Batido de frambuesas

Estoy algo desconectada, he empezado varios cursos y estoy inmersa en todos ellos, en especial uno me tiene verdaderamente entusiasmada, The School impartido por Luisa Morón  seguro que muchos de los que me leéis la conocéis de sobra pero no esta de mas para los que me visitéis y no sepáis de quien os hablo tiene un precioso blog que se llama Cocinando con mi Carmela y además es la responsable de  The School.


Todos los que tenemos un blog de cocina mas tarde o mas temprano nos empezamos a interesar por la fotografía, yo llevo mucho tiempo queriendo mejorar este aspecto, pero no encontraba alguien con quien hacerlo, que me gustara, que me transmitiera algo.

Este verano navegando por la red, encontré The School y empecé a ver las preciosas fotos que Luisa muestra en su escuela, me quede encandilada, ¡que fotos tan hermosas!, tienen algo mágico, una luz preciosa y sin dudarlo ni un solo instante sabia que me quería formar con ella.

Empecé el curso el lunes, la única relación que tenia con mi cámara hasta entonces era disparar en automático, ahora sé que existe el modo manual y se han abierto ante mi, mil posibilidades.

Las fotografías que os muestro hoy son mis dos primeras fotos en manual, no seas muy ¨exigentes¨ que aun me queda mucho por aprender.

Espero que os guste este delicioso batido

Ingredientes

• 550gr de leche
• 200gr de frambuesa
• 50gr de plátano
• 1 yogur cremoso
• 2 cucharadas de copos de cereales
• 5 cucharadas de azúcar

Thermomix

1. Incorpora todos los ingredientes dentro del vaso, programa 2 minutos, velocidad progresiva 5-10. Listo para tomar.

Tradicional

1. Incorpora todo dentro del vaso de la batidora y tritura hasta que este todo bien mezclado. Listo para tomar.


Notas 

• La leche, el yogur, frambuesas y plátano tienen que estar muy fresquitos, puedes añadirle si lo haces en thermomix un par de cubitos.

Sandwiches Pavo y Manzana

Aunque en un principio no iba a coger descanso en el blog, ¡lo necesito!, hace un calor insoportable ¿lo habéis notado?, así que esta receta va a ser la ultima hasta que vuelva el día 7 de septiembre, portaos bien, disfrutar mucho de las vacaciones que en breve empezamos nueva temporada de deliciosas y novedosas recetas.

 Septiembre viene lleno de proyectos que tengo mucha ilusión por empezar y para ello necesito un descanso para volver con las pilas bien cargadas y disfrutar junto a todos vosotros.

Eso si el concurso sigue en marcha, seguiré a ratitos pasándome por el blog para recoger vuestras recetas y además seguiré promocionándolo por Facebook ¡animaros que me hace mucha ilusión!. 

Para los que hayáis vuelto de vacaciones y no sepáis que os estoy hablando, os dejo con el enlace, concurso.

¡Hay 3 fantásticos premios esperando! y lo mejor tenéis aun mucho tiempo para organizaros y participar con vuestra receta hasta el 30 de septiembre.

Cualquier cosa que necesitéis, dudas o simplemente escribirme, lo podéis hacer en el siguiente correo enunrincondelmundo@hotmail.es o dejando un comentario, os contestare nada mas lo lea.

 Ingredientes

• 300gr lonchas finas de pavo
• 100gr de manzana verde pelada y a trozos
• 1 cucharadita de zumo de limón
• Pimienta
• 4 cucharadas salsa rosa

Thermomix

1. Incorpora todos los ingredientes dentro del vaso, programa 3 segundos, velocidad 5.

2. Retira del vaso y mezcla con la salsa rosa.

3. Rellena el pan de molde y a disfrutar de un sabroso y rico sándwich

Fuente: Libro Imprescindible

Tarta mousse de melocotón

Esta semana viene cargada de sorpresas, este miércoles estar atentos porque os va a encantar, así que vamos a empezar la semana de una manera muy dulce con una deliciosa tarta mousse de melocotón, hace ya tiempo que no traigo ninguna ¡ya tenia muchas ganas!.

El resultado de esta tarta esta basada en una receta que encontré en la revista Thermomix magazine del mes de Julio, la receta original iba con frambuesas, y también llevaba yogur, yo decidí darle la vuelta, la hice un poco mas sencilla y con otra fruta.

El melocotón ahora mismo lo podemos encontrar a un precio muy bueno y además esta riquísimo,  me gusta aprovechar cuando la fruta esta de temporada es cuando mas rica y apetitosa esta.

La base esta echa con galletas oreo, ¿rica verdad?, te dejo con la receta, espero que te guste.

Ingredientes

• 150gr de galletas oreo -sin su crema-
• 50gr mantequilla temperatura ambiente
• 400gr de nata con el 35% de mg. -bien fría-
• 6 hojas de gelatina
• 450gr de melocotón
• 150gr de azúcar
• Confetis de colores -azucarillos-

Thermomix

1. Incorpora las galletas en el vaso, 7 segundos, velocidad 7.

2. Incorpora la mantequilla 20 segundos, velocidad 6.

3. Forra el aro sin base con esta mezcla, deja enfriar en la nevera.

4. Aclara el vaso e incorpora la mariposa e introduce la nata, programa velocidad 3 y medio, sin tiempo, hasta que la nata este montada, -a mi me ha tardado en montar 1 minuto 3o segundos.

5. Añade la nata a un bol y reserva en la nevera.

6. Pon las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten.

7. Incorpora al vaso el melocotón y el azúcar, programa 10 segundos, velocidad 5 a continuación, 7 minutos, 100º, velocidad 1.

8. Incorpora las hojas de gelatina bien escurridas por el bocal y mezcla 10 segundos, velocidad 3.

9. Vierte la mezcla en un bol y deja enfriar 30 minutos.

10. Una vez transcurrido el tiempo, incorpora el puré del melocotón poco a poco a la nata que tienes reservada e la nevera con ayuda de unas varillas con movimientos envolventes.

11. Vierte todo encima de la base de galletas y deja enfriar de un día a otro.

12. Al día siguiente desmolda la tarta y decórala con los confetis de colores.

Notas 

• El molde que he utilizado para esta tarta es un aro sin base de 16cm.

• Para que me sea fácil desmoldar la tarta, cuando preparo la base pongo en un plato papel de hornear, encima el aro y añado la mezcla de galleta y mantequilla dentro del aro, apretó con ayuda de una cuchara para hacer la base y dejo enfriar en la nevera, al día siguiente es muy fácil desmoldarla retiramos el papel y podemos ponerla en el plato de presentación.

Salmorejo

Con tanto calor como nos esta haciendo que mejor que platos fresquitos para disfrutar en las comidas, este rico salmorejo con aires del sur, nos transporta con cada bocado a esas calles con encanto, esa gente tan amable y cercana y esas fiestas con tablao que hacen las delicias de una servidora.

Porque si el norte me encanta el sur no se queda atrás, la verdad que vivimos en un país para comérselo, hay que disfrutarlo y saborearlo con cada bocado.

La receta esta sacada del libro imprescindible de Thermomix.

Ingredientes

• 150gr aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo -más bien pequeño-
• 1kg de tomates maduros y bien rojos
• 1 cucharadita de sal
• 100gr de pan blanco
• 20gr de vinagre
• 3 huevos duros
• Jamón a taquitos

Thermomix

1. Incorpora una jarra encima de la tapa de la thermomix, pulsa opción balanza, pesa el aceite y reserva.

2. Incorpora dentro del vaso, ajos, tomate y sal, programa 30 segundos, velocidad 5.

3. Incorpora el pan y el vinagre y programa 30 segundos, velocidad 5.

4. A continuación programa 2 minutos, velocidad 10.

5. Y por último pon velocidad 5 sin programar tiempo con el cubilete puesto vamos dejando caer el aceite encima de la tapa, para que vaya ligando poco a poco hasta terminar con el que teníamos reservado.

6. Guardar en la nevera y servir muy frio acompañado de huevo duro picadito y trocitos de jamón.

Rosca serrana al vapor

¡Ya tocaba salado! por un momento has podido pensar que en mi casa solo se comen dulces ¿verdad?, viendo las ultimas entradas no me extraña, lo cierto es que lo que menos comemos son dulces aunque sea lo que mas publique, entre amigos y familia se reparte todo y así tengo a todos contentos.

Participo en un grupo en Facebook de cocina, el grupo es de Ana Sevilla, hace un par de semanas solo veía que roscas, roscas y más roscas... Tanto es así que ya soñaba yo con mi propia rosca ¡que ganas tenia de hacerla! y la hice para la final del mundial, hice dos por falta de una y me salieron preciosas. esta feo que lo diga yo, pero me gusto mucho el resultado, no pude hacer fotografías porque no me dejaron... ¿verdad chicos?... Así que bueno este fin de semana hemos repetido de nuevo, ha salido igual de rica pero no tan bonita, veras como se han echo un par de grietas culpa mía toda, porque he querido unir también los dos extremos de masa por miedo a que se me abriera en el horneado... 

Pero bueno como todo no puede salir perfecto te dejo mi rosca, ¡tienes que probarla, estoy segura que te va a encantar!.

Ingredientes

Masa

• 220gr de agua
• 20gr levadura fresca 
• 390gr harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal
• 1000gr agua para el vaso
• 6 lonchas jamón serrano -finitas-
• 4 lonchas queso tierno -yo mozarela-
• Aceite de oliva para pincelar

 Ajonesa

• 200gr aceite de girasol
• 1 diente de ajo
• 75gr de leche
• 1/2 cucharadita de sal
• 5 gr vinagre de manzana
• Hojitas perejil

Thermomix

1. Incorpora el agua en el vaso y programa, 1 minuto, 37º, velocidad 1.

2. Añade la levadura, programa, 4 segundos, velocidad 4.

3. Incorpora la harina y la sal, programa, vaso cerrado, 3 minutos, velocidad espiga.

4. Forma una tira con la masa y une los dos bordes, aprieta la masa, introdúcela en un molde de corona de silicona previamente engrasado con aceite de oliva, tiene que caber bien en el varoma y poder cerrar bien la tapa, cierra la tapa y cubre con un paño de cocina, deja que doble su volumen.

5. Incorpora el agua en el vaso, introduce el recipiente varoma en su posición, retira el trapo que lleva pero deja puesta la tapa, programa, 45 minutos, varoma, velocidad 2.

6. Desmolda y deja enfriar, una vez frio corta por la mitad.

7. Precalienta el horno a 220º, calor arriba y abajo.

8. Extiende una capa de ajonesa, encima de la salsa incorpora el jamón serrano y por ultimo el queso, cierra la rosca con el pan, pincela con aceite de oliva y hornea 20 minutos a 200º.

 Ajonesa

1. Pesa el aceite de girasol y reserva.

2. incorpora el ajo y programa, 5 segundos velocidad 5, con ayuda de la espátula baja restos de paredes y tapa.

3. Incorpora la leche y la sal, programa, 1 minuto, 37 º, velocidad 1.

4. Con la maquina en funcionamiento en velocidad 4, ves incorporando el aceite en la tapa con el cubilete puesto.

5. Baja restos, incorpora el vinagre y unas hojas de perejil, programa 5 segundos, velocidad 5, reserva en la nevera, mientras se va haciendo la rosca al vapor.

Notas

• Como la rosca no solo la hemos comido los mayores si no también han comido pequeñines yo no he puesto ajonesa y esta igualmente rica.

• La levadura fresca la puedes encontrar en mercadona en la nevera donde están los yogures, vienen en paquetitos de 2 y cada cubito tiene 25gr.

Fuente: Ana Sevilla

Natillas de vainilla

¿Os gusta la nueva imagen de Cocinando en un rincón del mundo?, los que me seguís por Facebook, sabéis quien ha sido la diseñadora de la pagina, nada mas y nada menos que Mai, del blog hierbas y especias, estoy segura que todos la conocéis y si no es así, yo os invito hacerle una visita.

Tiene un blog encantador con esencia, como es ella, es una maravillosa persona y no solo lo digo por hacer la pelota eh, que a mi eso no me va, nada de nada, lo digo con el corazón, la conozco hace ya muchosss años, si, si, ¡años!, y no en persona, no he tenido esa suerte, si no, a través de estas magnificas ventanas que son nuestros blogs.

Ella es la culpable de alguna manera que Cocinando en un rincón del mundo exista, recuerdo cuando buscando recetas, di con su blog, me engancho de una manera increíble, no solo me gustaban sus recetas, que también, sus historias, me emocionaban, me hacían reír, ¡me encantaban y me encantan!.

Ahora tiene entre manos un proyecto, al cual me encantaría que todos nos pudiéramos unir y entre todos ayudar un poquito a los demás, solo un poquito... 

¿Que tenemos que hacer?

¡Muy sencillo!, donar una receta, tiene que llevar plátano, bananas, piña, con todas las recetas que se reciban, Mai hará un libro en PDF y lo donara a la pagina Frutas justas.

Podéis participar tanto si tenéis blog como si no, si tenéis blog, publicáis vuestra receta y le mandáis el enlace a Mai.

Si no tenéis blog podéis enviar vuestra receta a este correo maitemsalonso@gmail.com.

Además como no corre ninguna prisa, tenéis de tiempo para mandar vuestras recetas hasta finales de septiembre. 

Si queréis saber más, de que trata el proyecto, podéis pinchar en este enlace y os deriva a su entrada, ella lo explica divinamente.

¡Animaros!, entre todos podemos y seguro que hacemos un libro bien bonito y llenísimo de buenas propuestas y además podremos aportar nuestro granito de arena, ¿A que os vas animar?, ¡Claro que si!.

Y ahora vamos con la receta de hoy... Unas deliciosas natillas de vainilla


Ingredientes

• 130gr de azúcar
• 600gr de leche
• 4 huevos medianos 
• Medio sobre de preparado para natillas
• Laminas de chocolate para decorar 

Thermomix

1. Incorpora todos los ingredientes en el vaso y programa, 8 minutos, 90º, velocidad 4.

2. Sirve las natillas en sus moldes y deja enfriar, una vez frías, llévalas a la nevera de un día a otro.

3. Antes de servir las natillas decora con unas láminas de chocolate.

Fuente: Libro Imprescindible de Thermomix

Azúcar Invertido

¿Que es el azúcar invertido?, es la primera pregunta que me hice, cuando descubrí este gran ¨invento¨, el azúcar invertido es la combinación de glucosa y fructosa, se utiliza para diversas recetas, sustituyendo parte del azúcar por azúcar invertido, no se sustituye todo, si no, una parte.

Endulza mucho mas que el azúcar común, un 30% mas, su color es transparente tirando a beige, su sabor una delicia, se integra muy bien en las preparaciones es de fácil disolución.

El azúcar invertido es ideal para los helados, no cristalizan y quedan cremosos, para nuestras recetas de bollería es fantástico, mantiene la humedad en las masas y las hace que duren más tiempo frescas, sin endurecerse tan pronto.

¿En que proporciones podemos sustituir el azúcar blanquilla, por azúcar invertido?

Bizcochos y magdalenas un 20%

Bollería entre un 50% y un 70%, también fermentan mas rápido.

Helados un 30%

Su conservación es muy sencilla, dura perfectamente 10 a 12 meses, a temperatura ambiente.

Lo mires por donde lo mires todo son ventajas y si encima su elaboración es tan sencilla, ya no podemos echarnos atrás... ¡venga cocinillas! manos al azúcar.



Ingredientes

• 150gr de agua mineral -temperatura ambiente- 
• 350gr de azúcar blanquilla 
• 1 sobre blanco de gasificante -acido cítrico- 
• 1 sobre morado de gasificante 

Thermomix

1. Incorpora el agua, programa 3 minutos, 50º, velocidad 5. -tiene que llegar a 50º para continuar-

2. Incorpora el azúcar, programa, 6 minutos, 80º, velocidad 4. -tiene que llegar a 80º para continuar-

3. Añade el sobre blanco y programa, 10 segundos, velocidad 4.

4. Espera a que la temperatura del vaso baje a 60º, antes de continuar, -más o menos tarda 5 minutos-.

5. Una vez alcance los 60º, incorpora el sobre morado del gasificante, mezcla 1 minuto, velocidad 4.

Incorpora el azúcar invertido en un bote y consérvalo fuera de la nevera, bien cerrado, a temperatura ambiente, su conservación es entre 10-12 meses.

Notas

•  Los gasificantes los puedes encontrar en Mercadona

¿Que contienen los gasificantes?

• Gasficante blanco {Acidulantes}
• {Ácido málico E-296 y ácido tartárico E-334}, peso neto 2,2g.

• Gasificante morado
• { Bicabornato sódico E-500ii}, peso neto 3,3g.

Fuente: Velocidad cuchara

Calipo de lima limón

Cuando hice los calipos de sandia, tenia en mente el de lima limón, siempre ha sido mi sabor favorito y el que mas comía cuando era niña, así que haciendo algunos experimentos, esto es lo que ha salido, el color verde que tienen estos helados no lo he podido conseguir ya que tenia que haber puesto un poquito de colorante verde, pero no disponía de él, los he dejado de esta manera mas naturales.

El sabor es muy parecido al  que nos venden, esta muy rico, merece la pena probarlo, así que si te animas ya sabes, me gustaría que me contaras tu opinión.

Ingredientes

 2 limas

1 limón

150gr de azúcar

700gr de agua muy fría

Thermomix

1. Limpia muy bien el limón y las limas, corta sus puntas y parte por la mitad retira pepitas y corta en cuartos, añádelos al vaso.

2. Incorpora el azúcar y el agua bien fresquita, programa 4 segundos, velocidad 5.

3. Cuela todo el jugo, rellena los moldes y llévalos al congelador de un día a otro.

Notas

Podemos conseguir el color verde en los calipos, para ello, solo necesitaremos añadir unas gotitas de colorante verde.

Los moldes de los calipos, los podemos encontrar en la tienda casa.

Batido de cerezas

Con este calor que nos esta haciendo solo me apetecen cosas fresquitas y entre ellas esta la fruta, ¡esta tan rica!, las cerezas me encantan, hoy para merendar batido de cerezas, gustara tanto a pequeñines como a mayores, además es una receta muy sencilla y rápida, de las que a mi me gustan ;-).

Hace poquito prepare otro batido que tuvo mucho éxito en casa, batido frutos rojos y plátano, otra combinación deliciosa.

Que pases una feliz noche de San Juan, y ya sabes si hace mucho calor, nada mejor que un buen batido de fruta.

Ingredientes

300gr de cerezas - sin hueso-

100gr de helado de cerezas

1 yogur griego

1 vaso de leche entera

Thermomix

1. Lava muy bien las cerezas, deshuésalas.

2. Incorpora las cerezas, helado, yogur y el vaso de leche dentro del vaso, programa 2 minutos, velocidad progresiva 5-10

3. Sirve inmediatamente.

Tradicional

1. Lava muy bien las cerezas, deshuésalas

2. Incorpora las cerezas, helado, yogur y el vaso de leche dentro del vaso de la batidora, bate todo muy bien y cuela todo el batido con la ayuda de un colador.

3. Sirve inmediatamente

Notas

Yo no le añado azúcar, porque el yogur griego ya lleva y el helado de cerezas también, pero si tu prefieres añadírsela puedes hacerlo al gusto.

Bizcocho de petit suisse

Que me gustan los bizcochos no es un secreto para nadie, me encanta cocinarlos, ver como una masa liquida se convierte en algo tan esponjoso, tentador y rico, además ese olor que desprende cuando se hornea es un autentico placer.

Este bizcocho tenia muchas ganas de hacerlo, ha sido el resultado de ir viendo los diferentes bizcochos que he ido haciendo hasta ahora y me lance e intente hacer uno de petit suisse a ver si salía rico, no estaba yo muy convencida, por lo que cuando iba subiendo, iba mirando el horno de reojo para ver si salía bien o no... Y si!, salió bien, muy bien, tanto es así que el catador se ha puesto las botas, tiene suerte ehhh jejejje, eso se lo digo yo siempre, anda que... si mi hobby hubiese sido otro... 

En fin, a lo que iba, es un bizcocho muy rico, con el un suave sabor a los petit suisse, ya sé que ahora se llaman de otra manera, pero una es muy tradicional y los sigo llamando como antes... jejeje.

Pues nada, sin más te dejo con la receta, espero que te guste, y si te animas y la haces, sabes que me haría ilusión saber tu opinión.

¡Que tengas una bonita semana!.

Ingredientes

3 huevos

200gr de harina de trigo

1 sobre de levadura -tipo la de royal-

150gr de azúcar - si te gusta más dulce puedes añadirle un poquito más-

100gr aceite de girasol

5 petit suisse de fresa -tamaño pequeñito, los de siempre-

Thermomix

Precalienta el horno a 180º, mientras tanto unta el molde con mantequilla y reserva.

1. Incorpora los huevos dentro del vaso junto el azúcar y programa, 2 minutos, 37º, velocidad 3.

2. Incorpora los petit suisse y el aceite, programa 20 segundos, velocidad 4.

3. Añade la harina y la levadura y programa, 30 segundos, velocidad 3.

4. Incorpora la masa dentro del molde y dale unos golpecitos al molde contra la encimera, para que la masa se reparta perfectamente por todo el molde.

5. Hornéalo a 180º, 40 minutos, recuerda el tiempo, es aproximado, cada horno es un mundo.

Tradicional

Precalienta el horno a 180º, mientras tanto unta el molde con mantequilla y reserva.

1. Incorpora los huevos en un recipiente, con ayuda de las varillas, ves batiendo, añade el azúcar poquito a poco, hasta conseguir unos huevos bien montados.

2. Incorpora los petit suisse y el aceite y sigue batiendo hasta que se mezcle todo muy bien.

3. Por ultimo, añade la levadura y la harina poquito a poco, y con las varillas sigue batiendo hasta conseguir que quede una masa sin grumos.

4. Incorpora la masa dentro del molde y dale unos golpecitos al molde contra la encimera, para que la masa se reparta perfectamente por todo el molde.

5. Hornéalo a 180º, 40 minutos, recuerda el tiempo, es aproximado, cada horno es un mundo.

Calipo de sandia ¡ Que rico mamá!

¡Ya llego el día 7! y con el, nuestro reto, ¡que rico mama!, este mes nuestra anfitriona es Helena, y nos ha propuesto hacer un rico y refrescante helado.

Yo he preparado un calipo de sandia, por cierto esta riquísimo, con las cantidades que veréis mas abajo a mi me ha salido para 3 unidades, además de añadir la sandia, he querido darle un toque cítrico y he puesto medio limón a la preparación del helado, a sido todo un acierto.

Para ver los helados de las chicas de ¡que rico mama!, pincha en sus respectivos nombres ;-))

                                                       . Patricia

                                                       . Helena

Ingredientes

300gr de sandia

Medio limón, -sin piel, sin pepitas ni su parte blanca-

25gr de azúcar 

  Thermomix

1. Incorpora la sandia sin pepitas y sin corteza dentro del vaso, añade el medio limón sin pepitas, sin piel ni su parte blanca y el azúcar.

2. Tritura todo al 10, unos 30 segundos, tiene que quedar todo bien triturado.

3. Por ultimo, incorpora la mezcla en los moldes y llévalos al congelador de un día a otro.

Tradicional

1. Incorpora la sandia sin pepitas y sin corteza dentro del vaso de la batidora, añade el medio limón sin pepitas, sin piel ni su parte blanca y el azúcar, tritura todo muy bien.

2. Por ultimo, incorpora la mezcla en moldes y llévalos al congelador de un día a otro

Dalkis de chocolate

Hace ya mucho tiempo tenia esta receta en pendientes, me gusto tanto que la guarde, pero como os pasara a la mayoría, tengo muchas recetas guardadas, algunas las hago y no las publico, porque la fotografía no termina de gustarme, otras porque el resultado final no ha sido de mi agrado y otras como esta las publico porque nos encantan y han pasado por el catador y me ha dado su ok jeje.

Yo no lo he probado, estoy a dieta como muchos de vosotros sabéis, pero solo el olorcito que desprende cuando la estaba cocinando ya he tenido suficiente para saber que iban a estar para chuparse los dedos, para confirmarlo solo me ha quedado ver la cara del catador, ¡sublime!, fue su única palabra...

Como han pasado el examen con nota, aquí los tienes, unos vasitos deliciosos, una capa de nata muy rica y una textura de rechupete.

La receta original lleva cola-cao, yo lo he cambiado por chocolate valor a la taza y el sabor nos ha encantado, la primera vez que los hice le puse cola- cao y estaban muy ricos, - entonces los probé- jeje, pero esta vez según el catador dice que están mucho mas ricos, así que si los hacéis y os apetece probarlos de esta forma, contarme que tal os ha parecido este pequeño cambio.

Ingredientes

6 cucharadas de chocolate valor a la taza -polvo-

3 huevos

2 cucharadas de harina

3 cucharadas de azúcar

1/2 litro de leche + 1 vaso de leche para el final

Thermomix

1. Incorpora todos los ingredientes dentro del vaso menos el vaso de leche, programa, 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4

2. 2 minutos antes que termine el programa, incorpora el vaso de leche que tenias preparado para el final, sube la velocidad hasta el 9 unos segundos, baja al 4 hasta que termine.

3. Incorpora los dalkis en vasitos, deja templar fuera de la nevera cuando estén templados casi fríos, llévalos a la nevera y deja que enfríen hasta el día siguiente.

4. Al día siguiente antes de servirlos, incorpora un poquito de nata montada y sirve.

Tradicional

1. Incorpora todos los ingredientes menos el vaso que reservaremos para el final, dentro de un cazo, llévalo al fuego y con ayuda de unas varillas no dejes de remover, una vez que empiece a hervir, incorpora el vaso de leche que tienes reservado y sigue removiendo con ayuda de unas varillas hasta conseguir que espese.

2. Sirve en vasitos, deja enfriar fuera de la nevera, cuando estén templados casi fríos, llévalos a la nevera y deja que enfríen hasta el día siguiente.

3. Al día siguiente antes de servirlos, incorpora un poquito de nata montada y sirve.

Fuente: Honorina, del foro mundorecetas.

Bizcocho de leche condensada

Cuando el vi este bizcocho a Neus supe que lo iba a preparar muy pronto, cuando esta horneándose desprende un aroma muy rico, su textura es muy esponjosa como si se tratase de una nube y si hablamos de sabor una delicia, solo he probado una puntita porque... Ligero lo que se dice ligero no es, ayer cuando llego la hora de la merienda  le saque el bizcocho al catador, se puso las botas, le gusto muchísimo.

Como sabes estamos de sorteo quedan poquitos días para que finalice, hay muchos comentarios que no han sido publicados, os he mandado un email, diciendo los requisitos que faltan, bueno os falta solo uno, el único que pedimos este año, y es darnos vuestra opinión sobre el blog, si has participado en el sorteo y te he mandado un correo, recuerda mandarnos el requisito que te falta, si no es así, sabiéndome muy mal, no podre incluirte en el sorteo.

Hoy voy a seguir actualizando la lista, para incluir los últimos comentarios, ¡mucha suerte a todos! el día 1 de Junio sabremos el ganador. 

Ahora sin más dilatación os dejo esta fantástica receta, viene de la mano, de mi amiga Neus, una buenísima cocinera.

Ingredientes

400gr leche condensada

4 huevos

50gr mantequilla temperatura ambiente

120gr harina de fuerza tamizada

1 sobre de gaseosa o levadura royal -yo levadura royal-

Sirope de fresa

Almendras crocanti

Thermomix

1. Precalentar el horno a 180º

2. Incorpora la leche condensada en el vaso y programa velocidad 3 y medio, sin parar añade los huevos de uno en uno, no incorpores el siguiente hasta ver que el primero este bien integrado, entre 5-6 segundos de huevo a huevo.

3. Incorpora la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente, programa 30 segundos, velocidad 2 y medio.

4. Por ultimo incorpora harina tamizada y el sobre de levadura, programa 30 segundos velocidad 2 y medio.

5. Incorpora la masa en un recipiente previamente enharinado, y al horno durante 30 minutos aproximadamente.

6. Por ultimo le añadí sirope de fresa y unas almendras crocanti

Tradicional

1. Precalienta el horno a 180º

2. En un bol incorpora los huevos bátelos muy bien hasta espumarlos, incorpora la leche condensada y mezcla hasta que quede todo muy bien integrado.

3. Incorpora la mantequilla y sigue batiendo todo para que se integre bien.

4. Por ultimo incorpora la harina tamizada y la levadura y mezcla todo hasta conseguir una masa sin grumos.

5. Incorpora la masa en un recipiente previamente enharinado y al horno durante 30 minutos aproximadamente.

6. Por ultimo le añadí sirope de fresa y unas almendras crocanti