Batido de frambuesas

Estoy algo desconectada, he empezado varios cursos y estoy inmersa en todos ellos, en especial uno me tiene verdaderamente entusiasmada, The School impartido por Luisa Morón  seguro que muchos de los que me leéis la conocéis de sobra pero no esta de mas para los que me visitéis y no sepáis de quien os hablo tiene un precioso blog que se llama Cocinando con mi Carmela y además es la responsable de  The School.


Todos los que tenemos un blog de cocina mas tarde o mas temprano nos empezamos a interesar por la fotografía, yo llevo mucho tiempo queriendo mejorar este aspecto, pero no encontraba alguien con quien hacerlo, que me gustara, que me transmitiera algo.

Este verano navegando por la red, encontré The School y empecé a ver las preciosas fotos que Luisa muestra en su escuela, me quede encandilada, ¡que fotos tan hermosas!, tienen algo mágico, una luz preciosa y sin dudarlo ni un solo instante sabia que me quería formar con ella.

Empecé el curso el lunes, la única relación que tenia con mi cámara hasta entonces era disparar en automático, ahora sé que existe el modo manual y se han abierto ante mi, mil posibilidades.

Las fotografías que os muestro hoy son mis dos primeras fotos en manual, no seas muy ¨exigentes¨ que aun me queda mucho por aprender.

Espero que os guste este delicioso batido

Ingredientes

• 550gr de leche
• 200gr de frambuesa
• 50gr de plátano
• 1 yogur cremoso
• 2 cucharadas de copos de cereales
• 5 cucharadas de azúcar

Thermomix

1. Incorpora todos los ingredientes dentro del vaso, programa 2 minutos, velocidad progresiva 5-10. Listo para tomar.

Tradicional

1. Incorpora todo dentro del vaso de la batidora y tritura hasta que este todo bien mezclado. Listo para tomar.


Notas 

• La leche, el yogur, frambuesas y plátano tienen que estar muy fresquitos, puedes añadirle si lo haces en thermomix un par de cubitos.

Yogures de galleta dinosaurio

En una época muy muy lejana, cuando yo aun era una niña... - unos 1000 años atrás aproximadamente-, existían unas galletas llamadas ¨DINOSAURIOSSSSSS¨ GRRRR!!!, eran mis preferidas recuerdo comerlas muy despacito para saborear cada mordisquito, mientras jugaba con las otras dos -eran dinosaurios y hacia como si estuvieran en la selva y gruñían, se empujaban y ñammmmmm! me las comía! jajaja.

Unos años mas tarde, una princesa de ricitos dorados, le encantan estas mismas galletas y su mama buscando y buscando ideas para hacer las meriendas variadas y que se lo termine todo, como una niña andeee!!!, le hizo unos ricos yogures de galletas inosaurios!!!! y junto a una buena pieza de fruta, merienda con gusto y sonrisas!!!.

Espero que te gusten.

Ingredientes

• 150gr de galletas ¨dinosaurios¨
• 1 litro de leche entera
• 1 yogur natural
• 30gr de leche en polvo
• 30gr de azúcar

Tradicional

1.Incorpora en un bol las galletas y el litro de leche deja unos 5 minutos para que la leche ablande las galletas, una vez transcurrido el tiempo, bate todo muy bien.

2.Mientras en otro bol incorporamos el yogur y poquito a poco la leche en polvo, batiendo con las varillas hasta formar una crema, una vez este todo bien mezclado, incorporamos el azúcar y seguimos batiendo.

3.Incorporamos poquito a poco la leche con las galletas a la crema del yogur sin dejar de batir con las varillas, hasta que este todo bien mezclado y terminemos con la leche con galletas.

4.Por ultimo con ayuda de un cacito incorporamos la mezcla a los tarritos y los metemos dentro de la yogurtera, dejamos que fermenten 10h, una vez pasado el tiempo, sacamos los tarritos los tapamos con sus tapas y dejamos que templen un poquito encima de la encimera, una vez que enfríen, los llevamos a la nevera por espacio de unas 6h antes de consumirlos.

Basados en los yogures de Kisa.

Yogures de leche merengada

Con este calor que esta haciendo, solo me apetecen cosas fresquitas, granizados, batidos, ensaladas ¿y como no?, ¡Yogures!, que ricos están los yogures caseros, yo ya sabia que cualquier cosa echa en casa la diferencia es palpable, pero una vez los he probado, todavía lo he notado muchísimo mas, ¡están riquísimos!.

Estos en concreto, están muy ricos, su sabor no es 100% leche merengada, aunque si se aproximan, quiero decir, no es como si estuvieras bebiendo un vaso de leche merengada, porque su sabor no es tan profundo, pero si que tiene el toque a leche merengada.

Te animo a que los pruebes ya que están muy ricos, estos son los segundos yogures que hago, si quiere ver los primeros puede hacerlo aquí. La primera vez los hice de fresa y fueron también todo un éxito.

Una vez más quiero agradecer la receta a Kisa, ya que estos yogures vienen de su mano, ¡muchas gracias!

Ingredientes

1 litro leche canela y limón

1 yogur natural

20gr leche en polvo desnatada

30gr de azúcar

Tradicional

1. En un recipiente incorpora el yogur y poquito a poco añade la leche en polvo, ves removiendo con unas varillas hasta integrarlo todo muy bien, tiene que quedar como una crema.

2. Ahora incorpora poquito a poco la leche merengada, ayúdate de las varillas para mezclar todo bien, cuando lleves la mitad incorpora el azúcar, poquito a poco, una vez que  este incorporado, termina de añadir la leche con canela y limón, remueve hasta que todo quede bien integrado.

3. Rellena los vasitos de la yogurtera y colócalos dentro sin taparlos con la tapa, coloca la tapa de la yogurtera, deja que fermenten unas 8 h, una vez que transcurra el tiempo, dejamos que enfríen un poquito y los metemos a la nevera, debe de transcurrir un mínimo de 6 h antes de consumirlos. 

Batido de cerezas

Con este calor que nos esta haciendo solo me apetecen cosas fresquitas y entre ellas esta la fruta, ¡esta tan rica!, las cerezas me encantan, hoy para merendar batido de cerezas, gustara tanto a pequeñines como a mayores, además es una receta muy sencilla y rápida, de las que a mi me gustan ;-).

Hace poquito prepare otro batido que tuvo mucho éxito en casa, batido frutos rojos y plátano, otra combinación deliciosa.

Que pases una feliz noche de San Juan, y ya sabes si hace mucho calor, nada mejor que un buen batido de fruta.

Ingredientes

300gr de cerezas - sin hueso-

100gr de helado de cerezas

1 yogur griego

1 vaso de leche entera

Thermomix

1. Lava muy bien las cerezas, deshuésalas.

2. Incorpora las cerezas, helado, yogur y el vaso de leche dentro del vaso, programa 2 minutos, velocidad progresiva 5-10

3. Sirve inmediatamente.

Tradicional

1. Lava muy bien las cerezas, deshuésalas

2. Incorpora las cerezas, helado, yogur y el vaso de leche dentro del vaso de la batidora, bate todo muy bien y cuela todo el batido con la ayuda de un colador.

3. Sirve inmediatamente

Notas

Yo no le añado azúcar, porque el yogur griego ya lleva y el helado de cerezas también, pero si tu prefieres añadírsela puedes hacerlo al gusto.

Yogures de fresa

Son mis primeros yogures, estoy muy contenta con el resultado, están deliciosos, mucho mas buenos que los que he comprado hasta ahora, quiero agradecer a todos los que me habéis ayudado a decidirme por una yogurtera o por otra, en un principio iba a comprarme una que era mucho mas cara de una marca conocida por todos, su estética era preciosa y como suele pasar, pensamos que lo mas caro siempre es lo mejor, así que como no quería dejarme llevar simplemente por la estética y la marca, pregunte en mundorecetas, y se volcaron en ayudarme, y desde aquí os lo quiero agradecer.

Una vez me llego a casa la yogurtera, vi de que se trataba y me di cuenta que como bien me aconsejaron, para la función que hace, no hacia falta gastarse tanto dinero, la que era mas económica me iba a dar la misma función, y así ha sido, estoy muy contenta.

Cuando prepara la receta y añadí la mezcla en los vasitos de yogur, ¡era tan liquido como la leche!... y me pregunto ¿esto cuajara?, y vaya si lo ha echo, ¡y de maravilla!, me han encantado, facilísimos de hacer, rápidos y lo mas importante, deliciosos!

La receta es de Kisa, ¡muchas gracias!, están verdaderamente ricos.

Ingredientes

1 litro de batido de fresa -Puleva-

1 yogur natural

40gr leche en polvo desnatada

- Yo he utilizado batido Puleva y su cantidad no llega a un litro, es de 750ml, por lo que he añadido 250 ml de leche y así hacia un litro justo-

Tradicional

En un bol añade el yogur y poquito a poco añade la leche en polvo, ayúdate de unas varillas para mezclarlo todo bien, el resultado será como una crema.

Poco a poco añadimos el batido hasta integrarlo todo muy bien con ayuda de las varillas, -recuerda si añades el batido Puleva, incorpora también poco a poco los 250ml de leche-

Rellena con esta mezcla todos los vasos de la yogurtera y déjala tapada durante 8 horas, una vez transcurrido el tiempo, tapa cada bote con su tapa, deje que templen un poquito encima de la encimera y llévalos a la nevera por espacio de unas 6 horas antes de consumirlos.

Batido de frutos rojos y platano

Menudo calor estamos teniendo, no es muy normal para principios de Mayo ¿verdad? mas bien para últimos de este mes o a principios de Junio, para combatirlo que mejor que ir preparando recetas fresquitas, ahora ya empiezan apetecer las ensaladas, la fruta, aunque yo no renuncio de vez en cuando a encender el horno, al menos de momento, no puedo despedir tan pronto a mis bizcochos y magdalenas jeje.

Hoy vengo con un rico y refrescante batido ¡que delicia!, me gusta mucho como ha quedado la presentación, es sumamente tentador, fresas, con moras y cereales mmm, ¿quien se resiste?.

Ahora que tenemos encima unos días muy calurosos, es un acierto este tipo de meriendas, además de refrescarnos, nos aportan muchas vitaminas y los cereales son magníficos para nuestra alimentación, lo veo ideal para los pequeñines de la casa, aunque para los mayores también es un acierto ¿verdad?

Este batido es para celebrar un cumple blog muy especial, es el de nuestra brujita, brujita en la cocina, esta de 3 aniversario, nos pide hacer un brebaje muy especial para su celebración, así que he sacado la brujita que hay dentro de mi y he preparado este delicioso batido de frutas rojas, ¡espero que te guste guapetona!

Tienes de tiempo para participar hasta el 20 de mayo, ¡así que anímate!, pincha aquí.

Ingredientes

250gr de fresas
2 platanos
4 yogures naturales semi congelados
Bolitas de chocolate -cereales-
Copos de maíz -cereales-
Frambuesas
Fresas a trocitos


Elaboración

1. Lava las fresas y las frambuesas

2. Trocea las fresas y los platanos y tritura junto los yogures con la ayuda de la batidora tiene que quedar una crema sin ningún grumo y de textura cremosa.

3. Intercala una capa de batido, con una de cereales, otra de batido, otra de frambuesas, otra de batido, otra de cereales, otra de batido, otra de fresas y por ultimo un poco mas de batido.

Fuente: Fiestas y cumples

Tarta de queso con mermelada de naranja

Aprovechando que me quedaba un bote de mermelada de naranja y que mi catador todo era pedirme una tarta de queso horneada me decidí por esta que se veía tan facilita, además si la horneas en la fussion la tienes en menos de nada echa.

Hoy quiero dejar constancia que aunque la ayuda en la cocina con estos aparatejos es considerable, ¡no cocinan ellos! o si no, que me lo digan a mi o a ti, porque el tiempo de horneado según la receta era de 45 min mas 10 con mantenimiento de calor... y eso no se terminaba de hacer ni a la de diez, la tuve casi dos horas y media, y por fin!!!

Así que la conclusión es: si, son una gran ayuda en la cocina, pero no, no se le dice Thermoooo, me apetece un una tarta de queso y él solito se pone me lo hace y yo lo disfruto y menos aun fussionnnn hazme unas lentejas... y ella en un plis plas se pone con la elaboración, hace toda la preparación y a la yo a la bartola.

Que disfrutar, disfruto, pero yo soy la que cocino, solo que en vez de mil cacharros en la cocina, digamos, batidora, picadora, amasadora, exprimidor, panificadora y un largo ect... me basto de mis dos ayudantes!

Ahora sí!!! que a gusto me he quedado... jaja

Bien, seguimos con la receta.

Con esta receta quiero participar en el concurso que está haciendo Patricia de El recetario de mi cocina, patrocinado por Tus Naranjas.

Mañana termina el plazo, así que aun tienes tiempo, venga manos con los cítricos!!

Ingredientes:

Libro Fussion Cook.                                  Yo:

600gr queso cremoso                                300gr queso cremoso
                                                                 300gr yogur griego
3 huevos                                                    3 huevos
2 yogures Naturales                                   2 yogures naturales
1 yogur de leche                                        125gr leche
1 yogur nata                                               125gr nata
2 yogures de harina                                    250gr harina
2 yogures azúcar                                        250gr azúcar
1 sobre levadura royal                                1 sobre levadura royal
Mermelada de Mango                                Mermelada de Naranja

Mermelada:

500gr de Naranja cortada a daditos
1 limón peladito sin su parte blanca, a daditos
500gr azúcar

Tarta de queso con Fussion Cook y Thermomix:

Incorpora todos los ingredientes en la thermomix y bátelos todos juntos a velocidad 4 hasta que veas todo integrado, unos 2 min.

Engrasa la cubeta con un poco de mantequilla, vierte la mezcla dentro y cierra la olla, con válvula abierta.

Menú horno, 45 min, mas 10 min en mantenimiento - Yo 2 h y 20 min-

Transcurrido el tiempo, saca la cubeta de dentro de la olla, y deja que enfrié, desmolda sobre un plato, antes de servir, añade la mermelada que más te guste.

Tarta de queso, Tradicional:

Con la ayuda de la batidora, bate todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla integrada, sin grumos

Engrasa un molde con un poco de mantequilla e incorpora la mezcla, lleva el molde al horno que tendrás precalentado 180º hornea unos 20 min, baja la temperatura - no abras el horno- a 120º y deja que se haga unas 1h y media. Cuando transcurra el tiempo, aunque veas que el centro sigue un poco húmedo es normal, la tarta esta lista.

Mermelada de Naranja con Thermomix:

En el vaso, incorpora la naranja, el limón sin su parte blanca, y el azúcar, programa 10 segundos, velocidad progresiva 5-10

Añade el azúcar y programa 30 min, 100º, velocidad 2

Mermelada de Naranja, Tradicional

En un cazo, añade la naranja y el limón sin su parte blanca, troceado el azúcar y a fuego muy lento vez dando vueltas  de vez en cuando hasta que veas que consigues una mezcla uniforme.

Notas:

... Si quieres comprobar, la consistencia de la mermelada, introduce un plato en el congelador, antes de comenzar a preparar la mermelada, una vez hecha , vierte 1 cucharita en el plato que tienes en el congelador, para comprobar que la consistencia esta a tu gusto, si esta correcto la tienes lista, en el caso de no ser así, y la haces con thermomix, programa 5 min, temperatura varoma, velocidad 2, si la haces de manera tradicional déjala un poquito más a fuego lento hasta que reduzca un poquito más.

Conservación:

... Lava los botes bien en el lavavajillas o en agua muy caliente y jabonosa, sécalos en el horno templado, y vierte la mermelada recién echa, en los frascos mientras siguen calientes, incorpora una cuchara dentro para evitar que estallen con la diferencia de temperatura, tapa los frascos e inviértelos de forma que se apoyen sobre la tapa durante 10 min.

Fuentes:

Receta: Libro Fussion Cook

Mermelada y Conservación: Libro Imprescindible

Bizcocho de naranja

Estamos de temporada y las naranjas y mandarinas están deliciosas, se pueden elaborar mil platos con ellas y todos deliciosos.


Mi amiga Patricia, del blog El recetario de mi cocina esta de concurso, empieza hoy, y trata sobre cocinar una receta que contenga bien naranjas o bien mandarinas... el premio es fantástico, pero dejando esto de lado, quiero participar para demostrarle mi cariño, ella sabe lo que la aprecio, aunque no estoy como antes al pie del cañón en sus entradas, sabe que es por un buen motivo! jeje

Siempre que veo los concursos que se inician, me los anoto y quiero participar en todos y cada uno de ellos, pero muchas veces no me es posible, porque no tengo suficiente tiempo, quiero pedir disculpas si alguno de vosotros ha echado en falta mi participación, no creáis que es por falta de interés, es por falta de tiempo, pero de verdad que lo he intentado hasta el último momento...




Con este rico bizcocho de naranja, participo en el I concurso El recetario de mi cocina, patrocinado por Tus naranjas.


Tienes tiempo de participar hasta el 11 del 12 de 2011

Ingredientes:

250gr azúcar
1 naranja zumo sin pelar, cortada en cuartos
3 huevos
100gr aceite girasol
1 yogur natural
250gr harina repostería
1 sobre levadura química
1 pellizco sal

Thermomix:

. Precalienta el horno 180º

. Engrasa el molde que vayas a utilizar con un poco de mantequilla y espolvorea con harina

. En el vaso, añade, azúcar, la naranja y los huevos,  3 min, 37 º, velocidad 5

. Añade el aceite y el yogur, 5 segundos, velocidad 4

. Incorpora la harina, levadura y la sal, 15 segundos, velocidad 3, termina de envolver con la espátula.

. Vierte toda la masa en el molde, dale unos golpes al molde con la encimera para repartir bien la masa, el molde no tiene que llenarse más de la mitad

Hornea durante 30 min, aproximadamente

Tradicional:

Precalienta el horno a 180º
. Engrasa el molde con mantequilla y espolvorea con un poco de harina

. En un bol incorpora la harina, y haz un agujero en el centro donde añadirás la levadura, mezcla con una espátula, vuelve a formar el agujero, incorpora el azúcar, y la ralladura de naranja, remueve, incorpora, el zumo de la naranja, los huevos, el aceite, el yogur, y envuelve muy bien, hasta conseguir una masa sin ningún grumo.

. Incorpora la masa en un molde, dale unos golpes al molde sobre la encimera para repartir bien la masa, no llenes más de la mitad el molde

Hornea durante 30 min, aproximadamente.

Anotaciones:

En la receta original, utilizan mantequilla y nata para elaborar el bizcocho, aunque se da la opción del aceite y el yogur, yo he optado por esta opción, ya que me parece más ligera, pero si lo prefieres, en vez de 100gr de aceite son 100 gr de mantequilla y en vez de un yogur,  130gr de nata... A tu elección!


Espero que te guste!

Fuente: Libro Imprescindible Thermomix

Bizcocho Bicolor

Todavía tenemos días de bochorno, para ello que mejor que resguardarnos bajo la sombra de arboles gigantescos, sentarse un rato a reponer energías, saboreando un rico bizcocho bicolor y una horchata bien fresquita.

Con esta receta participo en el sorteo que organiza las recetas de Manans, con su bizcocho bicolor, aqui la original.

¨Como ves me ha pasado como a ti, no me ha salido marmolado, pero y lo bonito que ha quedado! bicolor, así me gusta más, quién no se consuela...¨

Ingredientes:

1 yogur de limón
2 yogures de azúcar -usa el vaso del yogur para las medidas-
3 yogures de harina
1 yogur de aceite de girasol
3 huevos
1 sobre de levadura
100gr de cola-cao
Ralladura de naranja y limón

Vamos a ello:

THERMOMIX

. Blanqueamos los huevos junto el azúcar, para ello usamos la mariposa, 5 min, temperatura 37º, velocidad 3 1/2, cuando termine el tiempo 5 min más, sin temperatura y a 3 1/2.

- Este truqui es de canecositas-

. Añadimos el aceite, las ralladuras de naranja y limón y el yogur, mezclamos 1 min, velocidad.

. Agrega la harina y la levadura y mezcla 2 min, velocidad 2.

. Ten preparado el molde que abras untado con mantequilla y espolvoreado con harina y echa aproximadamente la mitad de masa.

. La otra mitad quedara en el vaso, ahora añade el cola.-cao y mezcla unos segundos velocidad 1, añádeselo a la mezcla anterior.

. Con la punta de un cuchillo mezcla las masas, para que salga marmolado, yo a la próxima ;-)

. Y al horno 180º unos 45-50 min dependen hornos.

TRADICIONAL

. Para blanquear los huevos seguiremos los mismos pasos que arriba solo que al baño maría

. Añade el aceite, las ralladuras de naranja y limón, el yogur y mezcla.

. Incorpora la harina y la levadura, poco a poco con movimientos envolventes hasta ver la masa sin ningún grumo

. Ten preparado el molde que abras untado con mantequilla y espolvoreado con harina y echa aproximadamente la mitad de la masa

. La otra mitad le añades el cola-cao y mezcla, una vez conseguido, añádelo a la masa anterior

. Con la punta de un cuchillo mezcla las masas.

. Y al horno 180º unos 45 - 50 min.

Espero que os guste, tenéis todavía tiempo para participar es hasta el 12 de septiembre.

Gazpacho de pepino

Este gazpacho de pepino está muy rico, desde que tengo la thermomix, tomamos mucha más verdura, bien! porque antes no había manera de que nos hiciera gracia, ahora en cambio la disfrutamos mucho.


Además hemos encontrado una tienda de frutas y verdura, de estas que son de ¨toda la vida¨, una mujer encantadora y un género riquísimo.

Os dejo la receta, también viene de mano de mi presentadora, es mi maestra particular, no me deja poner los enlaces brrr, te dejo directamente asi el enlace, copia y pega y veras la original: http://www.recetariocanecositas.com/?p=6348

Ingredientes:

500 gr de pepino - pelado y cortado en rodajas medianas-
1 yogur natural
1 manzana - pelada y cortada a cuartos-
1 trocito de ajo - un diente pequeño-
240gr agua fresquita
Sal
Aceite
Vinagre al gusto


Thermomix

. Incorpora todos los ingredientes en el vaso, tritura 2 minutos, velocidad progresiva 5-10


Tradicional:

. Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora, tritura con el turbo hasta obtener el gazpacho, pásalo por el colador para que quede bien finito.

. Mas rápido imposible, rico, nutritivo y con pocas calorías, pruébalo!!

Cocinando en un rincón del mundo está de concurso, ANIMATE! es muy sencillito, una receta ya sea salada o dulce, el único ingrediente imprescindible, fruta! la que más te guste, seguro que ahora en verano haces muchas, participa y enséñanos esa rica receta y si encima ganas un premio bien chulo, mejor que mejor!

 
Feliz domingo!