Tortilla de patatas y olé

Hola, ¡ya llego el Viernes! y con el, se acerca el fin de semana, para mimarnos, regalarnos horas de descanso, paseos y hacer un sin fin de cosas que entre semana no nos da tiempo.

Hoy traigo una tortilla de patatas rellena con jamón york y queso, un poquito de ensalada y unos tomates cherry´s, una comida ideal para disfrutar tendida en el césped, junto un refresco, un libro y dejar volar la imaginación.

Ingredientes

1 kg de patatas
8 huevos
Sal
60 ml aceite oliva

Relleno

10 lonchas de queso
10 lonchas jamón york
Lechuga variada - bolsa de ensalada de mercawoman-
10 tomates cherry’s

Fusión Cook

. Pon en la cubeta el aceite, y añade las patatas cortadas en cuadros, echa un poquito de sal, cierra la fc, y programa menú patatas, mientras tanto ves batiendo los huevos y añade un poquito de sal

. Cuando termine el programa, saca la presión, e incorpora los huevos, remueve bien, y cierra la tapa, programa 12 minutos, si quieres que quede más doradita por arriba, dale la vuelta con la ayuda de un plato y dora un poquito, con la tapa abierta.

Tradicional

. Pon el aceite en una sartén deja que se caliente e incorpora las patatas cortadas en cuadros y deja que se doren un poquito mas o menos 20 minutos, saca y deja escurrir un poco en papel de cocina absorbente para que retire el exceso de aceite.

. Bate los huevos con un poquito de sal, e introduce las patatas dentro del bol donde hayas batido los huevos, mezcla bien, y lleva la tortilla a la sartén, cocínala como mas te guste, más o menos echa...

Relleno

. Una vez que este la tortilla templada con la ayuda de un cuchillo de sierra, ábrela por la mitad partiendo la tortilla en dos, cuidado cuando levantes la mitad para que no se parta, una vez separadas las dos mitades, pon una capa de queso y encima una capa de jamón york, tapa con una capa de lechugas variadas, tapa la tortilla con la otra mitad, corta en porciones, coge un palillo pincha un tomate cherry e introdúcelo a la porción de tortilla.

Bizcocho de cítricos

Me gusta mucho hacer bizcochos, es una buena opción cuando te invitan a merendar y te gusta llevar un pequeño detalle, esta vez me decidí por un bizcocho de cítricos, muy sencillo, lleva mandarina, limón, frutas escarchadas, zumo de piña, espolvoreado con un poquito de azúcar glas.

Mi nuevo cacharrito es ideal en muchas cosas, pero no deja de sorprenderme con su función horno, quedan espectaculares los bizcochos, ahora tengo que probar con el pan...

Con este rico bizcocho participo en el I concurso El recetario de mi cocina, patrocinado por Tus naranjas

Anímate y participa!!, Una de las cosas que me gustan de los concursos que organizamos, es los recetarios que hacemos entre todas!

Ingredientes:

4 huevos
220gr harina
50gr harina almendra
1 sobre levadura química
El zumo de dos mandarinas y la ralladura de su piel
El zumo de un limón y la ralladura de su piel
150ml aceite girasol
100ml zumo de piña
Frutas escarchadas
200gr azúcar
Canela media cucharadita
Jengibre media cucharadita

Thermomix y Fussion cook:

.Engrasa la cubeta hasta media altura y espolvorea con harina, elimina la que sobre.

. Incorpora las dos harinas, la levadura y las especias, 10 segundos velocidad 6, reserva.

. Pulveriza el azúcar con las pieles de mandarina y limón, velocidad 10, 30 segundos, reserva.

. Limpia bien el vaso y sécalo.

. Separa las yemas de las claras y monta las claras con un pellizco de sal 12 minutos, velocidad 3 1/2, cuando pase unos 2 minutos, quita el cubilete para que entre el aire y queden mucho más esponjosas, reserva en un bol grande.

. Incorpora las yemas, el zumo de limón, el zumo de la mandarina, aceite, zumo de piña, y mezcla hasta que veas que está todo bien integrado velocidad 5

. Une la mezcla de las yemas junto a los ingredientes secos que tienes reservados, con movimientos envolventes con la ayuda de unas varillas, una vez bien mezclada, incorpora todo poco a poco a las claras que tendremos reservadas, con movimientos de arriba y abajo, intentando que no baje.

. Vierte toda la masa en la cubeta, selecciona  menú horno 45 minutos, válvula abierta, una vez transcurrido el tiempo, desmolda y déjalo enfriar.

Tradicional:

. Engrasa un molde redondo para bizcochos, espolvorea con harina y elimina la parte que sobre.

. Tamiza la harina, la levadura y las especias, reserva

. Mezcla las harinas con las ralladuras de la mandarina y el limón, reserva

. Separa las yemas de las claras y monta las claras con un pellizco de sal a punto de nieve con la batidora, está en su punto cuando están bien firmes, o giras el bol hacia abajo y no cae, reserva

. En otro bol incorpora las yemas, el zumo de limón, el de mandarinas, aceite, zumo de piña y mezcla hasta integrarlo todo muy bien, incorpora los ingredientes secos, harina, levadura y especias, azúcar y cascaras de los cítricos con la ayuda de unas varillas envuelve muy bien

. Incorpora  a las claras toda la mezcla anterior con movimientos arriba y abajo, intentado que no baje

. Llévalo al horno 180º unos 20-25 min, aproximadamente

Fuente: Libro Fussion Cook.

Albóndigas en salsa

Estas albóndigas están realmente ricas, un plato fácil y rico además de económico, ingredientes de los de andar por casa.


Están preparadas en la Fussion Cook, -regalo de mi maridin- si, si ya se... este año me he portado la mar de bien! o será que lo tengo  conquistado por el paladar!!! ¿O era por el estomago?..., la verdad que en cosas de cocina me lo consiente todo,  dice que le encanta mi hobby...

Ingredientes:

1,100gr carne picada de ternera
1 huevo
Pimienta
Sal
Comino, orégano, ajo seco
1 berenjena grande
2 pimientos verdes
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 lata tomate frito
500ml caldo - un caldo base caserito-
1 patata por comilón

Con Fussion:

. Aliña la carne con todas las especias generosamente, sal  y un poquito de pimienta, incorpora el huevo, amasa bien, y haz bolitas como más te gusten, hasta terminar con la carne

. Añade una medida de aceite en la Fussion, y calienta en manual 15 minutos, sofríe las albóndigas, no todas a la vez, -yo las he frito en dos tandas- ,  cuando las vallas retirando, hazlo sobre un papel de cocina para que absorban el exceso de aceite, reserva

. En el mismo aceite que has sofrito las albóndigas, sofríes ligeramente todos los vegetales, los tendrás cortados en trozos ni muy grandes ni muy pequeños, añade el tomate y sal pimenta.

. Cancela el menú en on/off, y cierra la olla, selección el manual 6 minutos, deja perder la presión o ábrela manualmente, depende del tiempo que tengas

. Incorporar toda la verdura sofrita en el vaso de la thermomix o batidora, hasta que quede una salsa espesita, vuelve a incorporar a la cubeta de la Fussion, agrega el caldo, incorpora de nuevo las albóndigas y deja cocer todo junto, con la tapa cerrada, menú manual 2 minutos, reserva.

. Pela las patatas y corta de la manera que más te gusten, añade 50 ml de aceite, con la cubeta limpia, calienta en manual 10 minutos, agrega las patatas y sofríelas, una vez transcurrido el tiempo, cierra la tapa, y manual 7 min, deja que la olla pierda presión, y ábrela.

A comerrr!

Tradicional:

Aliña la carne con todas las especias generosamente, sal  y un poquito de pimienta, incorpora el huevo, amasa bien, y haz bolitas como más te gusten, hasta terminar con la carne

. Sofríe las albóndigas en una paella con un buen chorro de aceite, una vez las tengas listas, reserva.

. En la misma sartén, incorpora todos los vegetales que tendrás cortados previamente en trozos ni muy grandes ni muy pequeños, cuando veas la verdurita pochadita incorpora el tomate y salpimienta.

. Una vez listo el sofrito tritúralo con la Thermomix o la batidora, hasta conseguir una salsa espesita, pasa la salsa a una olla e incorpora el caldo y de nuevo las albóndigas que tienes reservadas, deja cocer un ratito, hasta que veas que hace chup chup, reserva

. Pela las patatas y córtalas como más te gusten, fríelas con aceite bien caliente, y escúrrelas en papel de cocina.

. Una vez toda listo, sirve en un plato o fuente.

Fuente: Libro Fussion Cook