Pollo al horno, con aromas del pasado.

El Hemc de este mes es muy entrañable, trata sobre cocinar un plato de casa, que recuerde a tu mama o a tu abuela, tías, esas mujeres que siempre han estado al pie del cañón, con lo poco o mucho que tenían, pero haciendo unos platos deliciosos, con cuatro ingredientes, te aseguraban una comida rica, rica...

Nuestra anfitriona en este evento ha sido Su, si no conoces su blog, pincha sobre su nombre, merece la pena, además es una chica, encantadora.



Me ha costado decidirme por una receta, ya que estamos en pleno verano y los platos que mas me recordaban al aroma de mi casa son platos contundentes de invierno como el puchero... la paella también, pero ya la tengo publicada y no íbamos a repetir, que en casa siempre se ha comido divinamente y tenía bastante donde elegir, descartando platos dulces, me quede con este, sencillo a más no poder, pero repleto de recuerdos.

Días calurosos, donde llegaba del colegio y tenía que cambiarme deprisa y corriendo para no mancharme, ponerme mis mallas negras de letras y mi camiseta 2 o 3 tallas mas grande, para jugar cómodamente, salir corriendo para jugar con mis amigas, que vivían justo al lado, que tiempos! los que no hacía falta tener ni play, ni wii ni la ds! madre mía eso hoy en día es impensable...

A los cinco minutos ya escuchabas el grito de: A DINARRR!!! - a comerrr- y decir valeeeee, porque a mí no me importaba dejar de jugar, soy una comilona desde bien pequeña y lo que más me gustaba era comer jaja, así que corriendo, le decía a mis amigas, hasta la tarde! mientras ellas refunfuñaban porque querían jugar un ratito mas.

Entonces era entrar en casa, muy fresquita por cierto, sin aire ni nada... persianas bajadas y ventanas semi abiertas era suficiente, una buena ensalada de pepino, regada con vinagre, y la pregunta del millón ¿que hay para comer?... ¡¡¿macarrones?!! Y escuchaba desde la cocina NOOOO, pollo, hoy toca pollo, y yo JOOO!, pero vaya me ponían el plato a las 2 y a las 2 y 5 ya estaba diciendo si todavía quedaba algo mas... jajaja, comilona, comilona...

De postre lo mejor una buena rodaja de sandia! corriendo, porque ahora ya había comido y quería jugar... tocaba salir, a jugar con la cuerda, a saltar, lo que aun no se es como no me salía la comida por la boca jaja, pero la verdad lo pasábamos bomba!

Lo que nunca imagine, es que unos años después, me encantaría cocinar, y me llenaría de recuerdos cocinar ese plato de puchero o esa paella, el pollo al horno y tantos, tantos recuerdos al rededor de la mesa, porque si una cosa es cierta es que somos de buen comer! y de muy buen comer.

Ingredientes:
1 pollo troceado
6 patatas a rodajas
Aceite de oliva
Sal
Una cabeza de ajos
Orégano
Laurel – 3 hojitas-
1 vaso de vino blanco

Vamos a ello:
. Pela las patatas y córtalas a rodajitas ni muy finas ni muy gruesas, lávalas y ponlas en la cacerola a poder ser de barro

. Ahora sala el pollo y ponlo encima de las patatas, echa el orégano, las hojas de laurel, un chorrito de aceite de oliva, la cabeza de ajos, los abras prensado previamente.

. Y riega con vino blanco.

. Al horno, 200º hasta que lo veas doradito.

Espero que te guste.