Brioches

Hoy luce un sol maravilloso, invita acercarse a la playa, me gustan las mañanas de verano cuando entra la brisa por la ventana y el día empieza abrir camino, los primeros rayos de sol dan en toda la cara y de un salto me levanto de la cama, me pongo mis zapatillas y a la cocina enciendo el portátil, espero a que se active todooo, ¿porque será tan perezoso? ¡a mi no me cuesta tanto! sobre todo si me despierto con ganas y decidida, ¡hoy va ser un gran día!, bien ya está listo, pongo mi música favorita, mientras enciendo el horno al mínimo para que caliente un poquito estos brioches que prepare ayer, mi catador me mira con cara de ¿¿¿¿¿ pero qué haces ?????? ¡ es domingo, venga a la cama!, cuando empieza a sentir una fragancia que ya no le deja ni un segundo más continuar con su sueño, entonces se rinde y viene a la cocina a disfrutar de un rico desayuno! aunque con una sonrisa y diciéndome Mmm que ricoooo!

Después de coger energia apetece muchísimo irse a la playa a pasar el día... pero por el momento tendremos que esperar, ya queda poco para las vacaciones... y con ellas este ritual que me hace sentir tan viva! me gusta el verano por estos momentos.

Esta receta esta sacada de el recetario de mi cocina, esta semana navegando por el blog de Patricia encontré esta receta, me enamore directamente! y pensé en el fin de semana y aunque ya tenía pensada una receta para el desayuno, me decidí por esta finalmente, la foto que Patri nos enseña de cómo queda sus brioches por dentro me tentó! vaya que si me tentó... ¡ya me ves desayunando esto... mmm! nos ha gustado mucho, mucho.

Eso si yo los hice el sábado recién hechos son una maravilla son muy esponjosos y muy ricos no les añadí azúcar en la masa y creo que un poquito debería de haber añadido, otra vez sí que lo hare, porque yo no he puesto pepitas de chocolate y por eso creo que le faltaba algo de dulzor, ya sabes que soy una golosa ;), pero si te decides por poner un poquito de chocolate no hace falta que añadas el azúcar...

Congele casi todos menos los que nos comimos para merendar y deje unos fuera para ver qué tal se conservaban, los que deje fuera quedaron duros, así que no te recomiendo si los haces de un día para otro que los dejes fuera, mejor congélalos, que es lo que hice con el resto, saque los que necesitaba para el desayuno puse el horno a 100º y en unos 10 min los tenía como recién hechos.

Espero y deseo que te gusten!

Patri muchas gracias por esta receta ;-) , yo he modificado un poco la receta original, aqui la encontraras

Ingredientes:

400gr harina de fuerza
20gr levadura fresca
4 cucharadas de miel
1 huevo
2 cucharadas aceite de girasol
1 pizca de sal
175ml leche desnatada
1 huevo para pintar los brioches

Vamos a ello:

. Tamiza la harina, cuando la tengas en el bol, frota la levadura junto la harina, hasta que te quede todo unido.


. Añade el aceite, la pizca de sal, el huevo batido, la miel y un poco de leche, mezcla todo y ves formando poco a poco la masa.

. No eches de golpe la leche hay harinas que admiten mas leche y algunas que menos, así que lo mejor es ir poniendo poco a poco la leche si ves que consigues una masa más o menos homogénea y te queda un poco aun de leche no es necesario que la pongas toda o tendrás que añadir harina, si ves que admite toda la leche, genial, añádela y continua.

. Coge la masa y ponla en tu mesa de trabajo que tendrás previamente enharinada y trabájala mas o menos 30 min tienes que conseguir una masa elástica y suave al tacto una vez tenga este aspecto, ya la tienes.

. Haz bolitas de unos 25gr y ponlas en la bandeja del horno previamente abras colocado sobre el papel de hornear, y deja levar los brioches 2 horas, dentro del horno, fuera de corrientes, recuerda que el horno este apagado ;)

. Una vez pasado este tiempo precalentamos el horno a 220º

. Pinta los brioches con el huevo y espolvorea azúcar por encima y a hornear.

Yo he necesitado 8 min solamente en cambio Patricia nos dice que ella lo ha tenido 20 min, es lo que pensaba hacer yo, pero a los 8 min mis brioches ya estaban listos, eso demuestra que cada horno es un mundo y el tiempo siempre es aproximado :-)

Espero que te gusten!


Aqui te dejo el cafe recien echo!

¿Te gusta? Hara mas o menos un mes en directo al paladar, hicieron un concurso y fui una de las afortunadas, no me lo podia creer! ¿a que es bonita? combina perfectamente con mi cocina! :-)