Bizcochitos de chocolate -bajos en grasa-

De vez en cuando el cuerpo pide ¡marcha! y para mi es equivalente a chocolateee!, no conozco a nadie que se resista ... he oido alguna vez que si hay... pero creo que es algo parecido como esas leyendas urbanas, que de boca en boca van... pero no se sabe si es cierto, y si acaso si lo fuera! LO QUE SE PIERDEN! mas bien yo me pierdo sola delante de un poco de chocolate, ¿no me iras a decir, que a ti no te pierde y formas parte de este grupo, verdad? mas que nada porque caería de pleno mi desconfianza y tendría que empezar a creerme que si hay gente que se resiste y es más no le gusta! ohhh ... no lo concibo! jeje

Estos bizcochitos son una versión algo más ligera, a los bizcochos de chocolate más comunes... por los ingredientes que lo componen, aunque a mi me encantan, son crujientes por fuera y por dentro muy húmedos mmm... riquísimos! y sin mucho remordimiento... te pegas un desayuno o una merienda que te quedas... sin palabras.

Ingredientes:

110 gr de cola-cao light o cacao valor sin azúcar
50 gr matequilla light - me encanta la de mercadona-
120 gr de harina
30 gr azúcar
1 sobre de levadura - la de royal-
200 ml de leche desnatada
2 huevos y dos claras

Vamos a ello:

. A punto de nieve, monta las 4 claras, reserva.
. Junto las dos yemas, añade la mitad del azúcar y bate muy bien hasta que consigas que estén bien espumosas.
. Ahora en un bol, la harina junto la levadura, añade los huevos batidos y la leche y con una cuchara ves removiendo.
.La mantequilla derrítela en el micro unos segundos y añade el chocolate, una vez lo tengas incorpora al bol.
. Ahora remueve hasta tenerlo todo bien unido, una vez veas la masa lista, con mucho cuidado incorpora las claras que tendrás montadas a punto de nieve, con movimientos envolventes.
. Y al horno 180º unos 30 min.. pero depende de cada horno, así que cuando creas que ya esta, coge un palito y pincha en el centro, si sale limpio, LISTO.

A mi me han salido 4 bizcochitos como los que ves en la foto... son bien cumplidos, por lo que me imagino que en un molde de unos 24 cmtiene que salir altito...

Fuente: Internet... la saque hace mucho tiempo buscando recetas ligeras, si la hiciste tu solo tienes que decírmelo ;)