Mini pizzas con picotas

¡Yuguuu!!! Es la primera vez que publico una receta que va a ser partícipe de un concurso, antes de última hora! jiji, ¡bien, bien! te cuento, esta rica, rica, si se que siempre te digo que esta rico todo, pero cuando te diga que algo está rico, créetelo, porque aunque me guste todo, no creas que me como cualquier cosa no...

Una también sabe ser un poquito selectiva, y como algo no tenga buen sabor aunque me haya tirado mil horas en la cocina, lo reconozco y se termino! que no pasa nada, que muchas veces no encontramos el puntito a todo, y es algo muy normal, al menos yo lo veo así, esta vez siii que lo he encontrado, no el puntito si no el puntazo, que bueno porfavorrr, la base de la pizza ha salido muy ligerita, las natillas le dan un saborcito que mmm y las picotas, madre mía que te voy a decir de las picotas...

Encima las natillas estaban fresquitas, vamos que hemos tenido una merienda que mmm, entre ayer y hoy...

El futuro bloguero del blog Lazy blog junto Cerezas del Jerte, nos proponen cocinar un plato que su ingrediente principal sean las picotas de Jerte.

Yo participo con estas mini pizzas de picotas, que están muy ricas, mi consejo a la hora del montaje de las mismas, es que las natillas estén bien fresquitas... te deleitaras con estas pizzas mmm

Bueno y ahora cruzaremos los deditos de las manos de los pies de la espalda, de las piernas uyyssss yo ya veo dedos donde no los hay jaja, vamos que tenemos que cruzar todo lo que sea cruzable, para dar mucha suerte a España!!! Aunque vamos a ganar!!! esta vez mas que nunca nos lo merecemos, por el pedazo de equipo que tenemos, nos han demostrado como todo en la vida, que si se trabaja en equipo y nos apoyamos unos a otros todo se puede conseguir y esta vez vamos a por el mundial!

A todos los demás países, un abrazo muy fuerte porque todos y cada uno de los que estaban en el mundial merecieron ser ganadores, por ello los jugadores son elegidos entre muchísimos del mismo país, y solo seleccionan a los mejores.

Ingredientes:

Para las mini pizzas:

300ml de agua

350gr harina de fuerza

Una pizca de sal

Una pizca de azúcar

15gr levadura fresca

Aceite de girasol

1 huevo

Picotas del Jerte

Vamos a ello:

.En un bol añade la harina junto la pìzca de azúcar y la de sal, -pon un poco mas de azúcar que de sal- mezcla todo muy bien, coge la levadura junto un poquito de harina y frota con las manos para deshacer la levadura.

. Vierte el agua poco a poco, yo no he tenido suficiente con los 300ml de agua, así que he ido incorporando poquito a poquito el agua, hasta que he visto que no admitía mas, -la receta original sí que lleva 300ml de agua, depende mucho de la marca de la harina-

. Agrega 3 cucharadas de aceite de girasol y amasa muy bien hasta conseguir una masa elástica y suave, -no se tarda mucho ya que no es una masa, de largo amasado, como ayer jiji, ahora tocan masas facilitas-

. Cubre la masa con papel de plástico y deja que repose 30min, veras como transcurridos este tiempo te ha levado perfectamente, -con estos calores...-

. Estira la masa con un rodillo hasta hacerla más o menos fina, pero no en exceso y con un cortador -yo he usado una taza grande de las de desayuno, para hacer la forma-

. Colócalos en la placa del horno la tendrás preparada con papel de hornear, veras que al pasarlas a la bandeja del horno se deformar un poquito no importa, con las manitas la extiendes un poco mas y listo.

. El huevo, bátelo y pincela cada pizza.

. Precalentar el horno a 200º y cocer hasta ver que están doraditas, cuando estén las pasas a una rejilla y dejas enfriar

Para las natillas:

3 yemas de huevo

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de maicena

1 vaina de vainilla

500ml de leche

. En un bol, añade las yemas, leche, azúcar y la maicena con unas varillas, bate hasta que esté todo incorporado.

. Una vez hecho este paso, pasamos la mezcla a una cazuela junto una vaina de vainilla que tendrás abierta por la mitad y lleva a ebullición removiendo con la cuchara de vez en cuando, sin parar de remover mantenla en el fuego dos minutos más.

. Retira la vaina de vainilla y pon las natillas en sus recipientes, deja que enfríen, antes de meterlas en la nevera, y consúmelas fresquitas, fresquitas.

Montaje:

.Facilito, facilito, cogemos una mini pizza y cortamos la base, porque en el horno tienden a hincharse para hacerlas planitas, añade dos cucharadas de natillas por encima y decora con trocitos de picotas o picotas enteras.

. Las natillas tienen que estar muy fresquitas, y las bases de las pizzas frías, -pero no las pongas en la nevera- de rechupete!

Buen provecho!

Fuente: las bases de las pizzas están sacadas de karlos arguiñano, las natillas son las que se hacen en casa.