Horchata con fartones.

¿Apetece? Fresquita, fresquita y los fartones mmm de lujo! Estamos teniendo un calor insoportable, yo personalmente prefiero el invierno, aunque la primavera es lo mejor, solecito por el día y fresquito por la noche, una gozada!

Pero no nos vamos a quejar que el verano trae consigo muchas cosas buenas, como la horchata, anda que no se está bien, en una terracita, disfrutando de una rica horchata bien fría mientras escuchas de fondo las olas del mar… pero ¿y porque no prepárala en casa? No tiene mucho trabajo ni la horchata ni los fartones, si te pones en un ratito, estas saboreando unos ricos fartons y la horchata como tendremos las chufas hidratándose toda la noche, solo toca darles un buen meneo, para que nos den todo su jugo y el resto ya es… Disfrutar! ¿Hace o no hace? Pues venga vamos allá!

Quiero dedicarle esta receta a Lydia de Just a Little bite, por ser tan amable y tan simpática! Muchas gracias Lydia, ¿a que han quedado majas? , - me ha enseñado como hacer grandotas las fotos, que una es una borrica en estas cosas de la informática y no me aclaraba jeje-

La receta es de Canelona tanto la de fartons aquí, como la de la horchata aquí.

Para la horchata:

250gr de chufas

200gr de azúcar – para mi gusto mejor 150gr-

1 ½ de agua –bien fresquita-

Vamos a ello:

. En el vaso que trae como complemento la batidora, que es como una vaso de boca ancha con una cuchilla central –que bien me explico jaja- vas incorporando puñadito a puñadito las chufas y las pulverizas hasta dejarlas bien picaditas, cuando las tengas picaditas, las vas pasando a una jarra, mientas sigues pulverizando hasta terminar con los 250gr.

. Ahora con la mitad del agua cubres las chufas y con la batidora, bates te quedara como una papilla, es ahora cuando vas añadiendo poco a poco el resto del agua y vuelves a batir.

. Ahora cola todo el concentrado en un colador y retuerces la malla del mismo hasta sacar todo el jugo a las chufas.

. Pasa la horchata a una botella y la dejas hasta que esté bien fresquita.

Es una bebida que hay que consumirla el mismo día, o como máximo dos.

Las chufas las lavas al menos 3 veces, una vez que las tengas, las cubres con agua y las dejas toda la noche en remojo para que se hidraten y se pongan hermosotas :-) , una vez que estén, las enjuagas muy bien y ya puedes empezar tu rica horchata.

Para los fartons:

500gr de harina de fuerza

100gr de agua

125gr de mantequilla

150gr de azúcar

3 huevos medianos

50gr de levadura fresca

3gr de sal

Vamos a ello:

. En un bol, añade agua, azúcar, la mantequilla derretida y los huevos, mezcla bien y reserva.

. En otro bol añade la harina con la sal, mezcla bien e incorpora la levadura frotando con las manos con un poquito de harina.

. Amasa hasta que quede una masa elástica y uniforme, es una masa agradecida porque no hay que trabajarla mucho, cosa que se agradece en verano ;-)

. Deja levar 1 h

. Cuando este coge porciones de 25gr y haz barritas de unos 25 cm deja en la bandeja con papel de hornear hasta que tripliquen su volumen

. Precalentar el horno a 200º y hornear 9 min, -yo 5 min-

. Con 100gr de azúcar glas y 20g de agua forma una glasa, pinta la superficie de cada farton.

Y a disfrutar!