Natillas de vainilla

¿Os gusta la nueva imagen de Cocinando en un rincón del mundo?, los que me seguís por Facebook, sabéis quien ha sido la diseñadora de la pagina, nada mas y nada menos que Mai, del blog hierbas y especias, estoy segura que todos la conocéis y si no es así, yo os invito hacerle una visita.

Tiene un blog encantador con esencia, como es ella, es una maravillosa persona y no solo lo digo por hacer la pelota eh, que a mi eso no me va, nada de nada, lo digo con el corazón, la conozco hace ya muchosss años, si, si, ¡años!, y no en persona, no he tenido esa suerte, si no, a través de estas magnificas ventanas que son nuestros blogs.

Ella es la culpable de alguna manera que Cocinando en un rincón del mundo exista, recuerdo cuando buscando recetas, di con su blog, me engancho de una manera increíble, no solo me gustaban sus recetas, que también, sus historias, me emocionaban, me hacían reír, ¡me encantaban y me encantan!.

Ahora tiene entre manos un proyecto, al cual me encantaría que todos nos pudiéramos unir y entre todos ayudar un poquito a los demás, solo un poquito... 

¿Que tenemos que hacer?

¡Muy sencillo!, donar una receta, tiene que llevar plátano, bananas, piña, con todas las recetas que se reciban, Mai hará un libro en PDF y lo donara a la pagina Frutas justas.

Podéis participar tanto si tenéis blog como si no, si tenéis blog, publicáis vuestra receta y le mandáis el enlace a Mai.

Si no tenéis blog podéis enviar vuestra receta a este correo maitemsalonso@gmail.com.

Además como no corre ninguna prisa, tenéis de tiempo para mandar vuestras recetas hasta finales de septiembre. 

Si queréis saber más, de que trata el proyecto, podéis pinchar en este enlace y os deriva a su entrada, ella lo explica divinamente.

¡Animaros!, entre todos podemos y seguro que hacemos un libro bien bonito y llenísimo de buenas propuestas y además podremos aportar nuestro granito de arena, ¿A que os vas animar?, ¡Claro que si!.

Y ahora vamos con la receta de hoy... Unas deliciosas natillas de vainilla


Ingredientes

• 130gr de azúcar
• 600gr de leche
• 4 huevos medianos 
• Medio sobre de preparado para natillas
• Laminas de chocolate para decorar 

Thermomix

1. Incorpora todos los ingredientes en el vaso y programa, 8 minutos, 90º, velocidad 4.

2. Sirve las natillas en sus moldes y deja enfriar, una vez frías, llévalas a la nevera de un día a otro.

3. Antes de servir las natillas decora con unas láminas de chocolate.

Fuente: Libro Imprescindible de Thermomix

Dalkis de chocolate

Hace ya mucho tiempo tenia esta receta en pendientes, me gusto tanto que la guarde, pero como os pasara a la mayoría, tengo muchas recetas guardadas, algunas las hago y no las publico, porque la fotografía no termina de gustarme, otras porque el resultado final no ha sido de mi agrado y otras como esta las publico porque nos encantan y han pasado por el catador y me ha dado su ok jeje.

Yo no lo he probado, estoy a dieta como muchos de vosotros sabéis, pero solo el olorcito que desprende cuando la estaba cocinando ya he tenido suficiente para saber que iban a estar para chuparse los dedos, para confirmarlo solo me ha quedado ver la cara del catador, ¡sublime!, fue su única palabra...

Como han pasado el examen con nota, aquí los tienes, unos vasitos deliciosos, una capa de nata muy rica y una textura de rechupete.

La receta original lleva cola-cao, yo lo he cambiado por chocolate valor a la taza y el sabor nos ha encantado, la primera vez que los hice le puse cola- cao y estaban muy ricos, - entonces los probé- jeje, pero esta vez según el catador dice que están mucho mas ricos, así que si los hacéis y os apetece probarlos de esta forma, contarme que tal os ha parecido este pequeño cambio.

Ingredientes

6 cucharadas de chocolate valor a la taza -polvo-

3 huevos

2 cucharadas de harina

3 cucharadas de azúcar

1/2 litro de leche + 1 vaso de leche para el final

Thermomix

1. Incorpora todos los ingredientes dentro del vaso menos el vaso de leche, programa, 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4

2. 2 minutos antes que termine el programa, incorpora el vaso de leche que tenias preparado para el final, sube la velocidad hasta el 9 unos segundos, baja al 4 hasta que termine.

3. Incorpora los dalkis en vasitos, deja templar fuera de la nevera cuando estén templados casi fríos, llévalos a la nevera y deja que enfríen hasta el día siguiente.

4. Al día siguiente antes de servirlos, incorpora un poquito de nata montada y sirve.

Tradicional

1. Incorpora todos los ingredientes menos el vaso que reservaremos para el final, dentro de un cazo, llévalo al fuego y con ayuda de unas varillas no dejes de remover, una vez que empiece a hervir, incorpora el vaso de leche que tienes reservado y sigue removiendo con ayuda de unas varillas hasta conseguir que espese.

2. Sirve en vasitos, deja enfriar fuera de la nevera, cuando estén templados casi fríos, llévalos a la nevera y deja que enfríen hasta el día siguiente.

3. Al día siguiente antes de servirlos, incorpora un poquito de nata montada y sirve.

Fuente: Honorina, del foro mundorecetas.

Doowaps

Doowaps, bollitos tiernos con perlitas de chocolate, con un ligero sabor a vainilla, irresistibles para los más pequeños y sumamente tentadores para los que ya somos más mayorcitos.

Como nos ocurre a todos los cocinillas, siempre que nos gusta cualquier dulce o plato, buscamos la manera de hacerlo en casa, para sorprendernos casi siempre con el resultado.

Esta vez puedo decir que ganan por goleada a los que venden, son mucho mas sabrosos y mas saludables, tiernos y muy esponjosos.

Siempre que puedo me gusta hacer bollería en casa, además de estar mucho mas rica sabemos lo que estamos comiendo, para mi es muy importante por poner un ejemplo, me cuesta horrores encontrar un buen pan, en casi todos los sitios venden barras de pan pre congeladas y el sabor y la textura no es lo mismo, a las horas el pan tierno y calentito que compro, se vuelve gomoso, no se puede comer.

Por eso soy una gran defensora de hacer pan en casa aunque por desgracia el tiempo no siempre lo permite y la mayoría de los días el pan tiene que ser comprado, aunque no nos guste tanto, lo mismo pasa con la bollería comprar cualquier cosa que no sea industrial, es carísima por lo que muchas veces prefiero esperar el fin de semana y poder disfrutar un poquito del tiempo libre y abastecerme de alguna cosita para disfrutarla durante toda la semana.

Esta vez han sido estos doowaps, nos han salido 6 unidades medianas, como nos han parecido poquitos he vuelto a repetirlos y así nos llega para toda la semana, ¡que ricos desayunos vamos a disfrutar!

Ingredientes

110gr leche entera - tibia-

12,5 gr levadura fresca -medio cubito de los de mercadona-

30gr aceite de oliva suave
1 yema
1 cucharada esencia de vainilla
250gr harina de fuerza

40gr de azúcar
1/2 cucharadita de sal
50gr de perlitas de chocolate - gotitas chocolate de mercadona-

Elaboración con Thermomix

1. Guarda las perlitas de chocolate en el congelador hasta que las vayamos a usar.

2. Lleva la leche al fuego hasta que este tibia, no tienen que estar muy caliente, e incorpora el medio cubito de levadura fresca deshaz en la leche, incorpora esta mezcla en el vaso de la thermomix.

3. Ahora incorpora el aceite de oliva, la yema, la cucharada de esencia de vainilla, harina de fuera, azúcar, sal, cierra el vaso y programa 3 minutos, velocidad espiga.

4. Una vez terminado el programa, forma una bola con la masa e introdúcela en un bol que tendrás pintado con aceite, para evitar que se pegue a las paredes y cubre con papel film, deja reposar hasta que doble su volumen, en un lugar sin corrientes de aire. - A mi me ha tardado en doblar el volumen 1h y media-

5. Una vez doblado su volumen la masa, desgasifica y añade a la masa las perlitas de chocolate que tendrás en el congelador, amasa hasta que este todo bien integrado.

6. Coge porciones de masa de unos 80gr y forma bolitas con ella, disponlas en la bandeja de hornear, esta tienes que tenerla preparada con papel vegetal para evitar que se peguen, deja suficiente espacio entre unas y otras.

7. Deja que doblen su volumen de nuevo, -yo he necesitado otra 1h y media-, una vez transcurrido el tiempo, pincela con huevo batido la superficie del bollito con mucho cuidado.

8. Lleva tus doowaps al horno, este tiene que estar precalentado a 180º, hornea durante 20 minutos, hasta que los veas doraditos.

Elaboración Tradicional

1. Guarda las perlitas de chocolate en el congelador hasta que las vayamos a usar.

2. Lleva la leche al fuego hasta que este tibia, no tienen que estar muy caliente, e incorpora el medio cubito de levadura fresca y deshaz en la leche.

3. En un bol incorpora la harina, el azúcar, la esencia de vainilla y la media cucharadita de sal remueve todo para unificarlos, haz un agujero en su centro e incorpora la leche con la levadura y mezcla, a continuación incorpora el aceite, la yema y amasa todo muy bien, hasta conseguir una masa suave, elástica y sin grumos.

4. Una vez conseguida la masa, llévala a un bol, previamente este bol tiene que estar pincelado con aceite para evitar que se pegue la masa a las paredes del bol y deja que doble su volumen, yo he tardado una hora y media.

5. Cuando haya doblado su volumen, saca la masa del bol y amasa para desmasificarla, una vez bien amasa incorpora las perlitas de chocolate y sigue amasando hasta que este todo bien integrado, coge porciones de unos 80gr y haz bolitas, disponlas sobre la bandeja, esta tiene que tener papel vegetal encima para evitar que se peguen, deja suficiente espacio entre unas y otras para cuando doblen su volumen.

6. Ahora dejamos de nuevo que doble su volumen, yo he vuelto a necesitar una hora y media, una vez transcurrido el tiempo, pincelamos con huevo batido con mucho cuidado y llevamos nuestros doowaps al horno.

7. El horno tiene que estar precalentado a 180º y hornear 20 minutos, hasta que estén doraditos.

Seguimos de sorteo, ¡anímate a participar!, pincha sobre la imagen.

Fuente: Kanela y Limón

Casi mousse de chocolate blanco y fresas

Y digo casi, por que para mi no llega a ser mousse, aunque quienes lo han probado dicen que si es mousse, mousse, para gustos los sabores... ¿o eran los colores?

Son ideales como postre para la noche de San Valentín, así que si el postre no lo tenías claro, quédate con estos vasitos, que gustaran.

Quiero agradeceros, todas las que ayer me leísteis y me disteis vuestro consejo, opinión o me tendisteis la mano al estar en mi misma situación... Algo mas se he aclarado, ahora sé que para Facebook, no soy una persona jeje, -que gracia me hizo-, ¡soy una pagina!, por lo tanto el me gusta no  contabiliza, pero puedo seguiros agregando vuestro Facebook a los favoritos de mi pagina.

Espero que aunque el me gusta no contabilice, si  salga que os sigo... Bueno, ¨yo no¨, si no, mi blog jeje...

Ahora ando viendo porque no tengo la palabra Inicio por ningún lado en el Facebook... Poco a poco, al menos después de mucho tiempo he aprendido algo nuevo.

Estos vasitos de mousse son para todas vosotras, ayer tuvisteis una paciencia conmigo enorme, y en especial a mi amiga Patricia que estuvimos dándole al pantallazo jeje, y a Caldebarcos, por todo el tiempo que perdió conmigo ayer.

GRACIAS!

Ingredientes

500 gr de nata -35%mg-
40gr azúcar - no le he puesto-
250gr chocolate blanco
La piel de 1 limón - yo medio-
50gr agua templada
1 sobre gelatina en polvo - 10gr- , - yo he puesto 2 sobres-
500gr de fresas, limpias y sin rabitos
Zumo de 1/2 limón

Thermomix

. Monta la nata sin mariposa, para ello añade los 500gr de nata debe de estar muy fría, 40 segundos, velocidad 5. - el tiempo es orientativo, aunque yo he seguido el tiempo y me ha salido bien, pero porque he usado la misma nata que se recomienda, la de hacendado-, retira del vaso la nata y resérvala en un bol dentro de la nevera.

. Lava y seca el vaso, añade el azúcar, el chocolate, piel del limón y programa, 10 segundos, velocidad 9

. Programa 4 minutos, 37º, velocidad 2

. Una vez termine el tiempo, pon los 50gr de agua templada en un bol y añade la gelatina, con la ayuda de unas varillas remueve hasta que este todo bien integrado, añade al vaso y programa 10 segundos, velocidad 5

. Con la ayuda de la espátula baja restos del vaso y de la tapa, incorpora las fresas a trozos y el zumo de limón y programa 40 segundos, velocidad 10

. Vierte poco a poco la mezcla del vaso a la nata montada, con movimientos envolventes, vierte en moldes y decora al gusto, llévalo a la nevera por espacio de unas 2h

Tradicional

. Con la ayuda de unas varillas monta la nata, tiene que estar muy fría, una vez que te quede muy firme, resérvala en un bol dentro de la nevera.

. Ralla la piel del medio limón y reserva

. En un cazo añade agua y cuando empiece a hervir, pon encima del cazo un bol para hacer al baño maría, dentro de el bol añade el chocolate y el azúcar, deja que se derrita moviendo de vez en cuando, una vez derretido, retira el bol de encima del cazo e incorpora la ralladura del limón

. En otro bol añade 50gr de agua templada y añade el polvo de gelatina, remueve muy bien con la ayuda de las varillas hasta ver que este todo bien integrado, añade al bol del chocolate y con la ayuda de las varillas intégralo todo muy bien.

. En el vaso de la batidora añade las fresa y hazlas zumo, con un colador, cuela el zumo de fresas, para retirar las pepitas, una vez listo, añade el zumo del limón.

. Incorpora el licuado de fresas y limón a la mezcla del chocolate y une todo muy bien, deja templar

. Después de un ratito ya estará templado, incorpora poquito a poco a la nata con movimientos envolventes, vierte en moldes y decora al gusto, llévalo a la nevera por espacio de 2h.

Fuente: Canecositas

Magdalenas de chocolate y naranja

Unas magdalenas ideales para el desayuno saben a chocolate y en su interior esconden un trocito de chocolate blanco, una combinación muy rica.

Que tengas un bonito fin de semana.


Ingredientes

 1/2 naranja de zumo con piel
4 huevos
150gr de azúcar moreno
200gr aceite girasol
160gr harina repostería
60gr chocolate valor en polvo
1 sobre de levadura quimica -royal-
1 pizca de sal
2 pastillas de chocolate blanco de 75gr cada una
Azúcar para espolvorear, o corazones, bolitas...



Thermomix

 .Incorpora en el vaso la media naranja bien lavada con su piel, huevos, azúcar, 3 minutos, 37º, velocidad 5

 .Quita la temperatura una vez finalice el paso anterior y programa 3 minutos, velocidad 5

 . Añade el aceite y programa 15 segundos velocidad 5

 . Incorpora la harina, cacao, levadura y una pizca de sal, 8 segundos, velocidad 6

 . Incorpora la masa en una manga pastelera y deja reposar en la nevera 30 minutos

 . Precalienta el horno a 250º

. Ahora prepara el molde de magdalenas y pon dentro de el las capsulas de papel, una vez pasado los 30 minutos de refrigeración, pon una cuchara en el molde de masa dos cuadraditos de chocolate blanco y cubre con otra cucharada de masa

 . Espolvorea azúcar por encima o azucarillos en forma de corazón, de círculos, de letras... al gusto

 . Baja la temperatura a 210º y hornea durante 15 minutos

Tradicional


. Ralla la mitad de piel de naranja naranja, reserva

. Haz zumo con la mitad de la naranja que les has rallado la piel, incorpora dentro la piel de naranja

. En un bol mezcla los ingredientes secos

. Coge otro bol y mezcla los ingredientes húmedos

.Añadimos los húmedos a los secos hasta que este todo bien integrado y sin grumos

. Incorpora la masa en una manga pastelera y deja reposar en la nevera 30 minutos

 . Precalienta el horno a 250º

 . Ahora prepara el molde de magdalenas y pon dentro de el las capsulas de papel, una vez pasado los 30 minutos de refrigeración, pon una cuchara en el molde de masa dos cuadraditos de chocolate blanco y cubre con otra cucharada de masa

 . Espolvorea azúcar por encima o azucarillos en forma de corazón, de círculos, de letras... al gusto

 . Baja la temperatura a 210º y hornea durante 10 minutos, en la receta original pone 15 minutos pero mi horno solo ha necesitado 10 minutos.

Fuente: Thermorecetas

Natillas de chocolate

Normalmente me gusta hacer alguna tarta o postre especial para el fin de semana, esta vez unas natillas de chocolate han echo babear al catador, jeje, dice que están mejor que las compradas, ¡vamos infinitamente!.

Si a esto le sumamos que además es un postre muy rápido de hacer, resultón y sabroso, ya no tenemos escusa para no prepararlo.

Ingredientes

700 ml leche entera

100gr chocolate fondant

50gr azúcar

60gr harina

Para decorar

. Bolitas de diferentes chocolates

. Almendra crocante

. Almendra fileteada...


Tradicional

. En un cazo, lleva a ebullición la leche, incorpora el chocolate a daditos y ves removiendo con unas varillas, incorpora el azúcar, una vez todo bien mezclado, incorpora la harina tamizada de poquito a poquito sigue removiendo sin parar hasta que quede toda la mezcla bien integrada, una vez conseguido que no quede ni un grumo, incorpora las natillas en sus recipientes, déjalos templar y llévalos a la nevera de un día a otro.


Thermomix

. En el vaso, incorpora el chocolate a daditos y pulveriza con el botón turbo, vaso cerrado un par de veces, hasta que quede todo muy bien pulverizado

. Ahora Incorpora, la leche, el azúcar, y la harina, 9 minutos, temperatura 100º, velocidad 3

. Incorpora las natillas en sus recipientes, déjalos templar y llévalos a la nevera de un día a otro.

Tarta tres chocolates

Vamos a empezar el año de la manera mas dulce, con una tarta archiconocida por todos los blogueros y seguro que también por ti, una tarta que nunca falla, a todos gusta y siempre sorprende a quien todavía no la había visto ni probado.

Este es el postre que tomamos ayer en la cena de noche vieja, en versión mini, un molde de 16cm, pequeñita pero suficiente, teniendo en cuenta todos los dulces que después serví.

Ingredientes:


Base de galletas


20 galletas y 50gr de mantequilla




75gr chocolate blanco


75gr chocolate con leche


75gr chocolate negro

390gr de nata


330gr de leche


30gr de cuajada -sobrecitos-


Almendra crocanti para la superficie


Chocolate laminado para decorar


Elaboración en Thermomix


Añade en el vaso 75gr chocolate blanco, 110gr de leche, 130gr de nata y 10gr de cuajada, programa 5 minutos, 90º, velocidad 5, vuelca sobre la base de galletas.


Ahora incorpora en el vaso 75gr chocolate con leche, 110gr de leche, 130gr de nata y 10gr de cuajada, programa 5 minutos. 90º, velocidad 5, vuelca con la ayuda de una cuchara bocabajo el chocolate, tíralo encima de la cuchara y esparce poco a poco el chocolate.


Seguimos el mismo paso con el chocolate negro, 75 gr de chocolate, 110gr de leche, 130gr de nata y 10g de cuajada, programa 5 minutos, 90º, velocidad 5, ayúdate de la cuchara y ves echando poco a poco el chocolate sobre el chocolate con leche


Deja templar encima de la encimera, y una vez veas que esta la tarta templadita, incorpórala a la nevera, yo la dejo en la nevera toda una noche, al día siguiente esta lista.


Una vez bien fría, incorpora la almendra y decora con el chocolate laminado.


Elaboración tradicional


Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida, esta masa te servirá para la base de la tarta, cubre todo la base del molde con esta mezcla.


Separa una taza de leche de los 110gr e incorpora el sobre de cuajada, mézclalo bien.


Pon al fuego un cazo e incorpora 130gr de nata y el resto de leche deja hervir, incorpora el chocolate blanco hasta que se derrita, añade la cuajada disuelta en leche y deja hervir unos 3 minutos sin dejar de remover, vierte la mezcla en el molde, encima de las galletas.


Haz el mismo paso anterior, pero cambiando el chocolate blanco por chocolate con leche, e incorpora encima del chocolate blanco


Es el turno del chocolate negro, sigue las notas anteriores y una vez tengas la mezcla del chocolate negro disuelta incorpóralo encima del chocolate con leche

Deja templar encima de la encimera y llévalo una vez templado a la nevera toda una noche


Al día siguiente antes de servirla, decora con la almendra crocanti y decora con el chocolate laminado.


Pasa una bonita semana.


Fuente: Canecositas

Galletas cookies de chocolate blanco.

Menudo viento estamos teniendo, hace un frio!!!, aprovechando que tenemos unos días de vacaciones y el tiempo no acompaña, que mejor que ir preparando cositas para estas fechas que se nos avecinan.

Las cookies no son especialmente navideñas, aunque a mí me parecen ideales para estas tardes frías que estamos teniendo.

Hacer galletas es un auténtico placer, desde la elaboración hasta cuando se hornean, impregna toda la casa de un aroma especial.

La receta la he sacado de un blog que seguro conoces, pero si no es así, te invito a que pases y veas, Patricia es encantadora, nos conocimos gracias a esto de bloguer, poco a poco entablamos una amistad, y al día de hoy somos buenas amigas.

Tiene recetas deliciosas, para acontecimientos especiales y para el día a día, las recetas muy bien redactadas, y lo más importante, siempre salen.

Ingredientes:

225gr harina

1/2 sobre levadura en polvo

110gr mantequilla

100gr azúcar moreno

1 chorrito de vainilla liquida

2 huevos

75 gr de chocolate blanco, - lo  he hecho a trocitos-


Elaboración con thermomix:

. Precalienta el horno a 180º, posición arriba y abajo

. Incorpora todos los ingredientes en el vaso, y programa 15 segundos, velocidad 5.

. Incorpora las pepitas o los trocitos de chocolate y programa 10 segundos, velocidad 4

. Haz bolitas todas del mismo tamaño y ves disponiéndolas encima de la bandeja del horno con papel de hornear, con las manos un poco enharinadas, - para que no se pegue la masa- aplástalas.

. Hornea las galletas unos 10 min, tienen que quedar un pelín doraditas, pero solo un pelín.

Elaboración Tradicional:

. Prepara un bol, en el tamiza la harina y la levadura.

. En otro blog, el azúcar, la vainilla y la mantequilla a temperatura ambiente, tiene que estar blandita pero no derretida, mezclar muy bien.

. Incorpora los huevos y mezcla bien.

. Agrega la harina y la levadura mezcla muy bien y por último los trocitos o pepitas de chocolate.

. Haz bolitas todas del mismo tamaño y ves disponiéndolas encima de la bandeja del horno con papel de hornear, con las manos un poco enharinadas, - para que nos e pegue la masa- aplástalas.

. Hornea las galletas unos 10 min, tienen que quedar un pelín doraditas, pero solo un pelín.

. Déjalas enfriar en una rejilla.

Turrones crujientes chocolate con leche y chocolate al 90%

Sigo haciendo acopio de recetas para navidad, los turrones este año en casa son caseros, son tan fáciles de hacer y están tan buenos, que prefiero hacerlos yo, utilizo pocos ingredientes, es una receta fácil y rápida y además me ahorro un dinerillo, y lo mejor están ricos a mas no poder.

La receta es la misma que el turrón de chocolate crujiente que publique hace poco, aunque esta vez cambian los sabores, un turrón es de chocolate con leche y el otro con chocolate negro puro al 90%, los dos turrones muy ricos, el chocolate al 90% es un poco amargo, pero sé que va a gustar!

Bien os dejo las recetas

Turrón de chocolate con leche                          . Turrón Negro al 90%

. 500gr chocolate con leche.                             . 500gr chocolate al 90%

. 100gr manteca cerdo                                       . 100gr manteca cerdo

. 100gr krispies                                                  . 100gr krispies


Elaboración con Thermomix:


. Añade el chocolate a trocitos y triturarlo, 30 segundos, velocidad 4


. Añade la manteca y mezcla, 4 minutos, 90º, velocidad 2


. Prepara los moldes que vayas a utilizar, yo en este caso he utilizado una fiambrera alargada, pero los siguientes que he preparado los he hecho con los cartones de la leche, bien lavaditos, pon una capa de chocolate finita en la base del molde.


. Ahora incorpora todo el chocolate sobrante en un bol y mézclalo con los krispies, añádelo al molde la mitad de la mezcla y al otro molde la otra mitad, cúbrelos con papel film y pon algo de peso encima, yo he puesto un cartón de leche encima de cada molde.


. Deja enfriar, dos o tres días, aunque yo solo lo he tenido una noche dentro de la nevera y listo.

Elaboración Tradicional

. Pon un cacito con agua al fuego, encima de este pon otro y añade la manteca de cerdo, hasta que se disuelva

. Añade el chocolate en trocitos y ves removiendo, hasta conseguir una crema de chocolate

. En el molde que hayas elegido incorpora un poquito de chocolate de base, una capa muy finita que cubra el molde

. Ahora incorpora los krispies al chocolate, remueve y mezcla todo bien, ponlo todo en el molde.

. Pon un poco de peso encima, -yo un cartón de leche- y llévalo a la nevera, -yo toda una noche-

A disfrutar...

Turrón de chocolate crujiente

Ya se acercan las navidades, época de comilonas, encuentros con gente que el resto del año por circunstancias no es posible reunirse, la mayoría de los días me toca ser la anfitriona, - espero estar a la altura-, por eso he estado reuniendo recetas de aquí y de allí, he ido seleccionando nuestras favoritas, para cuando lleguen las celebraciones estar segura que nos van a gustar a todos.


Yo soy de postres, normalmente siempre que vamos de invitados a cualquier casa ya sea de amigos o familiares, me hago cargo del postre, confieso que es lo que más me gusta, así que va a ser todo un reto, preparar aperitivos, primeros, segundos, y que todo este calentito, en su punto...


Novatilla, así me siento, quien me mandara a mi meterme en estos fregaos... En fin todo sea por reunirnos y estar todos juntos.


Me imagino que si no es la primera vez que haces de anfitriona en tu casa, alguna vez lo fue y también estarías nerviosa/o ¿no?, al menos dime que todo salió genial!

Ingredientes:


500gr chocolate puro postres
100gr manteca de cerdo
100gr de krispies


Thermomix:


. Añade el chocolate a trocitos y triturarlo, 30 segundos, velocidad 4


. Añade la manteca y mezcla, 4 minutos, 90º, velocidad 2


. Prepara los moldes que vayas a utilizar, yo en este caso he utilizado una fiambrera alargada, pero los siguientes que he preparado los he hecho con los cartones de la leche, bien lavaditos, pon una capa de chocolate finita en la base del molde.


. Ahora incorpora todo el chocolate sobrante en un bol y mézclalo con los krispies, añádelo al molde la mitad de la mezcla y al otro molde la otra mitad, cúbrelos con papel film y pon algo de peso encima, yo he puesto un cartón de leche encima de cada molde.


.  Deja enfriar, dos o tres días, aunque yo solo lo he tenido una noche dentro de la nevera y listo.


... Esta muy rico, no pude sacar los cortes del turrón bien hechos porque desaparecieron, cuando me quise dar cuenta quedaban unos cuantos trocitos, como los que ves en la foto, ¿sería porque estaban ricos?

Fuente: Velocidad cuchara

Tarta de chocolate

Este mes de septiembre lo vamos a empezar de la forma más dulce... el chocolate junto la vainilla son mis sabores favoritos.

Esta tarta me ha costado mucho elaborarla, no me hacía con la thermomix, al final insistiendo me ha salido! la decoración se puede mejorar! pero antes tengo que practicar con la manga pastelera, todo un reto!, espero que no me lo tengas muy en cuenta ;-) jeje

Esta sacada de uno de mis blogs de cabecera, canecositas.

Ingredientes:

Para la base:

20 galletas
50 gr de mantequilla

Tarta:

1 tableta de Nestlé postres -yo de hacendado-
1/2 litro de nata
1 sobre de flan royal -cuatro raciones-

Vamos a ello:

Thermomix

. Pulveriza las galletas 5-10 progresivo, 10 segundos, retira del vaso y reserva

. Añade la mantequilla, 3 min, 37º, velocidad 1

. Incorpora las galletas que tendrás pulverizadas, y mezcla 1 min velocidad 1, retira del vaso y cubre la base del aro con la pasta de galletas, asegúrate de subir por las paredes del molde para que no se salga la mezcla, lleva la masa a la nevera unos 10 min.

. Enjuaga el vaso y sécalo, seguimos con la receta:

.Pulveriza el chocolate a 5-10 progresivo, 10 segundos hasta convertirlo en polvo.

.Añade la nata, el preparado de flan, 10 min, temperatura 100º, velocidad 4

.Vuelca sobre la base, deja enfriar, mejor degustarla al siguiente día.

Tradicional:

. Con la ayuda del accesorio de la batidora, -la picadora le llamo yo-, incorpora las galletas partidas en cuatro, dale al botón turbo de la batidora y convierte las galletas en polvo.

. En un cazo derrite a fuego lento la mantequilla e incorpora al bol donde tendrás el polvo de galletas, mezcla, cuando este todo bien integrado, incorpora la mezcla al fondo del molde.

. Reserva en la nevera unos 10 min

. Ahora vamos con la tarta:

. Con la ayuda del accesorio de la batidora hacemos polvo el chocolate o trocitos pequeños, reserva

. En un cazo añade la nata a fuego bajito, cuando veas que empieza a estar calentita incorpora el chocolate, cuando esté bien incorporado añade el preparado de flan, mantenlo un poquito al fuego y cuando la mezcla empiece a hervir retira del fuego, y añade a la base de galletas que tendrás en la nevera, deja templar y deja enfriar en la nevera de un día a otro.

La tarta esta presentada con los platos de pizarra son una preciosidad, tienen dos acabados unos en rustico y otros lisos más modernos, Sonia ha confiado en nuestro blog y nos ha mandado unas muestras, unos con acabado rustico y otros en liso.

Personalmente me gustan los dos, depende de la receta que se trate los presentaría mas en un acabado que en otro, son fantásticos y de calidad, para nada comento esto porque me hayan regalado unas muestras si hubiese sido al contrario también lo hubiese dicho, como hice en su día con algunas muestras que tuvimos la oportunidad de probar.

En definitiva si estas pensando en hacerte con platos de este tipo te recomiendo la casa platos-pizarra, donde encontraras además de calidad una atención fantástica.

Y ahora recordarte que seguimos de concurso, hasta el 30 de septiembre, anímate!!!