martes, 30 de agosto de 2011

Rosquillas de naranja -Receta para el I concurso de cocinando en un rincón del mundo-



Desde Valencia nos llega una rica receta, unas rosquillas de naranja, nos la manda Julia, ¡tienen una pinta deliciosa!

. Zumo de dos naranjas
. 2 huevos
. 6 cucharadas de azúcar
. 1 tacita de las de café de aceite
. 1/4 de kg de harina
. 1 cucharada de levadura royal, o cualquier otra de las que se una para los bizcochos

En un bol batimos los huevos, añadimos el zumo de las naranjas y el aceite, mezclamos bien e incorporamos poco a poco la harina junto con la levadura, hasta formar una masa que podamos manejar con las manos, sin que se nos pegue.

Formamos rosquillas y las freímos en aceite caliente hasta que estén doraditas, no hacerlas muy grandes pues suben bastante.

Las ponemos a escurrir en papel absorbente de cocina y servimos en una fuente espolvoreadas con azúcar.

Muchas gracias Julia! MUCHA SUERTE.


ENTRE TODOS PODEMOS!



Hace pocos días nuestra compañera Paula de con las zarpas en la masa, nos hizo saber, que guardando los tapones que normalmente van a parar a la basura, podemos ayudar y mucho! desde ese mismo día, todas las botellas que se van vaciando, cojo su pequeño tapón y lo guardo en una bolsa que tengo guardada en el segundo cajón de mi cocina, tan pequeño detalle, como coger esos tapones que para nada nos sirven, podemos ayudar a que una familia pueda conseguir su sueño!

Un sueño muy importante trata de ayudar a su hija, si todos nosotros ponemos una bolsita llena de tapones, seguro que se cumple mucho antes!

Os animo hacerlo, cuando tengáis vuestra bolsita solo tenéis que llevarla a seur, la empresa se encarga de los gastos de envió!, venga anímate! todo poquito hace muchito!!!

Dejare un logo en el lateral del blog, quien lo desee podría hacer lo mismo, así seguro que lo difundimos todavía mas rápido!

Mas info, aqui



Recordarte una vez más que SEGUIMOS CON EL CONCURSO, las bases bien facilitas, aquí, hasta el 30 de septiembre!


martes, 23 de agosto de 2011

Cocinando con... Meritxell



Hoy cocinamos con Meritxell, esta es la segunda receta que nos envía, la primera fue esta rica tarta de fresa y ahora nos propone meternos entre fogones y preparar este delicioso plato Tikka masala.

En septiembre empezare con las recetas que me mandaron, Piti, Meritxel y Bea... si te animas a enviarnos tu receta preferida, solo tienes que mandarlo a la siguiente dirección enunrincondelmundo@hotmail.es.

Aquí te dejo la receta, tal cual como ella nos la ha enviado.

Ingredientes:

3 pechugas de pollo, limpias de grasa y cortadita en trozos.
250 gr de arroz Basmati
250 gr de champiñones
1 bote de tomate fríto
1 botellita de nata líquida baja en grasa ( Tulipán )
1 cucharada de curry.
1 lata pequeña de melocotón en almíbar o piña según vuestro gusto

Preparación

Primero hervir el arroz, según os indiqué el paquete.
En una sartén grande freímos las pechugas, cuando estén en su punto añadimos los champiñones. Ahora echamos la cucharada de curry, damos unas vueltas y seguidamente añadimos el tomate frito y la nata.
Bajamos un poco el fuego y lo dejamos unos 10 minutitos...chup chup.
Ahora ponemos los trocitos de melocotón o piña y lo dejamos 1 minutito más.
Lo servimos con arroz blanco, esta vez puse unos guisantes al arroz.



Seguimos de concurso! anímate y participa, es muy sencillo solo tienes que mandarnos una receta ya sea dulce o salada, la única condición! debe contener fruta!

viernes, 12 de agosto de 2011

De como una coca de llanda, termina siendo una coca de llanda reinventada.




La coca de llanda nos encanta, pero nunca la había echo en casa, hace unas semanas tuvimos visita de unos amigos y necesitaba recetas rápidas pero ricas.

 Le envié un email Alicia, pidiéndole consejo, y nos recomendó para los desayunos y meriendas la coca de llanda que publicare en breve...y fue todo un triunfo.

La volví hacer el lunes, pero el martes por la tarde ya no quedaban ni las migas!... y somos dos! ... porque mi princesa come su lechita, así que... ¿quien crees?, pues si aquí el catador y la menda lerenda... lo peor que yo sigo a dieta... bueno dieta... jajaj

Total que hoy teníamos ganas de dulce, y quería mi catador la coca de llanda, yo me pongo hacerla y ¿que crees? me faltaban la mitad de ingredientes... pues nada... a seguir, no iba  a tirar lo que ya estaba a medio hacer... así que unos cambios y esto ha salido!

Ingredientes:

 2 huevos
150gr de azúcar
Corteza de 1 limón
160gr aceite girasol
340 leche semidesnatada
200gr harina de trigo
200gr harina de maíz -maicena-
3 sobres de cada color de gasificantes -3 blancos y 3 morados-

THERMOMIX

Precalienta el horno a 180º

Pulveriza el azúcar 10 segundos, velocidad progresiva 5-10

Añade la corteza del limón pero sin la parte blanca y repite el paso anterior

Ahora los huevos, programa 3 min, 37º, velocidad 3 y medio, quita la temperatura y otros 3 minutos, velocidad 3

Aceite y la leche al vaso, bate 15 segundos, velocidad 3

Ahora la harina y los sobres de gaseosa, 6 golpes de turbo, ir apretando de manera intermitente, que no se te olvide cerrar el vaso, para que funcione el botón ;-)

Hecha la mezcla a un molde forrado con papel vegetal,  añade a la masa por encima un poco de azúcar, generosamente

Y unos 20 min a 180º... ya sabes, dependiendo del horno...



TRADICIONAL

Precalienta el horno a 180º

Y con ayuda del complemento de la batidora, el que trae las cuchillas, pulveriza el azúcar con el botón turbo, hasta hacerlo polvo.

Mete la corteza del limón y dale un ratito más

Pon un cazo al baño maría cuando empiece a soltar el vapor, pon encima un bol de cristal con los tres huevos y no dejes de batir con la ayuda de las varillas unos 3 o 4 min, luego quita el bol de baño maría y sigue removiendo unos 3 o 4 min mas sin calor. -paso fundamental, deja mucha más esponjosidad-

Añade al bol la leche y el aceite y trabaja con las varillas, una vez todo bien mezcladito, con la ayuda del colador incorpora la harina tamizándola, haz lo mismo con las gaseosas y remueve con las varillas, una vez todo bien integrado, pásalo al molde que tendrás preparado con papel de hornear.

Lleva al horno la mezcla unos 20 min a 180º, dependiendo del horno...

A disfrutar!

El blog, Uvas y queso saben a beso, organizo un sorteo, y yo participe, tuve la suerte de ganar y me toco el robot de moulinex! aun no lo he probado! me falta tiempo.... pero lo hare!, Gracias Susana porque eres un encanto ;-)



Te recuerdo que el concurso sigue en marcha, es muy facilito, trata de cocinar una receta ya sea dulce o salada el único requisito es que contenga fruta, la que más te guste, participa, que los regalitos lo merecen! y a mí me hace mucha ilusión, celebrar el concurso junto a ti.



Mucha suerte a todas las que ya habéis participado, menos mal que el ganador saldrá por sorteo porque si no... Me daba algo! ME GUSTAN TODAS....

Besos a disfrutar del fin de semana.

domingo, 7 de agosto de 2011

Gazpacho de pepino



Este gazpacho de pepino está muy rico, desde que tengo la thermomix, tomamos mucha más verdura, bien! porque antes no había manera de que nos hiciera gracia, ahora en cambio la disfrutamos mucho.


Además hemos encontrado una tienda de frutas y verdura, de estas que son de ¨toda la vida¨, una mujer encantadora y un género riquísimo.

Os dejo la receta, también viene de mano de mi presentadora, es mi maestra particular, no me deja poner los enlaces brrr, te dejo directamente asi el enlace, copia y pega y veras la original: http://www.recetariocanecositas.com/?p=6348



Ingredientes:

500 gr de pepino - pelado y cortado en rodajas medianas-
1 yogur natural
1 manzana - pelada y cortada a cuartos-
1 trocito de ajo - un diente pequeño-
240gr agua fresquita
Sal
Aceite
Vinagre al gusto


Thermomix

. Incorpora todos los ingredientes en el vaso, tritura 2 minutos, velocidad progresiva 5-10


Tradicional:

. Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora, tritura con el turbo hasta obtener el gazpacho, pásalo por el colador para que quede bien finito.

. Mas rápido imposible, rico, nutritivo y con pocas calorías, pruébalo!!




Cocinando en un rincón del mundo está de concurso, ANIMATE! es muy sencillito, una receta ya sea salada o dulce, el único ingrediente imprescindible, fruta! la que más te guste, seguro que ahora en verano haces muchas, participa y enséñanos esa rica receta y si encima ganas un premio bien chulo, mejor que mejor!



 
Feliz domingo!

martes, 2 de agosto de 2011

I CONCURSO Cocinando en un rincón del mundo



El 4 abril, Cocinando en un rincón del mundo, cumplió un añito!, aunque tarde, quería celebrarlo con todos vosotros y para ello el Catador y una servidora  realizamos un concurso, queremos recetas que lleven fruta, ya sean saladas o dulces.

El concurso empieza hoy mismo y durara hasta el 30 septiembre, el día 1 de octubre daremos a conocer el ganador.

Las bases del concurso son:

 Ser seguidor del blog OPCIONAL, si os gusta el blog os hacéis seguidores, pero si no, pues no ;-), para nada tendremos esto en cuenta.

Llevaros el logo a vuestro blog, esto sí que es imprescindible, más que nada para que se entere el máximo numero de personas.



Especificar en la entrada que con la receta concursáis en el I concurso de recetas de Cocinando en un rincón del mundo, enlazando vuestra receta a nuestro blog y dejar un comentario en esta misma entrada añadiendo el enlace a vuestra receta.

Si no teneis blog, también podeis participar, mándanos vuestra receta a enunrincondelmundo@hotmail.es

Se puede participar con el número de recetas que se desee.

No pueden haber sido publicadas en vuestros blogs, ni participado en ningún otro concurso.

No pueden participar personas fuera del territorio español, lo sentimos, pero los gastos de envió son elevados.

Como elegiremos la ganadora:

Entre todas las recetas recibidas, haremos un sorteo, de manera tradicional, ya sabéis con papelitos... y una mano inocente elegirá el ganador.

El 1 de octubre se dará a conocer el ganador

PREMIO

Secretooooooooooooooooooooo! solo os digo que os gustara! cositas de cocina ya sabéis ;-)