Panecillos de hamburguesa

Estos son los panecillos de lo que te hablaba... los he echo ya unas 8 veces en pocas semanas y salen 7 como los que ves en cada hornada, pero vuelan! nos han gustado mucho, mucho, y como no puede ser de otra manera los he sacado de la gran maestra Su, ella lo explica con mucho arte, pinchando en su nombre te derivara a su pagina, yo te explico como lo hice ;)

Ingredientes:

550gr harina de fuerza

30gr de levadura fresca

300 ml leche semidesnatada

30ml aceite de girasol

1 huevo

1ct sal

1 pizca de azúcar

.En un bol, leche, huevo,aceite y sal, todo bien batido, reserva.

.En otro bol, la harina haz un volcán con ella y desmenuza la levadura, añade todos los ingredientes que tendrás batidos.

.Saca la masa del bol y trabaja en tu mesa, amasa, te propongo un vídeo muy interesante encontré aquí, trata sobre la técnica de amasado de Richard Bertinet.

.Coloca en un bol, cubierta con un paño y deja levar 1h alejada de corrientes, me va muy bien ponerla dentro del horno, con este apagado ;).

.Volver amasar para desgasificar, y forma de 7 a 8 panecillos, cuando los coloques en tu fuente de horno aplasta un poquito tienden a crecer y si no serán muy altos...

.Levar 1h mas.

.Pecalienta el horno 220º arriba y abajo, una vez que ya hayan levado una hora rocía el horno con agua, baja a 200º e incorpora tus panecillos.

.Hornea de 10 a 15 min... depende de horno ;).

. El vídeo muestra como amasar y que quede un pan con miga como a mi me gusta! que útimamente todo era hacer pan y el exterior me salia pasable pero el interior fallaba... con este vídeo y gracias a Richard Bertinet lo estoy consiguiendo.

Me vas a perdonar, pero intentando ponerte el vídeo, no me aclaro así que lo mas fácil es que visites este blog, que además tiene recetas muy majas y lo veas, no te lo pierdas, porque esta muy chulo!