Costillas asadas

Cuando fui a comprar a mi carnicería, le pedí que me diera unas costillas para asarlas en el horno, pero que no me las troceara, normalmente lo hace, pero esta vez me encapriche en asar las costillas en una sola pieza, a la próxima vez le volveré a pedir que me las parta, porque se asan antes y luego al servirlas es mucho mas fácil...

Al menos me di ese pequeño gusto de asar las costillas en una sola pieza, me apetecía... quedaron ricas y jugositas, el secreto de esta receta es una buena carne ya que los ingredientes son sencillitos, y también el toque de unas buenas especias, en este caso, espolvoree las costillas con especias Ariosto especial para carnes, horno/parrilla.

Esta especia está compuesta por los siguientes ingredientes: Sal marina, romero, ajo, salvia, enebro, laurel, oregano, tomillo, mejorana, albahaca...

Una maravilla! yo solo oler, la mezcla de estas hierbas ya me gusta, y el sabor que le han dado a la costilla mmm

Estos días estoy un poquito ausente, porque estoy de vacaciones, pero a ratitos me paso por alguna que otra cocina, muy pronto volveré a visitar cada una de las cocinas donde tan buenos ratos paso!

Y ahora la receta!

Ingredientes:

Costillas de cerdo -en mi caso, salieron 3 buenos trozos-

Casi un vaso de vino blanco -menos 2 dedos-

5 ajos machacados

Especias para carnes Ariosto
Sal

. Para acompañar a estas costillitas, unas 5 patatas medianas a rebanadas

Vamos a ello:

. Precalienta el horno a 180º

. En una cazuela de barro, coloca las patatas cubriendo la base de la cazuela y condimenta con un poquito de sal.

. Sobre ellas pon las costillas que tendrás salpimentadas y espolvorea con las especias.

. Riega con el vino

. Y hornea 180º casi 1 h, -me costó un poquito más por no tener las costillas a tiras.

. Espolvorea las patatas con un poco de perejil.

Estaban muy ricas, pero el secreto de esta receta es una buena carne, para que sea tierna, y un buen horneado, los demás ingredientes le dan ese toque tan especial.

Buen provecho!