Galletas de lacasitos

¡Que ricas estas galletas!, tienen un sabor a vainilla muy rico, son ideales para hacerlas con los peques, se divertirán muchísimo y nosotros aun mas de verlos con las manos en la masa, si tienes un peque de 1 añito o 2, puedes decorarlas con ellos, ¡veras que bien se lo pasan!, si tienen mas añitos, entonces ya pueden ayudar con la masa, ¡veras que divertido! solo con verles la carita merece la pena.


El resultado de las galletas nos ha encantado, el sabor a vainilla esta muy presente, uno de mis sabores preferidos es la vainilla por lo que se han convertido en mis favoritas, la receta de galletas la he ido sacando yo probando diferentes masas, es verdad que es un poco difícil de manejar, pero el resultado es tan bueno que merece la pena, además si la dejamos 1h en la nevera para que reposen y cojan cuerpo, al sacarlas esta mas compacta y la podemos trabajar.


El horneado también es muy importante yo las he horneado a 180º, sin tiempo, he ido mirando hasta verlas que estaban doraditas, no en exceso porque no nos gustan muy doradas y creo que el punto de estas galletas es este, un ligero dorado hace que estén crujientes, si las dejásemos muy blancas conseguiríamos lo contrario obtener unas galletas blanditas.


Cuando las saquemos del horno tenemos que tener la precaución de coger una espátula para transportarlas hasta la rejilla para que enfríen, así evitaremos que se nos rompan, quemarnos... Veremos como las galletas están un poco blandas, pero una vez enfrían consiguen esa textura crujiente que tanto nos gusta.

Como conservación te diré que duran bastantes días, guárdalas en una caja hermética y podrás disfrutar cada vez que saborees una de estas galletas.

Ingredientes

50gr maicena
200gr harina de trigo
1 cucharadita levadura royal
1 huevo
2 cucharaditas aroma de vainilla líquido
200gr de mantequilla -a temperatura ambiente-
80gr azúcar glas


Thermomix

1. Incorpora dentro del vaso el azúcar y la mantequilla, 25 segundos, velocidad 5.

2. Añade el aroma de vainilla y el huevo, programa, 15 segundos, velocidad 4.

3. Y por ultimo añade la levadura y la harina, programa 30 segundos velocidad 6.

Veremos que la masa es muy pegajosa, por lo que la pasamos a un bol, tapamos con papel film y la llevamos a la nevera bien tapadita sobre 1h.

Precalentar el horno a 180º.


Vamos a darle forma a las galletas

1. Forramos una bandeja de horno con papel de hornear, y vamos añadiendo bolitas de masa, con suficiente separación entre ellas, para que una vez estén horneándose no se peguen.

2. Con la palma de las manos aplastamos las bolitas y decoramos con lacasitos.

3. Llevamos las galletas al horno, y las dejamos horneándose hasta que veamos que quedan con un bonito color dorado, una vez estén listas, con ayuda de una espátula, las dejamos que enfríen encima de una rejilla.



Tradicional

1. Incorporamos dentro de un bol el azúcar y la mantequilla y con ayuda de unas varillas trabajamos muy bien hasta que este todo unificado.

2. Añade el huevo batido y el aroma de vainilla, sigue batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.

3. Por ultimo incorporamos la levadura y la harina, mezclamos muy bien hasta conseguir nuestra masa de galletas.

4. Hacemos una bola con la masa, y la tapamos con papel film, la llevamos por espacio de 1h a la nevera.

Precalienta el horno a 180º


Vamos a darle forma a las galletas

1. Forramos una bandeja de horno con papel de hornear, y vamos añadiendo bolitas de masa, con suficiente separación entre ellas, para que una vez estén horneándose no se peguen.

2. Con la palma de las manos aplastamos las bolitas y decoramos con lacasitos.

3. Llevamos las galletas al horno, y las dejamos horneándose hasta que veamos que quedan con un bonito color dorado, una vez estén listas, con ayuda de una espátula, las dejamos que enfríen encima de una rejilla.