no se abra

. Los bordes te han de quedar hacia abajo, así ya tendrás la bola echa!

. Con un colador espolvorea por encima un poco de harina de maíz, así le das un toque más rustico

. Pulveriza el horno con agua, así conseguirás que la corteza quede muy crujiente

. Al horno 10-12 min calor arriba y abajo, y de altura un poco más baja que la mitad, para que no se nos queme

. Estate atenta hasta que la bola esta dorada, y dándole unos golpecitos en la corteza suene a hueco

. Lleva tu bola a una rejilla y que enfrié completamente -importante-

NOTA: yo ya sé porque no me quedo como a mí me hubiese gustado y es por el paso más importante, yo creí que tenía la masa muy finita y resulta que no tanto, así que a la próxima, la hare fina no, finísima!



Ensalada Cesar

Ingredientes:

Lechuga variada - 1 bolsa-
Daditos de queso curado
Picatostes
1 filete de pollo
Pan rallado
1 huevo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Salsa, en este caso utilice una de las preparadas, pero casera está mucho mejor, a la próxima ;-)

. Salpimienta las pechugas, y pásalas por pan rallado, huevo, pan rallado y fríelas, deja que enfríen bien y corta las pechugas a dados

. En un bol añade, la lechuga, los dados de queso, los picatostes y los dados de pollo, remueve muy bien la ensalada y reserva

Relleno de la bola:

. Abrir la parte de abajo del pan con un chuchillo y esta parte la tiramos ya que no queda nada crujiente

. Añadimos la ensalada y ponemos un plato en su superficie tapando el agujero, y damos la vuelta como si de una tortilla se tratase

. La salsa la puedes servir en una salsera y que cada uno se ponga al gusto

Y listo....

Gracias Su! por esta idea tan chulí!

36 comentarios:

  1. Si que hace un frío que pelá. Ufff... yo lo veo genial y una idea estupenda. ¿Y te ganaste el finde en el hotel?
    Besitos.
    ;-D

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  2. ¡Qué idea tan sorprendente y rica!
    Genial.

    Besos.

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  3. Guauuuuu ¿y no ganaste? me encanta la presentación!!! la ensalada cesar es una de mis preferidas...me la copieteo toda

    besote
    loli

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  4. Ohhh que pinta tan rica tiene :)! me la apunto para prepararla!!!

    Un besote

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  5. que pasadaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa,,,me encanta, super original,,es que su , es mucha su, yo otra su la gallega

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  6. Me gustó mucho la receta y tiene que quedar la gente alucinada cuando ven esa ensalada servida así, besos.

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  7. Pues así presentada no hace falta echar picatostes, el pan es la ensaladera... Un besote.

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  8. Que idea de ensalada tan estupenda¡ besitos¡

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  9. Muy rica tú propuesta, se ve muy interesante.

    Saludos

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  10. Oh que ensalada tan chula! me gusta mucho esta presentación, si señora una ensalada de 10, espero que tuvieras suerte en el concurso porque la receta la merecia.
    Un besazo

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  11. Te ha quedao buenisimo!!...me ha encantado....y eso que vi la original!!......Abrazotes, Marcela

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  12. que original wapa me ha encantado y ganaste??? jajaj besos

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  13. Buenísisma y muy vistosa, te quedó fenomenal. Besitos.

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  14. Una manera super original de presentar la ensalada, ¡qué pasada! Un besote

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  15. me he quedado alucinada, y con envidia, yo quiero una ensalda de estas, que cosa mas apetitosa por favooorrrrr!

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  16. Una ensalada riquísima y la presentación muy original. Besos.

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  17. De lo más original! me encanta, pero menudo peligro una ensalada dentro de un pan, bueno compensa una cosa con la otra jeje..
    Un beso!

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  18. Menuda sorpresa la ensalada saliendo del pan, es muy original.
    Por cierto, si que he notado que hace mucho frío, sobre todo a primera hora de la mañana, jejeje.
    Besos.

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  19. Niña... que original... esta ni el Arguiñano...jajaj

    un besote

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  20. Pues yo creoque te quedo fenomenal, sí es verdad que Su tiene unas manos como pocas personas pero desde luego tu tampoco te quedas corta, a mi me parece supervistosa. Un beso.

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  21. La encuentro super original una ensalada envuelta una marvilla y como quede es rica ,me distes una buena idea ,me encantan las comidas originales, la voy a hacer y a repetir como tu la preparastes,abrazos y cariños.

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  22. Hola guapetona yo vivo en el pueblo de Karlos y su hotel es divino ademas tienes la playa ahi nomas , es precioso el lugar en mi blog alguna vez creo que puse fotos pero no se si todavia las tengo puestas.La ensalada te quedo estupenda con ese pan 10 puntos.Besotes

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  23. Hola otra vez ,me he animado y he puesto unas fotitos para que veas si quieres , en el blog para mi hija, en mi blog al costado donde dice blog para mi hija si pinchas ahi las veras ,Besotes guapetona , espero que te gusten.

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  24. Alucinadita me dejas..... que rica y que original! Eres una artista!

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  25. Que rica esa ensalada la idea muy original!
    Soy Judith de la cuina de l'estany me has dejado un comentario referente a la leche de avena y si puedes sustituir el azúcar por edulcorante, yo pondría 5 gr, no mas porque te quedara excesivamente dulce.

    Saludos

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  26. Es una letra muy original pero me cuesta tanto leerte... Es demasiado pequeñita para mi resto de visión. trataré de conectarme desde otro equipo con magnificador de pantalla porque no hay forma, jo. Un besote y un placer haber coincidido por estos lares, no tenía el gusto.
    Feliz finde.
    Cris.

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  27. Amanda no, no gane el concurso, presentaron cada ensalada!... estaba muy reñido!, Un besito

    Angelica, gracias ;-)

    Silvia, me alegro que te guste ;-)

    Afri&Loli, no, no gane! Cachis!! jeje, pero está muy rica, también es mi ensalada preferida ;-) besitos

    Loreto, si la haces a disfrutarla, está muy rica, besitos

    Hola otra SU! Jeje, si es que las ¨sus¨ tenéis un arte que no veas… gracias por pasarte, un besito

    Sebeair, la gente se queda sorprendida! Y les gusta, la verdad que ver sus caras cuando presentas el plato, deja a una más ancha que pancha… eje, Un besote

    Su! Tienes razón no es necesario incorporar picatostes, pero en casa me los reclamaban… no tuve elección! Jajaja, igualmente está muy rica, un besito

    Vero, gracias, me alegro que te guste, Un beso

    José Manuel, gracias ;-) besos

    El pucherete de Mari, gracias por tus palabras, me pones colora! Jaja, no tuve suerte… pero bueno es que la cosa estaba complicada… Un besito

    Foodtravelandwine, mira que yo sabía que ibais a mirar… si es que… no puede serrrr! Jejej, me alegro que te guste ;-)

    Cristina, me alegro que te guste, no, no gane! Jeje, Un besote

    Mª Carmen, gracias! Un besote

    Ido, me alegro que te guste, Muaksss!

    Irene, pues fuera la envidia, que con tus manitas, seguro que la dejas el doble de impresionante, venga anímate! Un besote

    Piligoto, gracias mil ;-)

    Wada, una vez a las mil… no nos hace daño, al menos eso me repito yo jajaja, lo malo que no solo es una vez ¿verdad? Un besote

    La cocinera de Betulo, me alegro que te guste, y en cuanto al frio… bufffffffff en mi casa hace un frio que pela! Ajjajaj Besitos

    Neus! Que me sonrojas!!! , me miras con muy buenos ojos ¡eh! GRACIAS, muaaaaaaaaaaaaaaa

    Hola Domi! Muchas gracias, como bien dices Su es mucha Su, yo solo pretendo ser una buena alumna jeje, Un besito preciosa.

    Rosita Vargas que ilusión me hace leer que la vas a preparar, cuando lo hagas hazle una fotito, y me la enseñas ¿vale? , Seguro que te gusta y mucho! Un besito

    Carilu, ahora mismo me acerco a ver esas fotitos! Muchas gracias guapa

    Lore! Tu sí que eres una artista, me alegro que te guste, besitos

    La cuima de l´estany, muchas gracias por la recomendación de la sacarina, la tengo en cuenta! Gracias por pasarte, Un besito

    Driwrgy, muchas gracias por tu comentario, he aumentado el tamaño de la letra, espero que ahora sí, se vea bien, te he mandado un email, Muchos besitos

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  28. HOLA CUINERA, GUAPA TU

    EN PRIMER LUGAR DESEARTE UN FELIZ AÑO NUEVO LLENOS DE BUENOS DESEOS Y BUENAS RECETAS QUE PUEDAS COMPARTIR...ESTAREMOS ESPERANDO

    VAYA CAMBIO DE DISEÑO, JE,JE ( UNA RICA ENSALADA Y MUY ORIGINAL)

    MIL PETONETS SUSANNA

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  29. Eso si que es una original y sabrosa sorpresa, el encontrarte una ensalada tan rica.

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  30. Sorpresa, pero sorpresa de verdad!!
    Que original y rica esta ensalada.
    Me ha encantado.

    Un saludo.

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  31. qué bueniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiísima pinta!!
    besotes

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  32. Muy original de presentación! Se vé riquísima!!
    Que acabes de pasar un buen domingo!

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  33. Hola Cuinera, una ensalada muy original y muy buena tambien, un saludo.
    JUAN

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  34. guau!!! pero qué original!!! me ha gustado mucho y a mi con ese estilo rústico me encanta ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  35. ¡¡Hola guapa!!

    Pues si que es original, pero además seguro que muy rica! la ensalada caesar es una de mis favoritas!

    Un besito!

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