Tortilla de espinacas y zanahoria, ¡Qué rico mami!

Que rico mami!, es un nuevo reto que empieza hoy con mucha ilusión, formado por tres blogueras, Cuinera, Patricia, Pastelito Valiente, cada una vive en una punta del país, tenemos en común la cocina y ser mamas! por ello nos hemos decido a retarnos, cada mes propondrá una el reto y nos divertiremos, buscando recetas que gusten a los mas pequeños de la casa

Empezamos con una deliciosa tortilla de espinacas y zanahoria propuesta por PastelitoValiente

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. Patricia

. Pastelito Valiente

Ingredientes

450gr espinacas congeladas
4 huevos
Sal
1 tarrina queso cremoso
2 zanahorias cortadas a láminas muy finas - con la ayuda de un cortador-

Tradicional

. Pon las espinacas en un bol, llévalas al microondas, temperatura máxima unos 7 minutos, escurre muy bien, tritúralas.

. Bate los huevos, mezcla con las espinacas trituradas, incorpórale un poquito de sal, extiende la mezcla en una bandeja de horno, forrada con papel vegetal y hornea a 200º durante 10-15 minutos, hasta ver que esta cuajadita

. Una vez lista, dar la vuelta sobre un paño limpio y húmedo, retira el papel que hayas utilizado, y enrolla junto el paño, deja templar

.Pela dos zanahorias, con la ayuda de un pelador corta laminas muy finas, lávalas bien y sécalas con un poquito de papel absorbente

. Quita el paño, extiende el queso sobre la tortilla y cubre con lonchas de zanahoria que tendrás preparadas, enrolla, cubre con papel film y llévalo a la nevera por espacio de dos horas

Esta receta esta inspirada en Pequerecetas

¿Te apetece retarte con nosotras?, manda un email a cualquiera de las chicas ¡Qué rico Mami! y el día 15 de cada mes te mandamos la propuesta