Coca de cebolla y atún

Ya estamos en la final!!!!! ¿A que estas aun que no te lo crees? esto es una emoción que no veas jeje, mira que yo no soy futbolera, pero esto es otra historia, juegan los mejores de cada país, y la verdad que es un gustazo, anda que no sufrí anoche jaja, uysss! ay, ay, ay.... hasta colorada me puse, porque una de las veces todos estaban en silencio y yo: ay, ay, ay... jajaj, GOLLLLLLLLLLLLLLLLLL! pero que sufrimiento! pero por fin por primera vez estamos en la finallllllllllllllll!

Para cenar hice una coca de cebolla y atún es muy típica en valencia, aunque la misma coca, hay gente que les incorpora algunas cosas, otras le quitan, vaya en cada casa tiene su versión, en la mía siempre de cebolla y atún, rica, rica y hincha muchooo! vamos con un pedacito ya vas arreglado, lo mejor, que la puedes hacer por la tarde y por la noche la cena ya la tienes lista, porque si la comes tibia o fría aun esta mucho más rica, los sabores se asientan y se disfruta mucho mas. Sin más aquí te dejo la receta, estamos en la FINALLLLL, OLEEEEEEEEEE!

Ingredientes:

250gr de harina
95gr de agua
23gr aceite de oliva
13gr levadura panadero
Sal

Relleno:

2 cebollas
1 lata de atún
Orégano
1 huevos
Aceite de oliva
Sal


Vamos a ello:

. En un bol pon la harina, la sal mezcla bien, incorpora la levadura bien desecha, frotando con las manos, añade el aceite y el agua, y amasa, hasta obtener una masa elástica.

. Tapa el bol y deja que repose en un lugar sin corriente como 1 h o hasta que doble su volumen.

. Mientras, haz el sofrito, en una cazuela añade un poquito de aceite de oliva y sofríe la cebolla que tendrás cortada en tiras, rehoga, hasta verla doradita, añade un poquito de sal, cuando la tengas, reserva.

. La masa ya la tendrás, con un rodillo, estira la masa hasta que quede más o menos de la medida de la bandeja del horno, pincha con un tenedor la masa, para que no suba demasiado.

.Coge la cebolla que ya tendrás pochada, espolvorea un poquito de orégano y echa 1 lata de atún desmenuzado, bate un huevo y échalo por encima de la coca, hornea a 180º unos 20-25 min o hasta que la veas que esta doradita.

Mejor comerla tibia, casi fría, esta muy rica.

Buen provecho!