Tarta mousse de melocotón

Esta semana viene cargada de sorpresas, este miércoles estar atentos porque os va a encantar, así que vamos a empezar la semana de una manera muy dulce con una deliciosa tarta mousse de melocotón, hace ya tiempo que no traigo ninguna ¡ya tenia muchas ganas!.

El resultado de esta tarta esta basada en una receta que encontré en la revista Thermomix magazine del mes de Julio, la receta original iba con frambuesas, y también llevaba yogur, yo decidí darle la vuelta, la hice un poco mas sencilla y con otra fruta.

El melocotón ahora mismo lo podemos encontrar a un precio muy bueno y además esta riquísimo,  me gusta aprovechar cuando la fruta esta de temporada es cuando mas rica y apetitosa esta.

La base esta echa con galletas oreo, ¿rica verdad?, te dejo con la receta, espero que te guste.

Ingredientes

• 150gr de galletas oreo -sin su crema-
• 50gr mantequilla temperatura ambiente
• 400gr de nata con el 35% de mg. -bien fría-
• 6 hojas de gelatina
• 450gr de melocotón
• 150gr de azúcar
• Confetis de colores -azucarillos-

Thermomix

1. Incorpora las galletas en el vaso, 7 segundos, velocidad 7.

2. Incorpora la mantequilla 20 segundos, velocidad 6.

3. Forra el aro sin base con esta mezcla, deja enfriar en la nevera.

4. Aclara el vaso e incorpora la mariposa e introduce la nata, programa velocidad 3 y medio, sin tiempo, hasta que la nata este montada, -a mi me ha tardado en montar 1 minuto 3o segundos.

5. Añade la nata a un bol y reserva en la nevera.

6. Pon las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten.

7. Incorpora al vaso el melocotón y el azúcar, programa 10 segundos, velocidad 5 a continuación, 7 minutos, 100º, velocidad 1.

8. Incorpora las hojas de gelatina bien escurridas por el bocal y mezcla 10 segundos, velocidad 3.

9. Vierte la mezcla en un bol y deja enfriar 30 minutos.

10. Una vez transcurrido el tiempo, incorpora el puré del melocotón poco a poco a la nata que tienes reservada e la nevera con ayuda de unas varillas con movimientos envolventes.

11. Vierte todo encima de la base de galletas y deja enfriar de un día a otro.

12. Al día siguiente desmolda la tarta y decórala con los confetis de colores.

Notas 

• El molde que he utilizado para esta tarta es un aro sin base de 16cm.

• Para que me sea fácil desmoldar la tarta, cuando preparo la base pongo en un plato papel de hornear, encima el aro y añado la mezcla de galleta y mantequilla dentro del aro, apretó con ayuda de una cuchara para hacer la base y dejo enfriar en la nevera, al día siguiente es muy fácil desmoldarla retiramos el papel y podemos ponerla en el plato de presentación.

Caramelos de melocotón

Cuando se acerca un cumpleaños, me gusta sorprender a los invitados, muchas veces las recetas mas sencillas son las que tienen mas éxito, eso ha ocurrido esta vez con estos caramelitos de melocotón con mermelada de albaricoque, han sido todo un éxito han gustado mucho y eso que cuando me puse a prepararlos, tenia visita en casa, -de imprevisto- y todo era decirme, ¡mira que te gustan las pijotadas!.

En fin...  Yo, como muchas veces por la vista, si algo esta muy rico y encima su presentación me gusta, todavía me llama mas la atención, ¿no te sucede lo mismo?, eso si cuando lo han probado... ¡como han cambiado sus caras! y como me he reído yo!.

Una receta muy fácil, muy sencilla, pero llamativa, es ideal para fiestas de cumpleaños, para los más pequeños de la casa, espero que os guste.

Ingredientes

2 planchas de hojaldre 

1 melocotón

Mermelada de albaricoque

Confeti de colores

Tradicional

Precalienta el horno a 200º

1. Pela el melocotón y trocea a daditos pequeños, incorpóralos en un bol y añade 2 cucharadas de mermelada de albaricoque, mezcla todo bien, hasta que quede todo integrado.

2. Con ayuda del rodillo extiende el hojaldre un poquito, corta 8 porciones de masa en forma de cuadrado, ayúdate de una cucharita y pon unos trocitos de melocotones con mermelada en el centro del cuadrado, enrolla el hojaldre y presiona sus extremos, de esta manera damos forma al caramelo, puedes hastiarlos con ayuda de un cordel de cocina, yo no lo he echo porque no disponía de él.

3. Pincela con mermelada de albaricoque, y añade unos cuantos confetis de azúcar por encima.

4. Hornea durante 15 minutos aproximadamente, tienen que quedar doraditos.

... La idea del hojaldre en forma de caramelo es del blog: e-cocinablog

Cocinando con... Meritxell

Hoy cocinamos con Meritxell, esta es la segunda receta que nos envía, la primera fue esta rica tarta de fresa y ahora nos propone meternos entre fogones y preparar este delicioso plato Tikka masala.

En septiembre empezare con las recetas que me mandaron, Piti, Meritxel y Bea... si te animas a enviarnos tu receta preferida, solo tienes que mandarlo a la siguiente dirección enunrincondelmundo@hotmail.es.

Aquí te dejo la receta, tal cual como ella nos la ha enviado.

Ingredientes:

3 pechugas de pollo, limpias de grasa y cortadita en trozos.
250 gr de arroz Basmati
250 gr de champiñones
1 bote de tomate fríto
1 botellita de nata líquida baja en grasa ( Tulipán )
1 cucharada de curry.
1 lata pequeña de melocotón en almíbar o piña según vuestro gusto

Preparación

Primero hervir el arroz, según os indiqué el paquete.
En una sartén grande freímos las pechugas, cuando estén en su punto añadimos los champiñones. Ahora echamos la cucharada de curry, damos unas vueltas y seguidamente añadimos el tomate frito y la nata.
Bajamos un poco el fuego y lo dejamos unos 10 minutitos...chup chup.
Ahora ponemos los trocitos de melocotón o piña y lo dejamos 1 minutito más.
Lo servimos con arroz blanco, esta vez puse unos guisantes al arroz.

Seguimos de concurso! anímate y participa, es muy sencillo solo tienes que mandarnos una receta ya sea dulce o salada, la única condición! debe contener fruta!