Sandwiches Pavo y Manzana

Aunque en un principio no iba a coger descanso en el blog, ¡lo necesito!, hace un calor insoportable ¿lo habéis notado?, así que esta receta va a ser la ultima hasta que vuelva el día 7 de septiembre, portaos bien, disfrutar mucho de las vacaciones que en breve empezamos nueva temporada de deliciosas y novedosas recetas.

 Septiembre viene lleno de proyectos que tengo mucha ilusión por empezar y para ello necesito un descanso para volver con las pilas bien cargadas y disfrutar junto a todos vosotros.

Eso si el concurso sigue en marcha, seguiré a ratitos pasándome por el blog para recoger vuestras recetas y además seguiré promocionándolo por Facebook ¡animaros que me hace mucha ilusión!. 

Para los que hayáis vuelto de vacaciones y no sepáis que os estoy hablando, os dejo con el enlace, concurso.

¡Hay 3 fantásticos premios esperando! y lo mejor tenéis aun mucho tiempo para organizaros y participar con vuestra receta hasta el 30 de septiembre.

Cualquier cosa que necesitéis, dudas o simplemente escribirme, lo podéis hacer en el siguiente correo enunrincondelmundo@hotmail.es o dejando un comentario, os contestare nada mas lo lea.

 Ingredientes

• 300gr lonchas finas de pavo
• 100gr de manzana verde pelada y a trozos
• 1 cucharadita de zumo de limón
• Pimienta
• 4 cucharadas salsa rosa

Thermomix

1. Incorpora todos los ingredientes dentro del vaso, programa 3 segundos, velocidad 5.

2. Retira del vaso y mezcla con la salsa rosa.

3. Rellena el pan de molde y a disfrutar de un sabroso y rico sándwich

Fuente: Libro Imprescindible

Calipo de lima limón

Cuando hice los calipos de sandia, tenia en mente el de lima limón, siempre ha sido mi sabor favorito y el que mas comía cuando era niña, así que haciendo algunos experimentos, esto es lo que ha salido, el color verde que tienen estos helados no lo he podido conseguir ya que tenia que haber puesto un poquito de colorante verde, pero no disponía de él, los he dejado de esta manera mas naturales.

El sabor es muy parecido al  que nos venden, esta muy rico, merece la pena probarlo, así que si te animas ya sabes, me gustaría que me contaras tu opinión.

Ingredientes

 2 limas

1 limón

150gr de azúcar

700gr de agua muy fría

Thermomix

1. Limpia muy bien el limón y las limas, corta sus puntas y parte por la mitad retira pepitas y corta en cuartos, añádelos al vaso.

2. Incorpora el azúcar y el agua bien fresquita, programa 4 segundos, velocidad 5.

3. Cuela todo el jugo, rellena los moldes y llévalos al congelador de un día a otro.

Notas

Podemos conseguir el color verde en los calipos, para ello, solo necesitaremos añadir unas gotitas de colorante verde.

Los moldes de los calipos, los podemos encontrar en la tienda casa.

Yogures de leche merengada

Con este calor que esta haciendo, solo me apetecen cosas fresquitas, granizados, batidos, ensaladas ¿y como no?, ¡Yogures!, que ricos están los yogures caseros, yo ya sabia que cualquier cosa echa en casa la diferencia es palpable, pero una vez los he probado, todavía lo he notado muchísimo mas, ¡están riquísimos!.

Estos en concreto, están muy ricos, su sabor no es 100% leche merengada, aunque si se aproximan, quiero decir, no es como si estuvieras bebiendo un vaso de leche merengada, porque su sabor no es tan profundo, pero si que tiene el toque a leche merengada.

Te animo a que los pruebes ya que están muy ricos, estos son los segundos yogures que hago, si quiere ver los primeros puede hacerlo aquí. La primera vez los hice de fresa y fueron también todo un éxito.

Una vez más quiero agradecer la receta a Kisa, ya que estos yogures vienen de su mano, ¡muchas gracias!

Ingredientes

1 litro leche canela y limón

1 yogur natural

20gr leche en polvo desnatada

30gr de azúcar

Tradicional

1. En un recipiente incorpora el yogur y poquito a poco añade la leche en polvo, ves removiendo con unas varillas hasta integrarlo todo muy bien, tiene que quedar como una crema.

2. Ahora incorpora poquito a poco la leche merengada, ayúdate de las varillas para mezclar todo bien, cuando lleves la mitad incorpora el azúcar, poquito a poco, una vez que  este incorporado, termina de añadir la leche con canela y limón, remueve hasta que todo quede bien integrado.

3. Rellena los vasitos de la yogurtera y colócalos dentro sin taparlos con la tapa, coloca la tapa de la yogurtera, deja que fermenten unas 8 h, una vez que transcurra el tiempo, dejamos que enfríen un poquito y los metemos a la nevera, debe de transcurrir un mínimo de 6 h antes de consumirlos. 

Calipo de sandia ¡ Que rico mamá!

¡Ya llego el día 7! y con el, nuestro reto, ¡que rico mama!, este mes nuestra anfitriona es Helena, y nos ha propuesto hacer un rico y refrescante helado.

Yo he preparado un calipo de sandia, por cierto esta riquísimo, con las cantidades que veréis mas abajo a mi me ha salido para 3 unidades, además de añadir la sandia, he querido darle un toque cítrico y he puesto medio limón a la preparación del helado, a sido todo un acierto.

Para ver los helados de las chicas de ¡que rico mama!, pincha en sus respectivos nombres ;-))

                                                       . Patricia

                                                       . Helena

Ingredientes

300gr de sandia

Medio limón, -sin piel, sin pepitas ni su parte blanca-

25gr de azúcar 

  Thermomix

1. Incorpora la sandia sin pepitas y sin corteza dentro del vaso, añade el medio limón sin pepitas, sin piel ni su parte blanca y el azúcar.

2. Tritura todo al 10, unos 30 segundos, tiene que quedar todo bien triturado.

3. Por ultimo, incorpora la mezcla en los moldes y llévalos al congelador de un día a otro.

Tradicional

1. Incorpora la sandia sin pepitas y sin corteza dentro del vaso de la batidora, añade el medio limón sin pepitas, sin piel ni su parte blanca y el azúcar, tritura todo muy bien.

2. Por ultimo, incorpora la mezcla en moldes y llévalos al congelador de un día a otro

Maceta con frutas, ¡Que rico mama!

Todos los días 7 de cada mes tenemos cita con las chicas de ¡que rico mama!, esta vez la anfitriona es una servidora, y he propuesto realizar una merienda saludable y divertida para los mas pequeños de la casa.

A mi princesa, ¡por fin empieza a gustarle la fruta!, cuando era mas bebe, nunca le ha terminado de gustar la papilla de frutas, ahora que ya se esta haciendo mas mayor ¡le encanta!, puedes imaginarte mi felicidad por ello, ya que me preocupaba su rechazo hacia la fruta, aunque yo sabia dentro de mi, que poquito a poco la aceptaría, ¡son tantos los alimentos que van descubriendo!, alguno se les tiene que resistir,¡tengo mucha suerte!,  le gusta casi todo, lo único que nunca le ha terminado de gustar es la fruta y ahora lo tenemos superado ¡bien!.

Pues que mejor aprovechar y preparar una deliciosa y vistosa merienda especialmente para mi princesa, vinieron unas amigas a casa y todos los peques son del mismo tiempo, por lo que monte una pequeña fiesta-merienda y a parte de hacer algunos panecitos que ellos pueden comer con jamón york y alguna cosita que hice para las mamis, prepare 3 macetas bien bonitas como las que ves mas abajo, las puse en el centro de la mesa ¡y no veas como disfrutaron!.

Había un peque que su mama me decía que la naranja no le gustaba que no la quería ver ni en pintura y mira por donde, solo hacia que coger piruletas de naranja, como son pequeñines, cuando les dábamos la fruta le retirábamos el palo de la brocheta y así podían comerla mejor, ¡daba gusto verlos!

Por ultimo decirte, que ha estas macetitas les falta verde, si, lo se, pero después de encargar una macetita de albahaca, se le olvido a una amiga mía, así que no pude añadirle verde, pero si te animas a prepararla, lo único que tienes que hacer, es coger unas hojas de albahaca y añadirlas por la maceta, así te quedaran mas bonitas.

Para ver las otras meriendas saludables y divertidas que han preparado mis compis, pinchar en sus nombres.

                                                                . Patricia

                                                                . Helena

Ingredientes

Frutas de varios tipos, yo he utilizado, fresas, kiwis, naranjas y plátanos
Un poquito de limón, para evitar que las frutas se oxiden
Unos palitos de brochetas
Una maceta pequeñita
Arroz o espuma - la venden en floristerías-
Una cita de raso para el lazo
Hojas de albahaca



Elaboración

. Mete una servilleta dentro de la maceta, e incorpora un paquete de arroz en su interior, puedes ponerle espuma, pero si no la encuentras, el arroz va también muy bien para sujetar las brochetas.

. Cortamos la fruta en trocitos, podemos hacerlo con un cortapastas así le damos diferentes formas a la fruta, pincela toda la fruta con el zumo del limón, así evitamos su oxidación.

. Pincha con una brocheta cada trozo de fruta y ves poniéndolas dentro del macetero, tienes que poner una brocheta de fruta y una ramita de albahaca y así sucesivamente para ir formando la planta.

. Y por ultimo ponemos el lazo para decorar nuestra maceta.


Fuente: Fiestas y Cumples

Albóndigas de ternera con manzana

Estas albóndigas son deliciosas, tiernas y con un toque refrescante, totalmente recomendables.

Las he sacado del libro Adelgazar con Thermomix, un libro lleno de recetas deliciosas y light, a mi me vienen muy bien, ha sido un regalito de mi amiga Patricia.

Ingredientes

1 manzana reineta
1 diente de ajo
1 cucharita de perejil
1 cebolla
600gr de ternera picada
1 huevo
Sal
Pimienta
1 cucharada de harina
3 cucharadas de aceite extra de oliva - para freír-

Puré de manzana

4 manzanas reinetas peladas sin corazón y troceadas
30gr de jerez - yo agua-
2 cucharadas zumo limón
Sal
Pimienta molida

Thermomix

. Pela la manzana, descorazónala y parte en trozos

. Pon la thermomix a velocidad 7, echa  1 ajo y el perejil picado por el bocal, baja los restos con la ayuda de la espátula y añade la cebolla y la manzana pelada y a trozos, programa 6 segundos, velocidad 3 1/2

. Agrega la carne, el huevo batido, sal, pimienta y programa 15 segundos, velocidad 1

. Forma las albóndigas de un tamaño regular pásalas por harina y fríe con aceite hasta que estén doraditas

. Retira las albóndigas y déjalas reposar en papel absorbente para que retire el exceso de aceite

Puré de manzana

. Limpia y seca el vaso, incorpora todos los ingredientes del puré y programa 2 minutos, 100º, velocidad 4

. Baja los restos de la pared del vaso con la ayuda de la espátula y programa 10 minutos, temperatura 100º velocidad 2

. A continuación tritura el puré durante 20 segundos, velocidad 3

. Emplata las albóndigas con la salsita.


Tradicional

Pela la manzana, descorazónala y parte en trozos

. Pica a trocitos el ajo, la cebolla y la manzana, mezcla junto la carne picadita, el huevo batido, la sal y la pimienta

. Forma las albóndigas de un tamaño regular pásalas por harina y fríe con aceite hasta que estén doraditas

. Retira las albóndigas y déjalas reposar en papel absorbente para que retire el exceso de aceite

Puré de manzana

. Lleva todos los ingredientes del puré a un cacito y cocínalo a fuego medio- bajo, cuando la manzana este tierna, tritura todo

. Emplata las albóndigas con la salsita

Fuente: Libro Adelgazar con Thermomix

Casi mousse de chocolate blanco y fresas

Y digo casi, por que para mi no llega a ser mousse, aunque quienes lo han probado dicen que si es mousse, mousse, para gustos los sabores... ¿o eran los colores?

Son ideales como postre para la noche de San Valentín, así que si el postre no lo tenías claro, quédate con estos vasitos, que gustaran.

Quiero agradeceros, todas las que ayer me leísteis y me disteis vuestro consejo, opinión o me tendisteis la mano al estar en mi misma situación... Algo mas se he aclarado, ahora sé que para Facebook, no soy una persona jeje, -que gracia me hizo-, ¡soy una pagina!, por lo tanto el me gusta no  contabiliza, pero puedo seguiros agregando vuestro Facebook a los favoritos de mi pagina.

Espero que aunque el me gusta no contabilice, si  salga que os sigo... Bueno, ¨yo no¨, si no, mi blog jeje...

Ahora ando viendo porque no tengo la palabra Inicio por ningún lado en el Facebook... Poco a poco, al menos después de mucho tiempo he aprendido algo nuevo.

Estos vasitos de mousse son para todas vosotras, ayer tuvisteis una paciencia conmigo enorme, y en especial a mi amiga Patricia que estuvimos dándole al pantallazo jeje, y a Caldebarcos, por todo el tiempo que perdió conmigo ayer.

GRACIAS!

Ingredientes

500 gr de nata -35%mg-
40gr azúcar - no le he puesto-
250gr chocolate blanco
La piel de 1 limón - yo medio-
50gr agua templada
1 sobre gelatina en polvo - 10gr- , - yo he puesto 2 sobres-
500gr de fresas, limpias y sin rabitos
Zumo de 1/2 limón

Thermomix

. Monta la nata sin mariposa, para ello añade los 500gr de nata debe de estar muy fría, 40 segundos, velocidad 5. - el tiempo es orientativo, aunque yo he seguido el tiempo y me ha salido bien, pero porque he usado la misma nata que se recomienda, la de hacendado-, retira del vaso la nata y resérvala en un bol dentro de la nevera.

. Lava y seca el vaso, añade el azúcar, el chocolate, piel del limón y programa, 10 segundos, velocidad 9

. Programa 4 minutos, 37º, velocidad 2

. Una vez termine el tiempo, pon los 50gr de agua templada en un bol y añade la gelatina, con la ayuda de unas varillas remueve hasta que este todo bien integrado, añade al vaso y programa 10 segundos, velocidad 5

. Con la ayuda de la espátula baja restos del vaso y de la tapa, incorpora las fresas a trozos y el zumo de limón y programa 40 segundos, velocidad 10

. Vierte poco a poco la mezcla del vaso a la nata montada, con movimientos envolventes, vierte en moldes y decora al gusto, llévalo a la nevera por espacio de unas 2h

Tradicional

. Con la ayuda de unas varillas monta la nata, tiene que estar muy fría, una vez que te quede muy firme, resérvala en un bol dentro de la nevera.

. Ralla la piel del medio limón y reserva

. En un cazo añade agua y cuando empiece a hervir, pon encima del cazo un bol para hacer al baño maría, dentro de el bol añade el chocolate y el azúcar, deja que se derrita moviendo de vez en cuando, una vez derretido, retira el bol de encima del cazo e incorpora la ralladura del limón

. En otro bol añade 50gr de agua templada y añade el polvo de gelatina, remueve muy bien con la ayuda de las varillas hasta ver que este todo bien integrado, añade al bol del chocolate y con la ayuda de las varillas intégralo todo muy bien.

. En el vaso de la batidora añade las fresa y hazlas zumo, con un colador, cuela el zumo de fresas, para retirar las pepitas, una vez listo, añade el zumo del limón.

. Incorpora el licuado de fresas y limón a la mezcla del chocolate y une todo muy bien, deja templar

. Después de un ratito ya estará templado, incorpora poquito a poco a la nata con movimientos envolventes, vierte en moldes y decora al gusto, llévalo a la nevera por espacio de 2h.

Fuente: Canecositas

Tarta arroz con leche

Ya estamos a sábado y los fines de semana quien mas, quien menos, se permite algún que otro capricho, te traigo una tarta de arroz con leche, que ha echo las delicias de quienes las han probado, tanto de forma individual, o tarta normal, la presentación es sugerente.

Ingredientes

1000gr de leche
7 hojas de gelatina
150gr arroz bomba
1 rama de canela
Piel de un limón
150gr azúcar
100gr nata
1 base de bizcocho, -puede ser de soletilla, bizcocho genovés muy finito, o una base de galletas-

Base de galletas

1 paquete de galletas maría
3 cucharadas soperas de margarina


Elaboración

. Incorpora las galletas a una bolsa, - de las que se utilizan para guardar los bocadillos, en vez de papel film- y con la ayuda de un rodillo, ves pasándolo por encima hasta que veas que se han desecho por completo quedando polvo de galletas

. Si tienes el accesorio de la batidora que pica, incorpora de poco a poco las galletas y deshazlas por completo hasta que quede polvo de galleta.

. Mete la margarina en el microondas unos segundos a temperatura máxima y derrite la mantequilla, tírala encima del polvo de galletas y remueve con la ayuda de una cuchara, veras como te queda una masa.

. Prepara un molde sin base, aro de 26 cm si quieres solo una grande o 16 cm si quieres una mediana y aros de emplatar si quieres las individuales, elijas la opción que elijas, pon un papel de hornear encima del plato y encima del papel pon el aro, cubre su base con la masa de galletas, apretando con la cuchara de modo que quede toda la base cubierta.

. En un bol añade agua fría, e incorpora las 7 hojas de gelatina, reserva.

. Pon un cazo al fuego, incorpora la leche, la rama de canela, la piel del limón -sin su parte blanca- y lleva a ebullición

. Una vez que hierva, añades el arroz y deja cocer durante 30 minutos sin parar de remover y a fuego más bien bajo

. A mitad de cocción añade el azúcar y no dejes de remover, una vez pasado el tiempo, quita la piel del limón y la rama de canela e incorpora la nata y la gelatina, escurriéndola bien y deja que siga cociendo por 20 minutos mas a fuego mas bien bajo.

. Una vez todo listo, echa la mezcla al molde o moldes que tienes reservados con la base de galletas o de bizcocho, deja que temple sobre la encimera y una vez que este frio, llévalo a la nevera

. Al día siguiente desmolda y a disfrutar.


Thermomix

. En el vaso incorpora un paquete de galleta y pulveriza hasta que se conviertan en polvo, coge tres cucharadas de margarina y mételas en el microondas a temperatura máxima unos segundos, estará derretida, incorpórala a las galletas y con ayuda de una cuchara dale unas vueltas, hasta conseguir una masa

. Prepara un molde sin base, aro de 26 cm si quieres solo una grande o 16 cm si quieres una mediana y aros de emplatar si quieres las individuales, elijas la opción que elijas, pon un papel de hornear encima del plato y encima del papel pon el aro, cubre su base con la masa de galletas, apretando con la cuchara de modo que quede toda la base cubierta.

. En un bol añade agua fría, e incorpora las 7 hojas de gelatina, reserva.

. En el vaso incorpora, la leche, el arroz, rama de canela, piel del limón y el azúcar, programa 45 minutos, 90º, giro izquierda, velocidad cuchara.

. Cuando termine la cocción quita la rama de canela y la piel del limón, añade la nata y la gelatina escurriéndola bien, y programa 10 minutos, 90º, giro izquierda, velocidad cuchara

. Echa esta mezcla en el molde y deja templar sobre la encimera, una vez frio, llévalo a la nevera.

. Al día siguiente desmolda y a disfrutar

Fuente: Thermorecetas

Roscón de reyes 2012

Hace años cuando descubrí este mundo de los blogs, me quede encandilada con los roscones, ¿roscones caseros? ¡Yo no seria capaz!, pero leía y leía blogs entusiasmada, casi sin llegarme a creer que esas obras maestras pudieran salir de un horno casero.

Aunque claro me entro la curiosidad y con un poco de incredibilidad me puse a ello, un tanto nerviosa, he de reconocer, leía al pie del dedillo los ingredientes, la elaboración, ¡menudo lio!... y volvía a dudar... hasta... que vi como esa pequeña bola flotaba, ¡ostris! si esto me ha salido.

Un poco mas entusiasmada y con algo mas  de confianza, seguí en ello, el resultado, un roscón delicioso, no era muy redondo, ni tenia ese color doradito que yo veía que conseguían las anfitrionas de los blogs, pero... ¡era mi roscón!, ¡lo había conseguido!, mi marido me hizo reverencias, me dijo que era el mejor de los roscones que había comido.

Y si, bueno, ¡es mi marido! pero ¡me sentí muy alagada! y a partir de ahí comenzó la magia... Año tras año lo hemos comido casero, y nos sabe a gloria, aunque no sea tan perfecto como el de algunas pastelerías, ¡es casero!!esta echo por mi¡

Así que este año, teniendo la Thermomix, he decidió seguir el de la revista del mes de Diciembre, riquísimo!

Ingredientes:

 .120gr de azúcar
. Piel de un limón -solo parte amarilla-
. Piel de una naranja -solo parte naranja-

 Masa madre

 . 70gr de leche
 . 10gr levadura fresca
 .  1ct de azúcar
  .130gr harina fuerza

 Masa

 . 60gr de leche - yo 70gr-
 .70gr mantequilla temperatura ambiente
 . 2 huevos
 . 20gr levadura fresca -yo 25gr lo que viene en el paquetito-
 . 30gr agua de azahar - yo 20gr-
 . 450gr harina de fuerza
 . 1 pellizco sal

 Para decorar

. Huevo batido
. Fruta escarchada -yo tenia a trocitos pequeñitos del lidl-
. Cerezas en almibar
. Almendra laminada
. Azúcar humedecido

 Elaboración con Thermomix:

 . El vaso y las cuchillas tienen que estar muy secos, pulveriza el azúcar, 30segundos, velocidad progresiva 5-10

 . Añade la piel del limón y de la naranja a través del bocal, programa 15 segundos, velocidad progresiva 5-10, reserva en un bol.

 . Añade todos los ingredientes de la masa madre, y programa 15 segundos, velocidad 4, retira del vaso y forma una bola, Introduce la masa en un bol y cubre con agua templada, cuando la masa madre flote esta lista.

 . En el vaso añade el azúcar reservado y todos los ingredientes de la masa por orden, y la masa madre, programa 30 segundos, velocidad 6.

 . Amasa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga, - este será el ultimo paso si quieres dejar la masa fermentar en la nevera hasta el día siguiente- si no es así, entonces, no desmontes el vaso ni su cubilete, deja la masa en su interior, abriga la maquina con dos paños y una bolsa isotérmica para el congelado, déjalo reposar, hasta que la masa salga por el bocal, aproximadamente 1 hora.

 . Con la ayuda de la espátula, baja la masa, y vuelva amasar dentro del vaso 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga,

 . Retira la masa del vaso - estará blanda-, y ponla sobre la mesa de trabajo previamente enharinada, dale forma de bola alisándola bien con las manos.

. Ahora formamos el roscón, Introduce los dedos en el centro y abre la masa, el agujero central debe de ser lo suficiente grande para que cuando leve no lo cierre, más o menos de 35cm de diámetro.

 . Coloca el roscón en la bandeja del horno, forra con papel de hornear, pinta con huevo batido y adorna con las frutas escarchadas, almendras laminadas, y azúcar humedecido, deja reposar hasta que doble su volumen.

 . Precalienta el horno a 200º

 . Hornea entre 20- 25 minutos, bajando a 180º después de 5 minutos de cocción.

Tarta de queso

Ya soy un añito mas mayor, como pasa el tiempo... este año ha sido muy especial, mi primer cumpleaños siendo mama! ha sido el mejor, el más especial y emotivo.

Quería hacer otra tarta, pero no he tenido tiempo, las tartas que más me gustan son las mousses y las tartas que lleven gelatina o cuajada, ha salido muy rica y ligera.

Ideal para después de una buena comilona.

Ingredientes:

Para la base:

20 galletas
50gr de mantequilla

Tarta de queso:

6 hojas de gelatina
1/4 litro de leche
150gr de azúcar
1/2 cucharadita extracto de vainilla
300gr philadelphia
3 cucharadas zumo limón

Cobertura tarta:

1 bote mermelada de arándanos
60gr de agua
4 hojas de gelatina

Preparación con Thermomix:

Pon la gelatina a remojo con agua fría

Calienta la leche junto el azúcar, 6 minutos, 90º, velocidad 3

Escurre la gelatina y añade a la leche, añade el queso, zumo de limón, media cucharadita de extracto de vainilla, y mezcla todo a velocidad 2 unos segundos, hasta que veas que queda bien integrado.

Deja que temple un poco y ponla en el molde donde estés realizando la tarta, una vez templada deja que enfrié en la nevera de un día para otro.

La cobertura de la tarta yo la hice al día siguiente nada más levantarme y para ello utilice, 60 gr de agua, que puse a calentar a 60º en la thermomix, una vez que llego a la temperatura indicada, retire el agua a un bol y añadí las cuatro hojas de gelatina que tenía en agua fría para que hidratasen, una vez bien unida el agua junto la gelatina, fui incorporando el bote de mermelada y lo uní todo, cubrí la tarta con esta cobertura.

Y de nuevo a la nevera - más o menos 4 horas-

Para hacerla de modo tradicional:

Las hojas gelatina estará hidratada con agua fría, para ello utilizaras un bol con agua y las cubrirás.

En un cazo calienta la leche con el azúcar una vez que veas que esta calentita, incorpora la gelatina escurrida, y con un batidor manual, mezcla.

 Ahora incorpora, el queso, zumo de limón, media cucharadita de extracto de vainilla y mezcla todo hasta unir por completo.

Deja que temple y cubre la base de galletas, llévala a la nevera hasta el día siguiente.

Para la cobertura de la tarta, calienta en un cazo el agua y añade las cuatro hojas de gelatina que tendrás hidratadas, une todo bien, y añade el bote de mermelada, una vez todo bien unido, tienes la cobertura echa, cubre la tarta con ella, y listo.

De nuevo llévala a la nevera hasta mediodía. -unas 4 h-

Esta tarta está basada en la tarta mousse de queso de canelona.

Esta tarta esta presentada con los platos-pizarra, tuvieron la amabilidad de enviarnos unas muestras.

Seguimos de concurso  hasta el 30 de septiembre, si aun no lo has hecho, anímate! y si lo has hecho, recuerda que puedes presentar tantas recetas como quieras, cuantas más recetas más posibilidades de ganar.

Bizcocho Bicolor

Todavía tenemos días de bochorno, para ello que mejor que resguardarnos bajo la sombra de arboles gigantescos, sentarse un rato a reponer energías, saboreando un rico bizcocho bicolor y una horchata bien fresquita.

Con esta receta participo en el sorteo que organiza las recetas de Manans, con su bizcocho bicolor, aqui la original.

¨Como ves me ha pasado como a ti, no me ha salido marmolado, pero y lo bonito que ha quedado! bicolor, así me gusta más, quién no se consuela...¨

Ingredientes:

1 yogur de limón
2 yogures de azúcar -usa el vaso del yogur para las medidas-
3 yogures de harina
1 yogur de aceite de girasol
3 huevos
1 sobre de levadura
100gr de cola-cao
Ralladura de naranja y limón

Vamos a ello:

THERMOMIX

. Blanqueamos los huevos junto el azúcar, para ello usamos la mariposa, 5 min, temperatura 37º, velocidad 3 1/2, cuando termine el tiempo 5 min más, sin temperatura y a 3 1/2.

- Este truqui es de canecositas-

. Añadimos el aceite, las ralladuras de naranja y limón y el yogur, mezclamos 1 min, velocidad.

. Agrega la harina y la levadura y mezcla 2 min, velocidad 2.

. Ten preparado el molde que abras untado con mantequilla y espolvoreado con harina y echa aproximadamente la mitad de masa.

. La otra mitad quedara en el vaso, ahora añade el cola.-cao y mezcla unos segundos velocidad 1, añádeselo a la mezcla anterior.

. Con la punta de un cuchillo mezcla las masas, para que salga marmolado, yo a la próxima ;-)

. Y al horno 180º unos 45-50 min dependen hornos.

TRADICIONAL

. Para blanquear los huevos seguiremos los mismos pasos que arriba solo que al baño maría

. Añade el aceite, las ralladuras de naranja y limón, el yogur y mezcla.

. Incorpora la harina y la levadura, poco a poco con movimientos envolventes hasta ver la masa sin ningún grumo

. Ten preparado el molde que abras untado con mantequilla y espolvoreado con harina y echa aproximadamente la mitad de la masa

. La otra mitad le añades el cola-cao y mezcla, una vez conseguido, añádelo a la masa anterior

. Con la punta de un cuchillo mezcla las masas.

. Y al horno 180º unos 45 - 50 min.

Espero que os guste, tenéis todavía tiempo para participar es hasta el 12 de septiembre.

De como una coca de llanda, termina siendo una coca de llanda reinventada.

La coca de llanda nos encanta, pero nunca la había echo en casa, hace unas semanas tuvimos visita de unos amigos y necesitaba recetas rápidas pero ricas.

 Le envié un email Alicia, pidiéndole consejo, y nos recomendó para los desayunos y meriendas la coca de llanda que publicare en breve...y fue todo un triunfo.

La volví hacer el lunes, pero el martes por la tarde ya no quedaban ni las migas!... y somos dos! ... porque mi princesa come su lechita, así que... ¿quien crees?, pues si aquí el catador y la menda lerenda... lo peor que yo sigo a dieta... bueno dieta... jajaj

Total que hoy teníamos ganas de dulce, y quería mi catador la coca de llanda, yo me pongo hacerla y ¿que crees? me faltaban la mitad de ingredientes... pues nada... a seguir, no iba  a tirar lo que ya estaba a medio hacer... así que unos cambios y esto ha salido!

Ingredientes:

 2 huevos
150gr de azúcar
Corteza de 1 limón
160gr aceite girasol
340 leche semidesnatada
200gr harina de trigo
200gr harina de maíz -maicena-
3 sobres de cada color de gasificantes -3 blancos y 3 morados-

THERMOMIX

Precalienta el horno a 180º

Pulveriza el azúcar 10 segundos, velocidad progresiva 5-10

Añade la corteza del limón pero sin la parte blanca y repite el paso anterior

Ahora los huevos, programa 3 min, 37º, velocidad 3 y medio, quita la temperatura y otros 3 minutos, velocidad 3

Aceite y la leche al vaso, bate 15 segundos, velocidad 3

Ahora la harina y los sobres de gaseosa, 6 golpes de turbo, ir apretando de manera intermitente, que no se te olvide cerrar el vaso, para que funcione el botón ;-)

Hecha la mezcla a un molde forrado con papel vegetal,  añade a la masa por encima un poco de azúcar, generosamente

Y unos 20 min a 180º... ya sabes, dependiendo del horno...

TRADICIONAL

Precalienta el horno a 180º

Y con ayuda del complemento de la batidora, el que trae las cuchillas, pulveriza el azúcar con el botón turbo, hasta hacerlo polvo.

Mete la corteza del limón y dale un ratito más

Pon un cazo al baño maría cuando empiece a soltar el vapor, pon encima un bol de cristal con los tres huevos y no dejes de batir con la ayuda de las varillas unos 3 o 4 min, luego quita el bol de baño maría y sigue removiendo unos 3 o 4 min mas sin calor. -paso fundamental, deja mucha más esponjosidad-

Añade al bol la leche y el aceite y trabaja con las varillas, una vez todo bien mezcladito, con la ayuda del colador incorpora la harina tamizándola, haz lo mismo con las gaseosas y remueve con las varillas, una vez todo bien integrado, pásalo al molde que tendrás preparado con papel de hornear.

Lleva al horno la mezcla unos 20 min a 180º, dependiendo del horno...

A disfrutar!

El blog, Uvas y queso saben a beso, organizo un sorteo, y yo participe, tuve la suerte de ganar y me toco el robot de moulinex! aun no lo he probado! me falta tiempo.... pero lo hare!, Gracias Susana porque eres un encanto ;-)

Te recuerdo que el concurso sigue en marcha, es muy facilito, trata de cocinar una receta ya sea dulce o salada el único requisito es que contenga fruta, la que más te guste, participa, que los regalitos lo merecen! y a mí me hace mucha ilusión, celebrar el concurso junto a ti.

Mucha suerte a todas las que ya habéis participado, menos mal que el ganador saldrá por sorteo porque si no... Me daba algo! ME GUSTAN TODAS....

Besos a disfrutar del fin de semana.